Consumir soletrar como parte de uma dieta saudável pode fornecer os seguintes benefícios:
Níveis de colesterol melhorados
Comer alimentos que contêm fibra solúvel, como o espelta, pode reduzir a quantidade de colesterol que o corpo absorve na corrente sanguínea.
Pesquisas anteriores descobriram que a fibra dietética solúvel diminui lipoproteína total e de baixa densidade, ou colesterol “ruim”.
Um estudo de 2015 sobre pessoas na China descobriu que uma ingestão maior de fibra alimentar poderia aumentar a lipoproteína de alta densidade (HDL), ou “bom, ”Níveis de colesterol.
Os pesquisadores relatam que quanto maior a ingestão de fibras, maior o aumento no colesterol HDL.
Redução da pressão arterial
De acordo com os centros para Controle e Prevenção de Doenças (CDC), 1 em cada 3 adultos nos EUA tem pressão alta (hipertensão).
Comer espelta e outros grãos inteiros pode reduzir a hipertensão devido a o alto teor de fibra alimentar dos grãos.
Uma análise de 24 estudos de 2005 descobriu que a suplementação de fibra reduz a pressão arterial. Este benefício foi maior em adultos com mais de 40 anos de idade e em adultos jovens com pressão alta.
Saúde do coração
A American Heart Association (AHA) recomenda ingerir fibras dietéticas suficientes para diminuir o risco de doenças cardíacas e derrame. A pesquisa sugere que a fibra pode reduzir o risco de doenças cardiovasculares e coronárias.
Uma meta-análise de 18 estudos descobriu que as pessoas que comeram a maior parte dos grãos inteiros tinham um risco 21% menor de doenças cardíacas.
Outra análise envolvendo mais de 247.000 participantes revelou que as pessoas com maior ingestão de grãos integrais tiveram um risco significativamente reduzido de derrame.
Melhor digestão
A fibra é essencial para uma digestão saudável, facilitando a evacuação das fezes. Consumir fibra é uma forma eficaz de reduzir a constipação e a diarreia, bem como outras queixas digestivas, como inchaço, gases e hemorróidas.
A pesquisa sugere que uma dieta rica em fibras também pode reduzir o risco de diverticular doença, que afeta o cólon e suas complicações.
No entanto, algumas pessoas com síndrome do intestino irritável podem não ser capazes de tolerar espelta porque é rica em oligossacarídeos fermentáveis, dissacarídeos, monossacarídeos e polióis (FODMAPs) . Esses são carboidratos de cadeia curta fermentáveis.
Controle de peso
Alimentos ricos em fibras podem ajudar uma pessoa a atingir ou manter um peso saudável, porque fazem com que as pessoas se sintam mais saciadas por mais tempo .
A pesquisa sugere que mesmo mudanças simples, como aumentar a ingestão de fibras para 30 gramas por dia, podem ajudar na perda de peso.
Os pesquisadores também observaram que simplesmente aumentar a ingestão de fibras pode ser mais fácil para algumas pessoas seguirem além de planos de dieta mais complicados.
Risco reduzido de diabetes
Muitos estudos sugerem que o consumo de alimentos ricos em fibras, como espelta, pode reduzir o risco de diabetes ou ajudar aqueles com a doença a controlar seus sintomas.
Isso ocorre porque a fibra retarda a digestão e reduz os picos repentinos de açúcar no sangue.
Uma revisão de 2013 relatou que comer pelo menos 2 porções de grãos inteiros diariamente pode reduzir o risco de diabetes tipo 2. Grãos refinados, como pão branco e massa branca, não oferecem proteção semelhante contra a doença.
Pessoas que já têm diabetes podem se beneficiar com a ingestão de espelta porque pode ajudá-las a controlar o peso e reduzir o risco de doença cardíaca, que é uma complicação comum do diabetes.