Cerca de 60 por cento do O corpo humano adulto médio é feito de água, de acordo com um relatório do National Institutes of Health. Isso inclui a maior parte do cérebro, coração, pulmões, músculos e pele e até cerca de 30% dos ossos. Além de ser um dos principais ingredientes da receita para a humanidade, a água nos ajuda a regular nossa temperatura interna, transporta nutrientes por todo o corpo, liberta resíduos, forma saliva, lubrifica articulações e até serve como amortecedor protetor de órgãos vitais e fetos em crescimento.
Não há dúvida de que a água é crucial para uma vida saudável (ou qualquer vida, por falar nisso). No entanto, há pouco consenso científico sobre o quantidade exata das coisas que um indivíduo deve consumir todos os dias. Então, quanta água você realmente precisa beber para ser saudável?
Você deve ter ouvido falar que deve beber oito copos de 8 onças (237 mililitros) de água por dia (totalizando 64 onças, ou cerca de 1,9 litros). Essa é a resposta errada. Apesar da difusão desta regra facilmente lembrada, não há nenhuma evidência científica para apoiá-la, de acordo com uma revisão de estudos de 2002. Na verdade, vários estudos sugerem que esta é muito mais água potável do que é necessária para a maioria dos adultos saudáveis.
O problema com essa regra, dizem os pesquisadores, é que beber água em copo não é a única maneira de os humanos se hidratarem. Sim, é verdade que beber H2O é barato e uma forma sem calorias de aguçar o apito, mas a regra “8 x 8” ignora duas grandes fontes de consumo diário de água.
Comida e bebida
Uma dessas fontes é a comida. Tudo o que você come contém um pouco de água. Frutas e vegetais crus têm muito; frutas como melancias e morangos, por exemplo, têm mais de 90% de água em peso, de acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos. Diferentes dietas contêm naturalmente diferentes quantidades de água, mas somam-se. De acordo com um relatório de 2004 da National Academies of Sciences, o norte-americano médio obtém cerca de 20% de sua ingestão diária de água por meio dos alimentos, e isso conta para uma hidratação saudável.
As outras fontes de água importantes que a regra “8 x 8” ignora outras bebidas. As bebidas não alcoólicas, como café, chá, leite, suco e refrigerante, contêm principalmente água e todas contribuem para a sua hidratação. Ao contrário de outro mito popular, estudos mostram que o café não desidrata e é uma forma adequada de ingestão de H2O. (Lembre-se de que pode haver efeitos colaterais adversos de beber muita cafeína, incluindo dores de cabeça e sono interrompido.)
Portanto, entre todos os alimentos, água e outros líquidos que você consome em um dia, quanto água você deve tentar beber? A National Academies of Sciences sugere que as mulheres consomem um total de aproximadamente 2,7 litros (91 onças) de água de todas as bebidas e alimentos todos os dias e que os homens consomem aproximadamente 3,7 litros (125 onças) por dia. Mas essas são apenas diretrizes gerais e não são apoiadas por estudos científicos firmes.
A verdade é que não existe uma fórmula mágica para hidratação – as necessidades de todos variam dependendo de sua idade, peso, nível de atividade física , saúde geral e até mesmo o clima em que vivem. Quanto mais água você perde para a transpiração, mais água você precisará para substituir com comida e bebida. Então, naturalmente, uma pessoa que faz um trabalho físico extenuante em um clima tropical quente precisaria beber mais água do que uma pessoa de peso e altura idênticos que passava o dia sentada em um escritório com ar-condicionado.
Se se você está procurando conselhos concretos, o melhor lugar para procurar é dentro de casa.
“A grande maioria das pessoas saudáveis atende adequadamente às suas necessidades diárias de hidratação, deixando a sede ser seu guia”, de acordo com as Academias Nacionais das Ciências. Seu corpo fica naturalmente com sede quando seus níveis de hidratação estão caindo, e a água é o melhor remédio. (Na outra extremidade do espectro digestivo, sua urina também pode dizer se você está bebendo o suficiente – urina amarela escura ou laranja geralmente indica desidratação, enquanto urina bem hidratada deve parecer amarela pálida ou incolor.)
Resumindo: beba quando estiver com sede e beba mais quando suar mais. Seu corpo assumirá a partir daí.
Originalmente publicado no Live Science.