Ingredientes
A lista de ingredientes não é inesperada. Igual a qualquer cereal em flocos com 5 vitaminas adicionadas (B6 é incomum) e 3 minerais adicionados (cálcio e zinco são incomuns).
Nutrição
Aqui está a nossa comparação de Special K com quatro outros cereais em flocos semelhantes, usando o mesmo tamanho de porção de 30 g, que é cerca de uma xícara ou uma tigela média.
Kilojoules
Special K é comercializado como um ‘cereal dieter’, mas para o mesmo tamanho de porção , Guardian, Just Right e Sultana Bran têm menos quilojoules. Surpreso? Eu também.
Proteína
Destes cinco cereais, o Special K é o mais rico em proteínas devido à adição glúten de trigo. Special K, com 1/2 xícara de leite desnatado, fornece mais proteína do que um smoothie ou até mesmo um ovo pochê em torradas integrais. Portanto, seu teor de proteína é difícil de bater. Outra surpresa! A proteína tem a vantagem de prolongar a saciedade ( satisfação) após refeição ra, então isso confirma uma de suas alegações de perda de peso.
Açúcar, fibra e IG
Além dos quilojoules, outras considerações importantes para perda de peso são açúcar, fibra e IG, que têm todos demonstraram influenciar os níveis de açúcar no sangue que podem, por sua vez, afetar a saciedade e os desejos.
Açúcar
Cereais com mais de 15g por 100g (5g por 30g por porção) são considerados ricos em açúcar. Em alguns cereais, como Just Right e Sultana Bran, parte ou a maior parte desse açúcar vem da fruta, mas no caso do Special K, tudo isso é açúcar adicionado. Com exatamente 15g de açúcar por 100g, Special K, portanto, é limítrofe moderado / alto em açúcar. Dos cereais em flocos, sem frutos, o Special K possui o maior teor de açúcar. Como estamos tentando manter o açúcar moderado, este é o menos desejável por razões nutricionais.
Fibra
As autoridades de saúde recomendam que consumamos alguns 30 g por dia. As crianças têm menos necessidades de fibra. Além de ajudar na saúde intestinal, as fibras ajudam na sensação de saciedade e são essenciais para a perda de peso.
Guardian (6,3 g) e Sultana Bran (4,5 g ) são os mais elevados em fibra. Just Right (2,4 g) tem uma quantidade moderada de fibra e Cornflakes com 3,3 g é baixo. Special K (com apenas 0,8 g) fornece o mínimo, que é apenas 3% da ingestão diária recomendada – o menos provável de fornecer sensação de saciedade e ajudar a parar de comer lanches pela manhã.
GI
Special K tem um IG baixo de 53 – logo abaixo do número de corte de 55, que é melhor do que Cornflakes, Sultana Bran e Just Right. Mas, Guardian tem um valor GI ainda mais baixo, o que o torna preferível ao Special K.
Tamanho da porção
Um tamanho de porção de 30g de Special K é bastante pequeno (uma criança em idade escolar poderia coma esta quantidade e possivelmente mais!). É improvável que essa quantia faça você se sentir saciado de manhã até o almoço. O alto teor de açúcar e o baixo teor de fibras (ambos pobres em proporcionar sensação de saciedade), juntamente com uma porção recomendada muito pequena, combinam-se para fazer com que os esforços de dieta falhem.
Cálcio
Uma vantagem clara do Special K é seu alto teor de cálcio. Ele contém 200 mg de cálcio por porção – e isso não inclui o cálcio do leite. Uma porção de Special K com ½ xícara de leite desnatado fornece 359 mg de cálcio – isso é 50% das necessidades diárias para uma criança de 4-8 anos, 30% para uma de 12-18 anos e 35% para um adulto. Muito impressionante. Portanto, seria um lanche da tarde nutritivo para adultos (e também crianças) e seria uma alternativa mais saudável para itens com alto teor de açúcar, como donuts, muffins ou picolés.
Gordura
Com 0,1 g por saque, Special K é baixo, quase zero. Mas a maioria dos cereais tem baixo teor de gordura, então se um cereal tem 0,1 g ou 0,5 g de gordura é insignificante.
O resultado final
Com seu alto teor de açúcar, baixo teor de fibra e não o menor IG, o Special K não possui características nutricionais que auxiliem na perda de peso. E não é nem mesmo o mais baixo em quilojoules. Claramente, outros cereais, como o Guardian, são preferíveis ao Special K por seu menor teor de açúcar, muito maior teor de fibra e menor valor de IG e, portanto, por sua capacidade de ajudar na perda de peso. Resumindo, o Special K é … bem, nada de especial, pelo menos como um cereal matinal para perda de peso. Você concorda?