A tilápia pode ficar mal embrulhada. Não é macio e gorduroso como o salmão, nem é firme e saboroso como o atum. É uma espécie de peixe intermediário e muitas vezes pode ser considerado chato. Não mais! Estamos aqui para garantir a tilápia; ela tem muito a oferecer! É simples e barata, o que a torna uma ótima opção para o seu próximo jantar durante a semana. Siga algumas regras simples e leve este filé acessível do zero ao herói.
Tempere agressivamente
Ok, vamos admitir, os rumores são verdadeiros. A tilápia é bastante branda nisso ” s próprios. É por isso que temperamos os filés com uma boa pitada de sal e um pouco de pimenta-do-reino moída na hora. Isso SEMPRE deve ser o passo 1.
Draga bem
A tilápia quase nunca é vendida com a pele, o que significa que não há oportunidade de obter uma boa selagem crocante. Para devolver textura ao peixe, damos-lhe uma leve draga em farinha. Este revestimento dourado e crocante é realmente o que leva esta receita ao limite. Levamos nossos temperos no sentido latino-americano, mas fique à vontade para improvisar. Paprika defumada, orégano seco ou até mesmo misturas de especiarias como Old Bay combinariam perfeitamente (har har) com este peixe.
Seja picante
Se você “está servindo peixe, pronto” é uma boa chance de haver algum tipo de cítrico na mesa. O ácido ajuda a cortar os sabores ricos e ajuda a equilibrar o prato final. Limão ou limão nunca vão decepcioná-lo, mas se você estiver se sentindo aventureiro, tente laranja ou toranja!
Herb-y: Fully Loaded
Não se esqueça de terminar com ervas frescas! Eles trazem frescor, sabor e dimensão ao seu prato final. Escolha o que você adora, mas certifique-se de que não bate com os temperos que você usou. Pense em: manjericão, salsa, coentro, cebolinha, orégano fresco ou estragão. Melhor ainda, misture e combine! Não existe tal coisa como muitas ervas.