Esta postagem pode conter links afiliados. Para obter mais informações, consulte nossa política de privacidade.
Esta salada mexicana picada é perfeita com qualquer refeição mexicana e sempre recebe ótimas críticas! Também é delicioso servido com frango, camarão, porco ou boi!
Isso pode parecer um pouco estranho, mas me deixa muito feliz quando chego em casa do supermercado ou do mercado de fazendeiro carregado com todos os tipos de belos produtos , produtos frescos. E se eu achar isso por um preço super baixo, bem, digamos que sou como um porquinho na lama. Esta salada mexicana picada é o resultado de uma recente viagem ao mercado.
Sempre me divirto decidindo o que fazer com meu estoque de guloseimas frescas. Já faz algum tempo que venho pensando em uma salada mexicana picada. Então, quando encontrei pequenos pimentões, cebolas vermelhas, milho suculento e abobrinha, todos à venda esta semana, fiz uma dancinha feliz, sabendo que era hora de fazer aquela salada inspirada no sul da fronteira acontecer.
O que é jicama?
Eu só precisava encontrar mais um item; o item que muito provavelmente poderia ganhar o prêmio “o membro mais feio do corredor de produtos hortifrutigranjeiros”. Você consegue adivinhar o que eu poderia ser?
Um pequeno jicama (pronuncia-se hē-kə-mə) é o que eu precisava completar minha salada. A jicama é frequentemente usada na culinária da América do Sul. A planta é nativa do México e a jicama é comumente usada na culinária mexicana. Adoro usá-la em molhos e saladas, pois dá uma crocante adorável e ligeiramente doce, mas não perde a crocância com o tempo.
Se você nunca comprou a jicama antes, não se surpreenda quando finalmente descobrir que ela se parece com uma batata salpicada, marrom e deformada. Mas há muitos benefícios nutricionais escondidos sob essa superfície humilde.
A jicama tem poucas calorias e é rica em fibras, potássio, ferro e vitamina C. Eu descreveria o sabor e a textura como um cruzamento entre uma pêra asiática, uma batata e uma maçã. Escolha na próxima vez que você for ao supermercado, você pode descobrir um novo amigo da culinária! Jicama é maravilhoso em saladas e também pode ser cortado em palitos e comido n com molhos como homus e molhos.
De volta à minha salada mexicana picada. É o tipo de salada da qual nunca me canso; fresco, de cor vibrante, carregado de sabor. Comê-lo, me faz sentir com energia e saudável. O molho é leve e brilhante, com poucos ingredientes; suco de limão fresco, mel, um dente de alho e um pouco de óleo. Uma pitada de cominho junto com sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora dão um acabamento perfeito. Adoro receitas simples como esta.
Se você gosta de um pouco de crocante na salada, como nós, não deixe de comprar um pacote de tortilhas de milho. Isso é o que você usará para fazer a cobertura crocante desta salada maravilhosa. Basta cortá-los em fatias, regar com um pouco de óleo e colocá-los no forno até que estejam gloriosamente dourados; um complemento perfeito.
Ok, e um segredinho que preciso compartilhar. Veja como todos os vegetais são cortados perfeitamente no mesmo tamanho nesta salada mexicana picada? Este não sou eu. Não, se eu estivesse cortando, eles seriam todos de tamanhos aleatórios. Eu tenho esse Vidalia Chop Wizard sem o qual seria difícil lidar. Quando eu quero fazer uma panela de sopa ou uma salada com muitos vegetais picados com pressa, eu simplesmente puxo este pequeno picador mágico e 1-2-3 pronto!
Como servir esta salada:
- Perfeito com qualquer prato mexicano; tacos, enchiladas, quesadillas, burritos, etc
- Delicioso com colher em cima dos nachos.
- Sirva com batatas fritas (omita a alface).
- Delicioso com frango grelhado, frutos do mar, porco ou boi.
- Um lado maravilhoso para servir com hambúrgueres.
- Faça uma salada saudável com uma refeição completa adicionando frango assado.
- Esta salada é perfeita para potlucks e piqueniques porque vai muito bem com tudo. Não espere sobras, com certeza você voltará para casa com uma tigela vazia!
Se você deseja alimentos frescos e deliciosos, certifique-se de adicionar esses ingredientes à sua lista de compras. Faça esta salada mexicana picada e saboreie-a no jantar junto com frango grelhado, porco ou frutos do mar. Em seguida, empacote-o para o almoço no dia seguinte, pois está muito bem. Só um aviso; todos os seus colegas de trabalho ficarão babando no seu almoço delicioso e colorido. Divirta-se!
Dicas de café para fazer esta salada mexicana picada…
- Cozinhar milho no micro-ondas é tão simples e sem bagunça. Veja as instruções abaixo na receita. As cascas e sedas simplesmente se afastam. O milho está limpo e ligeiramente cozido, perfeito para saladas como esta.
- Para uma apresentação bonita, experimente picar todos os ingredientes aproximadamente do mesmo tamanho.Veja as notas acima sobre isso.
- Embora o milho fresco seja ideal nesta salada, você pode substituir o milho congelado quando fresco não estiver disponível.
- As tiras de tortilha são opcionais e se você for com pouco tempo, basta ignorá-los. A salada ficará deliciosa sem eles. Muitas vezes, se estou servindo esta salada como acompanhamento de pratos grelhados ou hambúrgueres, eu a preparo sem tiras de tortilha.
- Eu amo cebola roxa nesta receita, pois adiciona uma cor bonita, mas cebola amarela ou branca também é delicioso!
Você adora a cozinha South-of-the-Border? Confira algumas de nossas receitas de inspiração mexicana, como nossas Tortillas de Farinha Caseiras. Recebemos mais de 1100 comentários de cozinheiros de todo o mundo que se apaixonaram por essas tortilhas fáceis!
Tortillas de farinha caseiras
E este frango grelhado com limão e mel mexicano também se tornou muito popular entre nossos leitores. É perfeito para um churrasco ou festa de verão!
Frango grelhado com mel mexicano e limão
Esta salada mexicana picada pode ser a salada mais fresca, saudável e deliciosa que você já teve o prazer de conhecer. E é carregado com o sabor fabuloso do sudoeste!
- ¼corpo de suco de limão fresco
- 2 colheres de sopa de mel
- ½ colher de chá decumina
- 1clovegarlic finamente picado
- ½ colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de óleo de canola
- 2 colheres de sopa de azeite virgem sextra
- pimenta do reino moída na hora
- prove e adicione sal se necessário
- 6 tortilhas de milho de 6 polegadas
- 1 ½ colher de sopa de óleo de canola
- ½ colher de chá de sal de mar
- 1 cabeça média de alface romana coberta em pedaços de aproximadamente 1/2 polegada
- 1 pimentão médio picado em pedaços de 1/4 de polegada **, qualquer cor (usei laranja)
- ½ cebola roxa média picada em pedaços de 1/4 de polegada **
- ½ médio de jicamapeeled e picado em pedaços de 1/4 de polegada **
- 1medium abobrinha em cubos de 1/4 de polegada **
- 4medium tomate necessário e cortado em cubos de 1/4 de polegada **
- milho 4 anos se o milho fresco não estiver na estação, substitua 1 1/2 xícara de milho doce e congelado
- 1 1/2 xícara de feijão preto escaneado e enxaguado
- 1/2 xícara de coentro picado com folhas inteiras de coentro para enfeitar, se desejar
- instruções
-
Para o molho, combine suco de limão, mel, cominho, alho e sal.
-
Em um fluxo lento e constante, adicione os óleos, mexendo continuamente com um garfo o r pequeno batedor.
-
Prove e adicione mais sal e pimenta, se necessário. Reserve.
-
Para as tiras de tortilha de milho, pré-aqueça o forno a 400˚F.
-
Empilhe tortilhas de milho em uma placa de corte. Corte ao meio. Corte cada pilha de metades em tiras finas, na largura, com cerca de 1/4 de polegada de espessura.
-
Transfira as tiras de tortilha para uma assadeira. Regue com azeite. Polvilhe com sal e misture bem.
-
Asse por 15-20 minutos, mexendo a cada 5 minutos, ou até dourar claro e ficar crocante. Reserve para esfriar.
-
Para a salada, coloque o milho, duas espigas de cada vez, no micro-ondas e cozinhe por 3 minutos e meio.
-
Retire do microondas com um pano quente e deixe esfriar por 5 minutos.
-
Após esfriar, corte a extremidade inferior de milho fora, cerca de 1 1/2 polegadas da extremidade. Puxe a casca e as sedas (quase toda a seda deve se soltar facilmente). Corte os grãos das cascas e reserve.
-
Combine o milho e outros ingredientes da salada em uma tigela grande. Mexa para combinar. Adicione o molho e mexa para cobrir todos os ingredientes. Enfeite com folhas de coentro, se desejar.
-
Sirva com tiras de tortilha por cima ou coloque uma tigela ao lado e deixe os convidados se servirem.
O Café Sucre Farine é participante do Programa de Afiliados da Amazônia. Os programas de afiliados são projetados para fornecer um meio para os sites ganharem taxas de publicidade ao anunciar e criar links para produtos na Amazon. O preço que você paga como consumidor não muda, mas se você fizer uma compra através de um de nossos links, recebemos uma pequena comissão – e continuamos entregando receitas deliciosas para você!
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave