O tempero Sazon é uma mistura de temperos saborosa popular na culinária porto-riquenha e caribenha, feita com urucum, coentro, orégano, alho e muito mais . Aprenda seus usos e como fazê-lo.
Se você adora temperos como eu, pode ter encontrado uma interessante e saborosa mistura de temperos chamada Sazon Seasoning. Esta é uma mistura de temperos que você quer ter à mão.
O tempero Sazon é incrivelmente único, com um sabor como nenhum outro e, depois de experimentá-lo, ele pode se tornar um novo produto básico na despensa. É uma mistura de especiarias do Caribe, particularmente de Porto Rico, onde é usada para dar sabor a uma infinidade de pratos, adicionando o toque certo para atrair as papilas gustativas.
Vamos discutir isso, como é usado, e como fazer sua própria mistura caseira.
O que é tempero Sazon?
O tempero Sazon é um tempero para todos os fins, popular na culinária caribenha e latina, especialmente em Porto Rico, embora amplamente utilizado em outras regiões. Você o encontrará na culinária espanhola e mexicana também. Geralmente é uma mistura de sementes de urucum moído, açafrão, alho, coentro, sal e outros ingredientes.
Existem muitas marcas populares de temperos sazonais, como Goya e Badia, embora seja fácil de fazer em casa. É usado em uma grande variedade de pratos, desde o porto-riquenho Arroz con Pollo, paella espanhola, sopas como Pollo Guisado (ensopado de frango), ensopados e muito mais.
Claro, você pode comprar temperos de sazon em sua mercearia favorita ou compre online, mas é muito fácil de fazer em casa com ingredientes que são na maioria fáceis de encontrar.
Vamos falar sobre como fazemos temperos caseiros de sazon, certo?
Ingredientes do tempero Sazon
O tempero Sazon normalmente contém alguns dos seguintes ingredientes em proporções diferentes, embora outros às vezes sejam usado dependendo do cozinheiro:
- sementes de urucum moídas
- açafrão
- cúrcuma (oferece uma cor amarela vibrante)
- alho pó
- Coentro em pó
- Cominho em pó
- Orégano seco (orégano mexicano é bom aqui)
- Cebola em pó
- Pimentão ou pimenta caiena
- Sal e pimenta do reino
Uma mistura muito simples pode ser feita com om sementes de urucum moídas, coentro, alho, cominho e sal. Eu uso urucum, alho, coentro, cominho, orégano, cebola, pimenta caiena e sal e pimenta na minha mistura. Sinta-se à vontade para se ajustar ao seu gosto pessoal.
O açafrão é um ingrediente muito popular, mas é bastante caro e geralmente difícil de encontrar. Inclua se quiser, embora muitas marcas e receitas omitam.
Como fazer tempero de Sazon – a receita Método
Misture os seguintes ingredientes em uma tigela até ficar bem combinado: 1 colher de sopa de sementes de urucum moído (os subs incluem açafrão ou quantidades iguais de açafrão e páprica), 1 colher de sopa de alho em pó, 1 colher de sopa de coentro moído, 1 colher de sopa cominho em pó, 2 colheres de chá de orégano seco, 1 colher de chá de cebola em pó, ½-1 colher de chá de pimenta caiena (opcional, para uma versão mais picante), ½ colher de chá de sal (ou a gosto)
½ colher de chá de pimenta preta (ou a gosto).
Use conforme desejado. Armazene em um recipiente lacrado em um local fresco e escuro.
Boom! Feito! Sua mistura de especiarias Sazon está pronta para uso! O que você acha? Coisas boas, certo? Um tempero tão bom. Melhor do que comprado em loja.
Como usar o tempero Sazon
O tempero Sazon pode ser usado para temperar muitos pratos regionais, embora você também possa usá-lo para cozinhar como tempero geral para apimentar receitas como sopas, ensopados, carnes grelhadas ou qualquer coisa na panela elétrica. Você o encontrará em pratos populares como arroz con pollo e outros pratos de arroz como arroz con gandules, arroz con guisodos, arroz amarillo, paella, arroz mexicano, até mesmo feijão preto e arroz, Frijoles Negros (feijão preto cubano), vários pratos de carne, frango e muito mais.
Dicas de receita & Observações
- Caseiro é o melhor. Muitas marcas comerciais usam agentes antiaglomerantes e agentes corantes em suas misturas para garantir a aparência. Alguns incluem MSG. Se você está procurando evitar esses ingredientes, fazê-lo em casa pode ser a melhor opção para você.
- Sem sal. Você pode facilmente pular o sal para uma mistura de sazon sem sal. Basta adicionar o sal ou o seu substituto de sal conforme necessário ao cozinhar.
Onde comprar o tempero Sazon
Prefere comprar para experimentar? Existem algumas grandes misturas compradas em lojas. Compre o tempero sazon online na Amazon. Forneci abaixo alguns links de afiliados para facilitar a compra.
- Compre Goya Sazon Seasoning (link de afiliado, meus amigos)
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É isso, meus amigos. Espero que gostem da sua mistura de temperos sazón!Deixe-me saber se você faz e em quais receitas você usa Apimentar as coisas!
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Tem alguma dúvida? Pergunta à vontade! Fico feliz em ajudar. Se você gostou desta receita, espero que deixe um comentário com algumas ESTRELAS. Além disso, compartilhe nas redes sociais. Não se esqueça de nos marcar em #ChiliPepperMadness. Eu com certeza compartilharei! Obrigado! – Mike H.
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Sazon Seasoning Recipe
Ingredientes
- 1 colher de sopa de sementes de urucum moídas substitutos incluem açafrão ou quantidades iguais de cúrcuma e páprica
- 1 colher de sopa de alho em pó
- 1 colher de sopa de coentro moído
- 1 colher de sopa de moído c umin
- 2 colheres de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de cebola em pó
- ½-1 colher de chá de pimenta caiena opcional, para uma versão mais picante
- ½ colher de chá de sal ou a gosto
- ½ colher de chá de pimenta preta ou a gosto
Instruções
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Misture todos os ingredientes em uma tigela até combiná-los bem.
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Use conforme desejado. Armazene em um recipiente lacrado em um local fresco e escuro.
Notas
Nutrição