Doce & Picante é uma das minhas combinações de sabores favoritas e a receita de geléia de pimenta Jalapeño da Ball® captura esses dois sabores perfeitamente! Sirva esta deliciosa geléia com cream cheese em um bagel torrado para uma maneira saborosa de começar o dia.
Este post é patrocinado pela Ball® Fresh Preserving Ball® Fresh Preserving, todas as opiniões são minhas. #BallProudlyHomemade
Quando se trata de Jalapeño Jelly, foi amor à primeira mordida. E, claro, não fiquei satisfeito com a compra, tive que aprender a fazer em casa também.
Como fazer geléia de Jalapeño
Como em todas as receitas de enlatados, reúna seus suprimentos e comece lavando seus potes, tampas e faixas. Em seguida, prepare seu banho de água e deixe seus potes ficarem na água fervente enquanto você faz o resto …
Esta receita rende potes de 5 a 6 litros de geléia de Jalapeño, que funciona perfeitamente, já que eu acabei de sobra suficiente de meus 12 potes de embalagem de conservas Ball® depois de fazer um lote de Easy Tomato Bruschetta Ball® em um frasco no mês passado!
Estou adorando meu novo conjunto de utensílios Ball®, é uma solução conveniente para o enlatador existente (como eu !! ) que procura utensílios de reposição. O conjunto contém Jar Lifter, Canning Funnel e Bubble Remover / Headspace Tool.
Então você vai querer que os pimentões sejam limpos e cortados, mas preciso que prometa que sempre use luvas quando você está mexendo com pimenta, ok ??
Na única vez em que não mexi, cortei queimaduras de pimenta no meu mãos que duraram quase 24 horas. Se você não acha que é uma coisa real, pesquise no Google. Acredite em mim, você NÃO quer pimenta queimada.
Em seguida, em uma panela grande ou forno holandês, adicione o açúcar…
Misture seus pimentões jalapeño picados com 1/2 do vinagre de cidra de maçã. Você quer um purê grosso; não completamente líquido, mas não em pedaços grandes. Em seguida, adicione-o ao pote.
Adicione o resto do vinagre de cidra de maçã
Leve tudo para ferver por 10 minutos, mexendo com frequência.
O que torna a gelatina aquela consistência gelatinosa perfeita é a pectina. Nesta receita, vamos usar a pectina líquida Ball® Real Fruit.
Adicione a pectina, certificando-se de eliminá-la totalmente de cada embalagem. Em seguida, ferva por mais 1 minuto.
Com cuidado, coloque a geléia de jalapeño quente em potes quentes, deixando espaço de 1/4 de polegada. Limpe a borda. Centralize a tampa na jarra. Aplique a banda até que fique firme na ponta dos dedos.
Processe os potes de geléia de Jalapeno em uma lata de água fervente por 10 minutos, ajustando para altitude. Desligue o fogo, retire a tampa e deixe os potes repousar por 5 minutos. Remova os frascos e coloque sobre uma toalha ou tábua de madeira. Resfrie 12-24 horas. Verifique se as tampas estão seladas, elas não devem flexionar quando o centro é pressionado.
Qual é a melhor maneira de comer geléia de Jalapeño?
Agora que você tem lindos potes de Geléia de Pimenta Jalapeño Caseiro, provavelmente está se perguntando qual é a melhor maneira de comê-la, certo ??
Minha maneira favorita é com cream cheese batido em um bagel paleo sem grãos ou pão torrado sem glúten.
É realmente uma combinação mágica de sabores que funciona no café da manhã, almoço ou um lanche a qualquer hora!
Mas devo adverti-lo, o Jalapeño Jelly é altamente viciante.
Ele vai testar a sua força de vontade para não se entregar em segundos!
A receita de geléia de pimenta jalapeño também é deliciosa incluída em uma placa de charcutaria ou como cobertura para salmão.
Gostas de saborear o Jalapeño Jelly ?? Comente com sua sugestão!
Seu na Saúde,
Receita de geléia de pimenta jalapeño
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Equipamento
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5 – Jarros de conserva de meio litro com tampa de 2 partes
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Conjunto de utensílios de bola para enlatamento
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Pote grande ou enlatador de banho de água
Ingredientes
- 12 onças. pimenta jalapeño cerca de 12 med
- 2 xícaras de vinagre de cidra dividido
- 6 xícaras de açúcar
- 2 bolsas de 3- onças de Ball® RealFruit ™ Liquid Pectin
Instruções
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PREPARE a lata de água fervente . Aqueça os potes em água fervente até a hora de usar. Não ferva. Lave as tampas em água morna com sabão e reserve as bandas.
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PURÉE pimentas no processador de alimentos ou liquidificador com 1 xícara de vinagre de cidra até ficar homogêneo. Não coar o purê.
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COMBINAR o purê com 1 xícara restante de vinagre de cidra e açúcar. Leve para ferver em fogo alto. Ferva 10 minutos, mexendo freqüentemente.
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ADICIONE Pectina Líquida Ball® RealFruit ™, espremendo imediatamente todo conteúdo de bolsas. Continue a ferver forte por 1 minuto, mexendo sempre. Retire do fogo. Espuma desnatada, se necessário.
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LADLE geléia de pimenta-jalapeno quente em potes quentes deixando espaço livre de 1/4 de polegada . Limpe a borda. Centralize a tampa na jarra. Aplique a faixa até que fique firme na ponta dos dedos.
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PROCESSE em uma enlatadora de água fervente por 10 minutos, ajustar para altitude. Remova os frascos e deixe esfriar. Verifique se as tampas estão seladas após 24 horas. A tampa não deve flexionar para cima e para baixo quando o centro é pressionado.