Embora o ramen instantâneo médio seja normalmente feito com trigo fortificado com ferro, eles quase não fornecem vitaminas ou minerais benefício, fibra mínima, uma grande dose de gordura saturada e uma dose de sódio (78% de sua ingestão diária recomendada!). Isso ocorre porque muitas marcas de ramen cortam cantos nos sabores, apoiando-se fortemente no sódio para fornecer sabor em vez de desenvolver sabores umami ou picantes que funcionam muito bem.
Enquanto isso “é perfeitamente saudável – necessário, na verdade – consumir sódio em sua dieta, muito sódio foi associado a uma série de problemas de saúde, incluindo um aumento do risco de câncer de estômago, doenças cardíacas e derrame. E para certas pessoas sensíveis ao sal, uma dieta rica em sódio pode aumentar a pressão arterial, o que pode afetar a saúde do coração e dos rins.
Embora o rótulo contenha algum benefício proteico, a maioria das marcas de ramen não fornece uma proteína completa . As proteínas são constituídas por blocos de construção chamados aminoácidos, e seu corpo precisa de cada bloco de construção. É conhecido como tendo uma proteína completa. Em proteínas de origem animal, como ovos, leite ou carne, todos os aminoácidos estão presentes em grandes quantidades. Proteínas vegetais geralmente faltam em um ou dois. No caso da farinha de trigo, está faltando um aminoácido chamado L-lisina. Se você gosta de descobrir por que isso é importante, verifique nossa postagem aqui.
Examinar o corredor instantâneo de ramen no supermercado em busca de uma opção rica em nutrientes para satisfazer nosso desejo por macarrão deixa claro por que consideramos o ramen “ruim para você”.
MAS ESPERE !!
Você pode desfrutar do seu macarrão sem culpa.
O maravilhoso resultado da massa de ramen O apelo é que agora existe uma grande variedade de opções disponíveis na prateleira do supermercado e on-line: macarrão para atender a quase todas as papilas gustativas e necessidades dietéticas. Aqui está o que você deve procurar para obter o melhor resultado nutricional para seus ramen bucks:
Sabor sem sobrecarga de sódio
Nem todos os sachês de sabores puxam um forte de sódio!
Embora seja muito comum os fabricantes de ramen dependerem do sal para fornecem o soco de sabor que todos amamos, os melhores sachês de temperos empregam uma variedade de especiarias e elementos de sabor para fornecer um perfil de sabor complexo e rico sem sobrecarregar você com sódio.
Procure ramens que fornecem aquele sabor rico e saboroso, aumentando o sabor umami. Um caldo verdadeiramente saboroso com um perfil de sabor forte pode ser obtido usando especiarias como cebola, alho, páprica e pimenta em vez de sal ou molho de soja.
Se sua marca favorita estiver baixa – a versão de sódio não tem sabor, adicione seus próprios enfeites para aumentar o sabor. Adicionar cebolinha seca, cebola e alho é uma maneira rápida e fácil de aumentar o sabor sem alterá-lo fundamentalmente. Se você deseja um pouco de tempero, adicionar seu molho de pimenta ou jalapenos favoritos pode dar ao seu macarrão um sabor incrível. Ou se você tiver um pouco mais de tempo, adicionar um ovo, a proteína de sua escolha (frango, carne, peixe, tofu, etc), um pouco de cebola verde fresca ou até mesmo uma fatia de queijo pode pegar um ramen básico e transformá-lo em macarrão arte.
Se você está procurando inspiração, revelamos alguns de nossos acréscimos de macarrão favoritos aqui.
A busca de macarrão nutricionalmente completo
O macarrão não precisa ser básico.
Muitos amantes do ramen têm rejeitado a noção de que desfrutar de seu macarrão favorito tem que custar sua saúde e nutrição. E, felizmente, alguns fabricantes de macarrão ouviram e se dedicaram à tarefa de fazer um ramen melhor.
Hoje, os amantes do ramen podem encontrar uma grande variedade de sabores e texturas, bem como macarrão que foi aumentado com proteína, fibra, vitaminas e minerais adicionados.
Mas nem todos os aprimoramentos são criados iguais.