A Kaldereta de Carne é um ensopado de carne filipina. Faz uso de molho de tomate e pasta de fígado (ou patê de fígado). Legumes como batata, cenoura, azeitonas verdes e pimentão também são adicionados.
Caldereta é outra forma de soletrar este prato . É pronunciado da mesma maneira. É um prato popular filipino e geralmente é preparado e servido em ocasiões especiais, como festas de aniversário, festas da cidade e recepções de casamento.
A melhor maneira de comer kaldereta é comê-la com uma xícara de arroz branco. Também pode ser consumido com outros pratos principais.
Outros tipos de carne também podem ser usados para cozinhar este prato. Existe o “Kalderetang Kambing”, que usa chevon ou carne de cabra. A kaldereta de porco é outra versão que usa carne de porco.
Experimente esta receita de Kaldereta com carne filipina. Divirta-se!
Assista ao vídeo sobre como preparar Kaldereta com carne filipina
Imprimir Pin
Receita de Kaldereta de Carne Filipina
Ingredientes
- 2 libras. chuck bovino cortado em cubos
- 5 dentes de alho esmagados e picados
- 1 cebola roxa média cortada em cubos
- 1 batata grande em cubos
- 1 cenoura grande em cubos
- 1 xícara de azeitonas verdes sem caroço
- 1 pimentão vermelho médio fatiado
- 1/4 xícara de patê de fígado ou pasta de fígado
- 3 colheres de sopa de óleo de cozinha
- 1 8 onças. lata de molho de tomate
- ¼ xícara de conhaque
- 2 xícaras de caldo de carne
- Sal e pimenta a gosto
Instruções
-
Aqueça o óleo em uma panela. Refogue o alho e a cebola
-
Adicione a carne. Cozinhe até ficar marrom claro.
-
Despeje o conhaque. Mexa.
-
Adicione patê ou pasta de fígado. Mexa e continue cozinhando por 2 minutos.
-
Despeje o molho de tomate; mexa e acrescente o caldo de carne. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 45 a 60 minutos ou até que a carne fique macia. Adicione água, se necessário.
-
Adicione as azeitonas e as cenouras. Cozinhe por 4 minutos.
-
Adicione a batata e o pimentão. Mexa e cozinhe por 8 a 10 minutos.
-
Polvilhe um pouco de sal e pimenta. Mexa e transfira para uma tigela de servir.
-
Divirta-se com arroz!
Nutrição
