- O fermento é um tipo de fungo
- Usado em alimentos por seu sabor saboroso e umami
- O fermento é naturalmente sem glúten
O fermento é um fungo e há muitos tipos diferentes, há até um que vive em seu próprio corpo. O fermento também pode ser usado em alimentos, alguns são naturalmente sem glúten e alguns você precisará verificar a lista de ingredientes para ter certeza de que é adequado para uma dieta sem glúten. Aqui estão três tipos principais de fermento encontrados nos alimentos e se você pode comê-los em uma dieta sem glúten.
Extrato de levedura
Extrato de levedura, dizem que o amamos ou odiamos. Mas você pode comê-lo se estiver fazendo uma dieta sem glúten? Depende de como é feito e do que é feito. A marca mais comum de extrato de levedura no Reino Unido é a Marmite, que não é adequada, pois contém mais de 20 partes por milhão (ppm) de glúten.
Existem outras marcas de extrato de levedura que são adequadas para um glúten dieta gratuita e podem ser encontrados em nosso Food and Drink Directory, pesquise “extrato de levedura”.
Fermento fresco
O fermento fresco é naturalmente sem glúten. Pode ser encontrado em algumas padarias e varejista em padarias de loja, embora recomendamos falar com o pessoal da padaria dentro da loja para entender se a levedura natural tem qualquer contaminação cruzada possível, uma vez que é frequentemente usada no mesmo ambiente que a farinha contendo glúten. principalmente para assar pão e alguns bolos.
Levedura seca
A levedura seca, ou também conhecida como levedura rápida ou fácil, é naturalmente sem glúten, no entanto, alguns fabricantes incluem farinha de trigo ou amido de trigo, tornando-os inadequados. Verifique o rótulo da embalagem ou use nosso Catálogo de Alimentos e Bebidas online para pesquisar leveduras secas adequadas.
Retornar para as informações principais sobre alimentos e bebidas