Esta receita é apresentada a você em parceria com a Spice Tribe – Eles são uma empresa de especiarias de pequeno lote que trabalha para beneficiar os agricultores e suas famílias diretamente por meio do comércio justo. Não há nada mais fresco do que isso, e sua crença na comida caseira para a saúde e a comunidade realmente ressoa em mim. Eles têm tudo que você precisa para esta receita em sua loja online, incluindo sal e pimenta.
Minha receita de frango com alho e pimenta vermelha é inspirada nos ingredientes que eu tinha em mãos e na capacidade de minha mãe de usar temperos para manter as coisas interessantes e gratificantes. Saiba que a receita é totalmente personalizável para quaisquer ingredientes que você tenha em mãos. Algumas idéias incluem: Usar couve-flor ou batata em vez de frango. Adicionar couve, espinafre ou couve para obter cor e textura, além de nutrição extra. Este frango com alho e pimenta fica delicioso quando servido sobre batata-doce assada recheada com couve e cebola caramelizada. Comemos com pão crocante e manteiga, servimos com arroz ou macarrão com manteiga, comemos frio direto da tupperware no dia seguinte. Ultimamente, sinto que não há regras porque a única regra que importa é o distanciamento social. Espero que vocês sejam felizes em suas casas, que estejam cozinhando mais e passando um tempo valioso com aqueles que amam. Se você decidir tentar esta receita, diga-me como foi marcando-me como @thedaleyplate no Instagram ou Facebook 🙂
Algumas notas:
-Se você não puder usar xerez, use mais caldo de galinha.
-Adicione vegetais de sua escolha. Para vegetais que cozinham por mais tempo, adicione-os com o caldo e o xerez. Verduras tenras podem ser adicionadas durante os últimos 5 minutos de cozimento.
Frango com alho e pimenta vermelha Tempo de preparação: 10 minutos (até 8 horas para marinar) | Tempo de cozimento: 30 minutos | Porções: 4
Ingredientes:
1 lb de coxas de frango desossadas e sem pele, cortadas em pedaços de 1 polegada
1 colher de sopa de páprica espanhola defumada de boa qualidade, como Spice Tribe Pimenton de la Vera
1 colher de sopa de alho em pó
1 colher de chá de sal kosher
1 colher de chá de pimenta preta moída na hora
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 xícara de cebola amarela picada
1/2 xícara de pimentão vermelho picado
4 dentes de alho picados
1 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
1 colher de chá de pasta de tomate
2 hastes de ervas frescas como tomilho ou orégano
1/2 xícara de xerez
1/2 xícara de caldo de galinha
1 folha de louro
1-2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto OU suco de limão
Opcional: 1/4 xícara de creme de leite
Método:
Coloque o frango em uma tigela e tempere com páprica, alho em pó, sal e pimenta. Misture para garantir que o frango está totalmente coberto, cubra e leve à geladeira por uma hora ou de preferência durante a noite.
Aqueça o azeite em uma frigideira até o ponto médio. Adicione a cebola, o pimentão (um pote de pimentão escorrido seria uma solução rápida na despensa) e refogue por 10 minutos até ficar macio. Esta etapa divide as cebolas e é importante porque faz parte do molho.
Adicione o alho e o frango, mexa e cozinhe até que o frango não fique mais claro (2-3 minutos) Por último, adicione flocos de pimenta vermelha, pasta de tomate, ervas, folha de louro , xerez e caldo de galinha. Cozinhe em fogo médio com a tampa na metade por 15-20 minutos até que o frango esteja macio, mais tempo se você preferir o molho mais reduzido.
Junte o vinagre ou o suco de limão logo antes de servir, adicione creme de leite opcional, tempere a gosto com sal e pimenta e espalhe as ervas frescas.