Esta receita fácil de camarão é o seu ingresso para um jantar delicioso e rápido em menos de 30 minutos! Camarão temperado cozido em vinho branco leve e molho de azeite com chalotas, pimentões e tomates. Tanto sabor!
Sirva sobre arroz, macarrão ou seu grão favorito! Certifique-se de ler minhas dicas, tutorial passo a passo e vídeo no final da postagem.
Ultimamente, tenho adquirido a compra de sacos de camarão já descascado e desengordurado do freezer. Isso torna a vida muito mais fácil! Em uma pitada, sei que posso pegar minha frigideira e ir atrás de um jantar de camarão fácil.
Isso pode explicar por que não me canso de criar receitas fáceis de camarão aqui no blog. Aqui estão alguns dos meus favoritos: camarão grelhado com molho de coentro de alho; Espetos de camarão mediterrâneo; ou sopa de camarão orzo
Por que essa receita fácil de camarão funciona?
Nesta receita fácil de camarão, o camarão obtém o sabor de uma rápida cobertura de páprica espanhola defumada, coentro e uma pitada de pimenta caiena. Coloco um pouco de farinha para ajudar a engrossar o molho mais tarde (você pode omitir totalmente a farinha para a versão sem glúten). Em seguida, os camarões são jogados na frigideira com chalotas, tomate, alho e pimentão. Juntando tudo, fica um molho leve e saboroso com uma simples combinação de azeite virgem extra, vinho branco e frutas cítricas. É isso!
Isso é super fácil de fazer, a única coisa a ter certeza é que você não cozinhe demais o camarão. Tenho algumas dicas sobre isso para você …
Dicas para camarão perfeitamente cozido
É muito difícil bagunçar uma receita fácil de camarão como esta. A única coisa aqui é evitar o cozimento excessivo do camarão. Ninguém gosta de camarão borrachudo e mastigável, certo? Camarão cozinha muito rápido, então não leve seus olhos fora da frigideira. Como saber quando eles estão prontos?
Não é realmente difícil descobrir quando os camarões estão prontos, sua cor muda de cinza para laranja com cauda vermelha brilhante. Quando você vê que um lado está começando a ficar rosa, você está tão perto. Nesse ponto, você pode usar sua colher de pau para lançar o camarão rápido para que fique colorido do outro lado.
Um truque que aprendi com Bon Appetit é manter meus olhos fixos na parte mais grossa de o camarão (a extremidade oposta à cauda), e quando a carne na base da fenda onde a veia estava passa de translúcida para opaca, o camarão está pronto e você deve tirar do fogo.
Lembre-se de que sua frigideira ainda está quente, mesmo que você desligue o fogo. O camarão continuará a cozinhar um pouco mais.
Em termos de textura, o camarão perfeitamente cozido deve ser roliço e suculento, mas firme para a mordida.
Receita fácil de camarão: passo a passo
1 . Seque o camarão descascado e separado e coloque em uma tigela. Adicione um pouco de farinha, temperos, sal e pimenta. Misture bem.
2. Enfeite uma frigideira grande (gosto de usar ferro fundido), derreta o ghee e o azeite em fogo médio. Adicione a chalota e o alho e cozinhe por um pouco, 2 a 3 minutos ou mais até ficar perfumado (certifique-se de não queimar o alho.)
3. Agora adicione os pimentões e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por cerca de 4 minutos.
4. Agora adicione o camarão. Cozinhe por 1 a 2 minutos, jogando
5. Agora vamos adicionar o líquido, tomate picado, caldo, vinho branco e suco de limão. Cozinhe por 5 minutos ou mais, mergulhando o camarão com a colher de pau. Observe o camarão ficar com uma cor laranja brilhante (lembre-se, observe a parte dos arbustos do camarão, quando isso muda de cor, o camarão está pronto). Desligue o fogo e adicione um pouco de salsa fresca.
O que servir junto?
Esta receita de camarão deve ser um jantar rápido durante a semana, mas impressionará totalmente as empresas . Para virar o jantar, normalmente adiciono um lado do arroz (ou grão de escolha) e uma salada rápida para começar. As opções de saladas são infinitas. Se quiser começar com uma salada farta, experimente a Balela ou a Salada Mediterrânea de Grão de Bico com Berinjela. Caso contrário, esta rápida salada mediterrânea de 3 ingredientes sempre funciona para mim.
Se você tiver tempo e quiser adicionar algo para começar, este baba ganoush fácil ou este baba ganoush carregado de fumaça foram meus go-tos ultimamente!
Assista ao meu vídeo de Como fazer uma receita fácil de camarão:
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Descrição
Receita fácil de camarão, revestida com especiarias mediterrâneas e cozida na frigideira em molho leve de vinho branco e azeite de oliva com chalotas, pimentões e tomates. Pronto em 25 minutos ou menos. Leia as dicas e confira as fotos e vídeos passo a passo acima.
Ingredientes
- 1 receita de arroz libanês (ou faça arroz de acordo com a embalagem), opcional
- 1 ¼ lb de camarão grande (ou camarões), descascado e sem pele (se congelado, certifique-se de descongelar primeiro)
- 1 colher de sopa de farinha multiuso
- 2 colher de chá de páprica espanhola defumada
- ½ colher de chá de cada sal e pimenta
- ½ colher de chá de coentro moído
- ¼ colher de chá de pimenta-caiena
- ¼ colher de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga (prefiro usar manteiga clarificada ghee)
- 3 colheres de sopa de azeitona virgem extra Private Reserve óleo
- 3 chalotas (cerca de 3 ½ onças), em fatias finas
- 4 dentes de alho picados
- ½ pimentão verde e ½ pimentão amarelo (cerca de 6 onças no total), fatiado
- 1 xícara de tomate em cubos enlatado
- & frac13; xícara de caldo de frango ou vegetal
- 2 colheres de sopa de vinho branco seco
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- & frac13; xícara de folhas de salsa picadas
Instruções
- Primeiro, faça Arroz libanês de acordo com esta receita. Deixe coberto e sem mexer até a hora de servir. Alternativamente, você pode fazer arroz integral ou branco de acordo com o pacote comprado na loja. (Opcional)
- Seque o camarão e coloque-o em uma tigela grande. Adicione farinha, páprica defumada, sal e pimenta, coentro, pimenta caiena e açúcar. Misture até que o camarão esteja bem coberto.
- Em uma frigideira grande de ferro fundido, derreta a manteiga com o azeite em fogo médio / médio-alto. Adicione as cebolas e o alho. Cozinhe por 2-3 minutos, mexendo regularmente, até cheirar (certifique-se de não queimar o alho). Adicione o pimentão. Cozinhe por mais 4 minutos ou mais, mexendo ocasionalmente.
- Agora adicione o camarão. Cozinhe por 1 a 2 minutos e, em seguida, adicione os tomates em cubos, o caldo, o vinho branco e o suco de limão. Cozinhe por 5 minutos ou mais até que o camarão fique laranja brilhante. Por fim, acrescente a salsa fresca picada.
- Sirva imediatamente com arroz cozido (veja mais sugestões abaixo).
Observações
- Dica do cozinheiro: cozinhe o camarão muito rapidamente, por isso não tire os olhos da frigideira. Os camarões estão prontos quando sua cor muda de cinza para laranja com caudas vermelhas brilhantes. Quando você vê que um lado está começando a ficar rosa, você está tão perto. Use sua colher de pau para lançar o camarão rápido para que fique colorido do outro lado. Lembre-se de que sua frigideira ainda está quente, mesmo que você desligue o fogo. O camarão continuará a cozinhar um pouco mais.
- Entradas e saladas sugeridas: Baba Ganoush; Hummus de pimenta vermelha assada; Salada de balela; 3 – Salada mediterrânea com ingredientes; Salada de ervas frescas e tomate
- Recomendada para esta receita: de nossas coleções de especiarias totalmente naturais e orgânicas, páprica espanhola e coentro moído! Azeite de oliva virgem extra grego de reserva particular (de cultivo orgânico e azeitonas coroneiki gregas processadas)
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- Categoria: prato principal
- Método: fogão
- Cozinha: mediterrânea
Palavras-chave: receita fácil de camarão, receita de camarão mediterrânea, como cozinhar camarão
* Esta postagem foi publicada originalmente em 2017 em O nd foi atualizado recentemente com informações e novas mídias para o benefício dos leitores.