Pessoas Saudáveis é um programa de metas nacionais de promoção da saúde e prevenção de doenças estabelecidas pelo Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos Estados Unidos. As metas foram estabelecidas pela primeira vez em 1979 “em resposta a um consenso emergente entre cientistas e autoridades de saúde de que as prioridades nacionais de saúde deveriam enfatizar a prevenção de doenças”. O programa Pessoas Saudáveis foi originalmente emitido pelo Departamento de Saúde, Educação e Bem-Estar (DHEW). Esta primeira edição continha “um relatório anunciando metas para um plano de dez anos para reduzir riscos controláveis à saúde. Em sua seção sobre nutrição, o relatório recomendou dietas com menos calorias; menos gordura saturada, colesterol, sal e açúcar; carboidratos relativamente mais complexos , peixes e aves; e menos carne vermelha. ” Embora esta dieta recomendada consistisse em mais alimentos processados em vez de produtos frescos, o relatório aconselhou os consumidores a “ter cuidado com os alimentos processados”. As metas foram posteriormente atualizadas para Healthy People 2000, Healthy People 2010 e Healthy People 2020.
Healthy People 2010, iniciado em janeiro de 2000 pelo Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos Estados Unidos, era um conjunto de objetivos de promoção da saúde e prevenção de doenças a serem alcançados até o ano de 2010. Programas como o HealthCorps surgiram a partir deste plano.