Um registro de Yule ou bûche de Noël (pronúncia francesa:) é um bolo de Natal tradicional, muitas vezes servido como sobremesa perto Natal, especialmente na França, Bélgica, Suíça e várias ex-colônias francesas, como Canadá, Vietnã e Líbano.
Sobremesa
França
Genoise ou outro pão de ló, creme de manteiga de chocolate ou outra cobertura
Variantes também são servidas nos Estados Unidos, Reino Unido, Portugal e Espanha.
Feito de pão-de-ló, para se assemelhar a um verdadeiro tronco de Natal em miniatura, é uma forma de doce de pão doce.
O bolo surgiu no século 19, provavelmente na França, antes de se espalhar para outros países. É tradicionalmente feito de um genoise, geralmente cozido em uma panela grande e rasa de rolo suíço, coberto com gelo, enrolado para formar um cilindro e coberto com gelo novamente por fora. A combinação mais comum é o pão-de-ló amarelo básico e o creme de manteiga de chocolate, embora existam muitas variações que incluem bolo de chocolate, ganache e glacês aromatizados com café expresso ou licores.
As toras de Natal costumam ser servidas com uma extremidade cortada e colocado em cima do bolo, ou projetando-se de seu lado para se parecer com um galho cortado. Uma textura semelhante a uma casca é frequentemente produzida arrastando-se um garfo pela cobertura e açúcar de confeiteiro polvilhado para parecer neve. Outras decorações de bolo podem incluir galhos de árvores reais, frutas frescas e cogumelos feitos de merengue ou maçapão.