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Tostadas são um alimento básico da comida mexicana. Além de serem deliciosos, como muitas outras receitas, também não são complicados de fazer. Como minha mãe diz, o segredo está no tempero, e concordo 100% com ela, porque até a refeição mais simples pode ser deliciosa quando feita com amor.
Um dos temas comuns da comida mexicana é usar ingredientes frescos, e esta receita não é exceção. Independentemente do tipo de tostada que você fizer – Bife, Frango ou Carne Moída – eles sempre terão ingredientes semelhantes – a diferença está na forma como você prepara a carne. É importante ter uma boa salsa para acompanhar – porque uma boa salsa pode melhorar qualquer comida mexicana.
Agora, deixe-me corrigi-lo se você está pensando que “la tinga” é uma daquelas carnes “estranhas” que algumas pessoas comer no México (como Menudo, por exemplo). Acredite em mim, se fosse, meu marido não comeria. Ele realmente não é fã de algumas das carnes mais exóticas, então eu tenho que me ater ao básico com ele.
Neste caso, “Tinga” é o nome dessa forma específica de preparar o frango com vários temperos , cebolas e salsas. Este tipo de tostada é muito popular no centro do México e é tão fácil de fazer! Tenho certeza que você vai adorar, então vá em frente e experimente esta versão diferente das famosas Tostadas mexicanas!
Tinga Tostadas
Esta versão da receita se originou no estado de Puebla, que fica bem perto da Cidade do México. É um prato irresistível que é apreciado durante todo o ano, mas especialmente durante as férias patrióticas mexicanas, quando as pessoas comem outros pratos deliciosos como tacos, flautas tamales para citar alguns. É muito simples de fazer – basta cortar uma cebola grande e refogar, depois misturar com frango desfiado e um molho especial feito com tomates frescos e chipotles em adobo molho.
Para formar as tostadas, você começa adicionando um pouco da mistura de frango sobre tortilhas fritas (ou assadas) e, em seguida, cubra com alface, queijo e creme. A principal diferença entre esta e outras tostadas é que não inclui feijão. O delicioso sabor de chipotle torna esta refeição ainda melhor.
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Tostadas de Tinga
Ingredientes
- 1 cebola grande fatiada
- 2 peitos de frango cozidos e ralados
- 5 tomates frescos
- 2 dentes de alho
- Chipotle em molho de adobo a quantidade desejado
- 1 colher de sopa de caldo de frango
- Sal e pimenta a gosto
- Alface picada
- Creme de mesa
- Mussarela ralada ou outro queijo
- 12 Tortilhas de milho fritas ou assadas
Instruções
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Refogue as cebolas até que fiquem transparentes.
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Adicione o frango desfiado e cozinhe por alguns minutos.
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Misture o alho , tomate, caldo de frango e chipotle no liquidificador e adicione à mistura de carne.
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Cozinhe por mais 20 minutos ou até que o líquido tenha evaporado quase completamente.
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Coloque a mistura de frango em uma tostada frita ou cozida e cubra com alface, creme e queijo.