Legumes crocantes, frango, amendoim e macarrão crocante com um molho de salada de amendoim asiático incrivelmente delicioso. Esta Salada de Frango Chinesa vai te surpreender. É meu hino de salada de verão!
Esta é uma história sobre cinco mulheres incríveis. Esposas de fazendeiros australianos. Mães com diploma universitário e experiência profissional que também são a pessoa certa para tudo e qualquer coisa que precise ser feita em uma fazenda.
Algo que muitos moradores da cidade como eu talvez nunca pensem são todos os milhões de toneladas de frutas e vegetais que são considerados “não bons o suficiente” para serem vendidos nas lojas. Os feios e instáveis. Pele manchada. Ligeiramente deformado. Muito grande, muito pequeno. Redondo demais, não redondo o suficiente.
E, no entanto, 100% perfeito por dentro.
Tem havido um número crescente de frutas e vegetais imperfeitos vendidos nas lojas australianas a preços promocionais. Mas eles ainda são uma porcentagem muito pequena das frutas e vegetais Ugly Yet Perfect que acabam sendo desperdiçados.
E quando um grupo de produtores de cenoura australianos de Queensland se juntou para fazer algo a respeito, quem eles procuraram para encontrar uma solução?
Suas esposas. 🙂 Conheça as cinco incríveis mulheres australianas que são a força motriz por trás do Just Veg, a linha de opções de vegetais e refeições “pegue e leve”. Reduzindo o desperdício e ajudando as pessoas a se alimentar de maneira mais saudável.
É o seguinte. Algumas pessoas irão declarar que os vegetais pré-preparados são a saída preguiçosa . Minha opinião é a seguinte: se pegar um saco de vegetais pré-picados significa que você vai fazer uma fritura em casa em vez de pedir comida para viagem, ou ser capaz de preparar uma salada rápida de 2 minutos do que não comer vegetais, então é uma coisa boa.
Então, pela minha lógica simples, sou vegetais preparados pro. 🙂
E quando se trata de cenouras pré-picadas, você não pode vencer o Just Veg . Por quê? Muito simples: essas cenouras são picadas e embaladas pelos próprios agricultores que as cultivam. Essas cenouras estão sendo picadas poucas horas após a colheita. Isso é bom ??!
Eu queria fazer algo que realmente enfatizasse a conveniência das cenouras Just Veg e mostrasse como elas são crocantes e frescas. E é isso que eu descobri: Salada de Frango Chinesa com Molho de Salada de Amendoim Asiático que é tão bom que deveria ser ilegal. 🙂
Sim, você mesmo tem que picar o repolho – Só Veg não faz repolho picado (ainda 😉). Mas realmente, repolho picado é MUITO mais fácil do que cenouras em juliana.
Eu comi isso no almoço quatro dias seguidos. Testando, retestando, fotografando e filmando. Você pensaria que eu ficaria enjoado disso. Não. Tive de almoçar de novo hoje. É muito fácil de fazer!
Os leitores regulares sabem que estou muito ciente de que a comida que divido muitas vezes se inclina para ” alimentos marrons ”. Você sabe – comidas feias, mas saborosas, como Bangers and Mash with Gravy (desmaio) e Salisbury Steak (desmaio duplo…)
Então, que delícia é compartilhar este caleidoscópio de cores com você hoje !!! Puxa, sério, se todas as minhas comidas fossem tão bonitas, eu faria minha vida de fotografar muito mais fácil …
PS Observe como é preciso cortar pouco ?? Só o repolho, na verdade. chalotas / cebolinhas / cebolas verdes (bocejo – tão cansado de usar todas as três “línguas”!) são opcionais. Tipo – você não sentiria muita falta se não o tivesse na salada. 🙂
PPS Eu adoro inserir fotos como essa em postagens porque irrita muito minha mãe. Ela acha que parece “bagunçado”. Isso a faz se contorcer – ba ha ha!
O molho asiático de amendoim pode ser servido do lado para as pessoas se servirem (eu faço isso quando faço isso para os convidados) ou atiro-o antes de servir. Depende de você. Se estiver fazendo o primeiro, sugiro fazer um molho extra. Apenas no caso de você ter amigos que possam não se controlam (como o meu).
As cenouras picadas apenas vegetais agora fazem parte da minha loja semanal padrão. Eu sei Ralar cenouras não é difícil, mas comer um saco de cenouras raladas Just Veg é muito mais fácil. O que significa que estou comendo mais. Estou adicionando em sanduíches e wraps. Fiz bolinhos de cenoura ontem à noite (realmente delicioso Do Oriente Médio), joguei cenouras na fritada. Vai para praticamente todas as saladas e até mexi na bolonhesa para uma lasanha.
O que realmente selou o negócio para mim foi conversar com Alice, uma das mulheres incríveis que são a força motriz por trás Just Veg. Sua paixão pelo que ela faz, realmente atingiu um cordão. E quando perguntei a ela qual era a coisa mais gratificante sobre o Just Veg, ela disse que era conectar-se com os consumidores.Ouvindo para que usavam as cenouras, o que pensavam. Realmente ressoou em mim porque Just Veg é o bebê dela da mesma forma que RecipeTin Eats é meu, e uma das coisas mais gratificantes para mim é quando ouço dos leitores quando eles tentaram (ou mesmo antes de terem tentado!) A receita.
Além disso, me sinto aquecido e confuso quando eu pego um saco de Just Veg da Woolworths toda semana, sei que está ajudando os produtores australianos e suas famílias. < 3 – Nagi x
PS Quando você experimentar o Just Veg, envie uma mensagem aqui! Eles ADORAM ouvir as pessoas, diga a eles o que você acha de suas cenouras!
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Salada de frango chinesa com molho de salada de amendoim asiático
Ingredientes
Molho
- ▢ 2 1/2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
- ▢ 2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado
- ▢ 1 colher de sopa de óleo de canola (ou óleo vegetal, de uva ou de amendoim)
- ▢ 2 colher de chá de molho de soja
- ▢ 2 colheres de chá + Sriracha
- ▢ 1 colher de sopa de mel
- ▢ 1 colher de sopa + 2 colher de chá de vinagre de vinho de arroz
- ▢ 1 dente de alho picado
- ▢ 1/2 colher de chá de gengibre, ralado na hora
▢ 1 – 1 1/2 colher de sopa de água (ou suco de limão)
Salada
- ▢ 1 1/2 xícara de repolho chinês / repolho Napa picado
- ▢ 1 xícara de repolho roxo picado
- ▢ 1 1/2 xícara de cenouras, juliana (usei cenouras pré-raladas Just Veg) (Nota 1)
- ▢ 1 1 / 2 xícaras de frango cozido desfiado
- ▢ 1 1/2 xícaras de broto de feijão
- ▢ 1 chalota / verde cebola / cebolinha, finamente fatiada na diagonal
- ▢ 1/4 xícara de amendoim, picado grosseiramente
- ▢ 1/4 ou mais xícaras de macarrão frito crocante (eu uso Changs)
Instruções
-
Misture Molho em uma jarra ou pequena tigela. Use água para ajustar a consistência (deve ser bem espessa e pegajosa), Sriracha para temperar e salgado com sal (não mais molho de soja).
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Coloque todos os ingredientes da salada em uma tigela, reservando um pouco de macarrão, amendoim e chalotas para cobrir. Regado com molho e jogue. Enfeite com o restante do macarrão, amendoim e cebolinha e sirva imediatamente.
Notas de receita:
Cultivada, triturada e embalada por fazendeiros australianos em Queensland, esta iniciativa para reduzir o desperdício e encorajar os australianos a comer mais vegetais frescos é sustentada pela iniciativa de esposas de 5 fazendeiros. Leia mais sobre a história deles no pós – você vai adorar tanto quanto eu!
2. O molho pode ser servido à parte, se preferir.
3. Para fazer este sem glúten, use GF manteiga de amendoim e molho de soja (tamari) e deixe o macarrão de fora. Em vez disso, use chalotas fritas crocantes! (Vendido na seção asiática de supermercados)
4. Nutrição por porção. Isso dá duas GRANDES porções! (Ou 4 como um lado). 
Informações nutricionais:
ASSISTA COMO FAZER
Todos. Que. COR.
VIDA DE DOZER
Dozer também é fã de Just Veg….
SALADAS PARA TENTAR UTILIZAR APENAS CENOURAS RASTADAS DE VEG
Este post é patrocinado pela Just Veg. É uma honra trabalhar para uma empresa e pessoas que considero tão inspiradoras. Eu amo a história por trás de Just Veg, acredito em apoiar os agricultores australianos e suas famílias, e estou orgulhoso de ter sido selecionado para participar desta campanha. Obrigado por ler!
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