Salada com tomate com pepino é uma salada clássica, leve, refrescante e, oh, tão refrescante. Esta salada fácil é feita com pepinos fatiados & tomates suculentos e reforçada com lascas de cebola roxa e um tempero de vinagrete picante.
Sirva salada de cebola com pepino, tomate e cebola grelhada ou carnes ou peixes assados, como carne marinada ou espetinhos de frango, salmão grelhado ou lombo de porco.
Como fazer Salada de tomate e pepino
Quando os mercados dos fazendeiros começam a transbordar de suculentos vegetais frescos, aproveito a sugestão para fazer uma tigela grande de salada de pepino e tomate.
- Combine todos os ingredientes do molho (por receita abaixo).
- Corte todos os vegetais e misture com o molho.
Eu adoro usar uma combinação de orégano fresco ou seco e manjericão nesta salada para trazer sua essência mediterrânea. Endro e / ou salsa frescos picados fornecem notas herbais igualmente excelentes.
O pepino inglês é ideal para esta receita. As cascas são macias o suficiente para que não haja necessidade de removê-las e as sementes são praticamente inexistentes. Se você tiver apenas cukes de salada regulares em mãos, eles também são perfeitamente adequados. Apenas descasque-as e, se as sementes parecerem duras, retire-as e corte-as.
Molho para Salada de Pepino com Tomate
Honestamente, esta salada realmente não precisa de muito, um o molho simples permite que o sabor dos vegetais brilhe e mantém a salada leve e fresca.
Um toque de vinagre e um pouco de azeite com sal & pimenta . Eu costumo usar vinagre de vinho tinto, mas você pode usar o seu favorito (óleos infundidos e vinagres são ótimos aqui também).
Posso preparar com antecedência?
Esta salada tem um sabor excelente se servida fria e pode ser feita com antecedência. Claro que é melhor feito no dia em que você está servindo, mas você pode mantê-lo por alguns dias e drenar qualquer suco. Sempre que estou planejando este prato e preciso me precipitar no jantar, preparo parcialmente a salada de tomate e pepino.
- Na mesma tigela em que planeja fazer a salada, bata o vinho vinagre, azeite, ervas, sal e pimenta.
- Descasque e corte a cebola em lascas e junte o vinagrete.
- Cubra e leve à geladeira por até um dia de antecedência.
As cebolas ficarão crocantes enquanto ajudam o molho a amadurecer e a desenvolver o sabor. Para montar a salada, tudo o que você precisa fazer é fatiar os pepinos e tomates, misturar com a mistura de cebola e vinagrete e refrigerar brevemente antes de servir.
Mais adições divertidas
Você pode divirta-se muito com esta receita, tratando-a como base. Vá em frente e adicione outros ingredientes frescos e saborosos, como queijo feta esmigalhado, bolas de mussarela, pedaços de abacate ou bulbo de erva-doce picado. Tem pão velho? Melhor ainda, transforme isso em uma Salada Panzanella para torná-la uma refeição!
As opções são limitadas apenas pela sua própria criatividade!
Saladas com Crocante de Pepino
- Salada cremosa de pepino – alimento básico do verão!
- Salada de cebola com pepino – light & refrescante
- Salada de pepino com abacate – ingrediente simples molho!
- Salada de pepino com endro – feita com vinagrete de limão
- Salada cremosa de macarrão com pepino – a favorita do potluck!
Revisão da receita
Salada de pepino com tomate
Preparação Tempo 10 minutos Porções 4 Autor Holly Nilsson
Salada do curso
Cozinha americana Ingredientes
- ▢ 1 pepino inglês longo fatiado
- ▢ 2-3 tomates grandes cortados em cubos
- ▢ ½ cebola roxa fatiada
- ▢ 1 colher de sopa de ervas frescas de salsa, manjericão e / ou endro, opcional
- ▢ 2 colheres de sopa de azeite
- ▢ 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
- ▢ sal & pimenta a gosto
Instruções
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Combine todos os ingredientes em uma tigela e misture bem.
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Leve à geladeira pelo menos 20 minutos antes de servir.
Informações nutricionais
(As informações nutricionais fornecidas são uma estimativa e variam com base nos métodos de cozimento e marcas dos ingredientes usados.)