Salada de grão de bico

Salada de grão de bico cheia de sabores mediterrâneos que é super fresca e rápida e fácil de preparar. É a entrada perfeita para um almoço saudável ou um acompanhamento para o jantar.

Salada saudável de grão de bico

Um ano novo e um desejo por comida mais saudável como esta salada vegana de grão de bico!

Você vai adorar esta receita simples com seus sabores vibrantes – que são feitos com ingredientes principalmente frescos.

Não é necessário cozinhar aqui, então é perfeito para quando você precisa de um acompanhamento rápido. Você pode deixar isso pronto em 10 minutos!

Também é muito versátil com base no que você tem em mãos. E você pode até incluir atum ou salmão para torná-lo um prato principal mais forte.

Listei algumas idéias abaixo para outras coisas que você pode incluir aqui.

É uma receita refrescante que não vai pesar e você vai se sentir bem comendo!

Ingredientes da receita da salada de grão de bico

  • Grão de bico em lata: “Grão de bico” e “feijão-de-bico” são a mesma coisa, procure uma das etiquetas. Escorra e enxágue para remover o líquido e o excesso de sal.
  • Pepino: prefiro usar pepino inglês. Acho que têm um gosto melhor, são menos aquosos e têm uma pele mais fina e não cerosa que não precisa ser descascada. Mas pepinos normais de jardim funcionam bem, basta descascar primeiro.
  • Tomates Roma: tomates maduros com videira ou uvas também funcionam bem aqui.
  • Cebola roxa: você pode ajustar essa quantidade a seu gosto, já que o sabor pode ser bem forte. Para reduzir um pouco daquela mordida forte, você pode enxaguar e escorrer antes de adicionar.
  • Salsa: você pode incluir outras ervas aqui junto com a salsa, como manjericão, hortelã ou coentro. Embora se usar hortelã ou coentro, omita o tempero italiano.
  • Azeite de oliva extra-virgem: use um óleo de boa qualidade para obter o melhor sabor.
  • Suco de limão: use o suco de limão fresco, o engarrafado não tem um gosto tão bom.
  • Alho: de preferência, use alho fresco para um sabor mais fresco.
  • Tempero italiano: se você não tiver esta mistura em mãos, use 1 / 2 colheres de chá de manjericão e 1/2 colher de chá de orégano seco.
  • Sal e pimenta: tempere a gosto.

Role para baixo para ver a receita completa com a opção de impressão.

Como fazer salada de grão de bico

  1. Adicione grão de bico e vegetais à tigela: adicione grão de bico, pepino, tomate, cebola roxa e salsa em uma tigela.
  2. Prepare o molho: meça o azeite de oliva em um copo medidor líquido, coloque o suco de limão, o alho, o tempero italiano e tempere com sal e pimenta a gosto.
  3. Combine duas misturas: despeje o molho sobre a mistura em uma tigela. Misture bem para cobrir uniformemente e tempere com mais sal a gosto, se necessário. Sirva dentro de uma hora para obter melhores resultados.

Dica: trabalhe para cortar os ingredientes de maneira uniforme para uma salada uniforme.

Como armazenar

  • Guarde-o na geladeira em um recipiente hermético.
  • Não deixe ficar em temperatura ambiente por muito tempo, pois é melhor servido bem gelado.

Quanto tempo dura?

É melhor no dia em que for preparado, pois o sal e o molho retiram a umidade dos vegetais, mas ainda terá um gosto bom por 2 dias.

O grão-de-bico enlatado precisa ser cozido?

Nenhum grão-de-bico enlatado já está pré-cozido, então não é necessário cozinhar. Eles economizam muito tempo!

Posso usar grão de bico seco?

  • Sim. Se você tem grão de bico seco à mão e quer usá-los, aqui está um guia útil sobre como cozinhá-lo.
  • Você precisará de cerca de 1 1/2 xícara de grão de bico cozido quando a receita pedir um (15 onças) lata.

Variações

Aqui você pode incluir outros ingredientes que possa ter à mão, como:

  • Abacate
  • Pimentão
  • Corações de alcachofra em conserva
  • Queijo feta
  • Kalamata ou azeitonas pretas
  • Quinoa (preparada)
  • Atum ou salmão (cozido e em flocos ou enlatado)
  • Várias ervas

Sugestões de Servir para Combinar

  • Coxas de Frango Assado ou Frango Grelhado
  • Camarão Frito
  • Hambúrguer de Peru
  • Rissóis de salmão

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  • Salada de abacate
  • Salada de feijão preto e milho
  • Salada de brócolis
  • Salada de pepino
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Salada de grão de bico

Uma salada super fresca, rápida e fácil de preparar que é a entrada perfeita para um almoço saudável ou um acompanhamento para o jantar.
Porções: 4
Prep10 minutos

Ingredientes

  • 1 (15 oz) lata de grão de bico, enxaguado e drenado bem
  • 2 xícaras de pepino inglês picado (cerca de 2/3 de 1 meio)
  • 1 1/4 xícaras de pepino picado Tomates roma (cerca de 2)
  • 1/4 xícara de cebola roxa picada
  • 3 colheres de sopa de salsa fresca picada
  • 1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • 1 1/2 colher de chá de alho picado
  • 1 colher de chá de tempero italiano
  • Sal e pimenta preta moída na hora

Instruções

  • Adicione grão-de-bico, pepino, tomate, cebola vermelha ne salsa em uma tigela.
  • Meça o azeite de oliva em um copo medidor líquido, despeje o suco de limão, alho, tempero italiano e tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Despeje o molho sobre a mistura em uma tigela. Misture bem para cobrir uniformemente e tempere com mais sal a gosto, se necessário. A salada terá um gosto bom por alguns dias, mas, em termos de textura, é melhor comer dentro de algumas horas.

Observações

  • Pepinos de jardim podem ser substituídos, basta descascar primeiro.
  • Tomates uva funcionam no lugar de tomates Roma (use 1,5 xícaras).
  • Vinho tinto ou vinagre de vinho branco pode substituir o suco de limão.

Você também pode adicionar uma destas opções:

  • 1/3 xícara de queijo feta
  • 1 (5 oz ) lata de atum em água, bem escorrido
  • 1 abacate, cortado em cubos
  • 3/4 xícara de quinoa cozida
  • 1/4 xícara de Kalamata fatiado ou azeitonas pretas

Fatos nutricionais
Salada de grão de bico
Quantidade por porção
Calorias 256Calorias de gordura 144
% diariamente Valor *
Gordura 16g25%
Gordura saturada 2g13%
Sódio 263mg11%
Potássio 578mg17%
Carboidratos 24g8%
Fibra 7g29%
Açúcar 5g6%
Proteína 7g14%
Vitamina A 1690IU34%
Vitamina C 32mg39%
Cálcio 86mg9%
Ferro 3mg17%
* Os valores percentuais diários são baseados em uma dieta de 2.000 calorias.

Curso: Acompanhamento
Cozinha: mediterrânea
Palavra-chave: Salada de grão de bico

Autor: Jaclyn

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