As famosas Schweddy Balls do meu marido são tão boas que eles vão fazer você encher a boca neste feriado. São almôndegas de coquetel do tamanho de uma mordida com cranberry e molho de pimenta, aquecidas à perfeição na panela elétrica e são rapidamente consumidas em qualquer festa de feriado ou dia de jogo.
Olá! Este é o marido de Krissy. Nunca escrevi nada em seu blog, mas ela ama tanto meus Schweddy Balls que queria que eu viesse aqui e contasse a todos como eles são bons. Meus Scheddy Balls foram apreciados por inúmeras pessoas, jovens & velhos, homens & mulheres, há anos. Especialmente na época das festas, as pessoas começam a mendigar por eles. Então, depois que as férias passam e as pessoas comece a pensar em todas as coisas boas que eles querem enfiar na boca durante o Superbowl, minhas bolas Schweddy são a primeira coisa que vem à mente. Essas bolas Schweddy foram perfeitamente moldadas à mão, são do tamanho perfeito para caber em uma (ou duas se você tiver um grande apetite) na boca e não for tão salgado quanto as outras bolas que minha esposa já experimentou.
Minhas famosas Schweddy Balls começam com uma receita básica de almôndega fácil de fazer. É importante manusear as bolas com cuidado e não sobrecarregá-las. O tamanho é importante – ninguém quer enfiar uma bola Schweddy na boca se for muito grande. Além disso, se for muito grande ou muito pequeno, a proporção do sabor com o molho está sempre errada. Sim, o molho. É tão delicioso, mas quase difícil de descrever. Minha esposa diz que meu molho Schweddy Ball tem a quantidade certa de doce com a quantidade certa de picante e tem a quantidade perfeita de sabor necessária para complementar as bolas. Se mantidos aquecidos em um fogão lento, esses Schweddy Balls podem durar a noite toda, mas normalmente não duram porque são a primeira coisa que as pessoas procuram em qualquer festa. Espero que você goste das minhas bolas Schweddy tanto quanto minha esposa e todos os nossos amigos! Divirta-se!
Ah, e se você gostou de ouvir sobre minha versão de Schweddy Balls, não deixe de conferir meu primo, Pete, falando sobre suas bolas no The Delicious Dish no NPR.
SCHWEDDY BALLS
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Passe o mouse para dimensionar: 40 bolas
Ingredientes
Almôndega:
- ▢ 1 ½ libra de carne moída (alimentado com capim, se disponível)
- ▢ 1 ovo
- ▢ ½ xícara de salsa fresca (picada)
- ▢ ½ xícara de migalhas de pão
- ▢ 1 cebola (cebola muito pequena ou ½ grande, picada)
Molho:
- ▢ 1 xícara de molho caseiro de cranberry (consulte a receita nas notas)
- ▢ ½ xícara de molho de pimenta
- ▢ 1 ½ colher de chá de suco de limão
Instruções
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Faça um pouco de molho caseiro de cranberry (faça lotes porque você pode use-o para todos os tipos de coisas).
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Para fazer as almôndegas, pré-aqueça o forno a 350 graus F. Em uma tigela média, combine a carne moída, o ovo, a salsa, a farinha de rosca e a cebola em cubos. Use as mãos para misturar até que todos os ingredientes estejam bem combinados, mas tente não misturar demais. Para bolas em bolas do tamanho de uma mordida, mais ou menos do tamanho de uma noz grande, e distribua uniformemente em uma assadeira. Asse em forno pré-aquecido por 25-30 minutos ou até dourar bem por cima. Se for preparar antes, guarde na geladeira em um recipiente hermético até que esteja pronto para servir.
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Para servir como um aperitivo incrível, combine o molho de cranberry, o molho de pimenta e o suco de limão em uma panela elétrica. Adicione as almôndegas e misture bem. Vire para baixo até aquecer completamente e, em seguida, reduza o fogo para aquecer para mantê-lo aquecido durante a noite. A receita facilmente dobra ou triplica se você estiver servindo a uma multidão.
Observações
Tamanho da porção com base em uma almôndega.