Então você comprou um pequeno recipiente de guacamole e usou a maior parte em um prato. Agora você não tem certeza do que fazer com o resto da pasta de abacate.
A resposta para a pergunta “o guacamole estraga?” é obviamente afirmativo, mas você não sabe por quanto tempo pode manter o molho na geladeira.
Neste artigo, veremos o armazenamento, a vida útil e a deterioração do guacamole. gostaria de aprender um pouco mais sobre este molho à base de abacate, continue lendo.
Como armazenar o guacamole
O guacamole é bastante semelhante em termos de armazenamento a outros molhos e molhos populares, como pesto e homus.
Você pode encontrar o guacamole comprado na loja na seção de refrigerados, o que torna bastante óbvio que você precisa armazená-lo na geladeira.
Depois de abrir o recipiente, lembre-se de selá-lo bem sempre que colocá-lo de volta na geladeira.
Se o recipiente não for fácil de fechar, transfira o molho para um recipiente hermético.
O guacamole, assim como o abacate, fica marrom como resultado da exposição ao ar. Portanto, se t Se o molho ficar na geladeira por um ou dois dias, é normal que fique levemente amarronzado quando você tira.
Para desacelerar o processo de escurecimento, você pode escovar a superfície do molho com um líquido ácido. O suco de limão ou de lima são as melhores escolhas em termos de sabor, mas o vinagre também pode fazer o trabalho. Certifique-se de não adicionar muito agente ácido, pois isso alterará o sabor do molho. E você pode acabar com o guacamole perfeitamente verde, com gosto ácido e inútil.
Vamos falar sobre higiene alimentar. Se você gostaria de servir guacamole para mergulhar, coloque algumas colheres de sopa em uma tigela pequena. Assim que seus convidados saírem e você estiver em serviço de limpeza, jogue o resto fora. O guacamole não dura muito em temperatura ambiente, e a imersão transfere muitas bactérias para ele, então o guacamole restante deve ser descartado.
Por último, mas não menos importante, o abacate caseiro deve sempre ser armazenado na geladeira, período.
Você consegue congelar o guacamole
Congelar e descongelar o guacamole altera sua textura, isso é certo.
O o grau em que a textura é afetada depende de como ela estava antes do congelamento. Um guacamole robusto e caseiro não congela muito bem, mas um guacamole suave como um molho congela muito bem.
É por isso que algumas empresas recomendam congelar o guacamole e outras não. Por exemplo, Wholly Guacamole diz que seu produto congela perfeitamente.
Você pode visitar o site do seu produtor de guacamole favorito para ver se eles recomendam congelar o produto ou fazer alguns testes você mesmo.
Às vezes, mesmo que o fabricante não recomende o congelamento, o produto congela bastante bem, então sempre vale a pena tentar pelo menos uma vez.
Quando se trata de como congelar guacamole, congele todo o recipiente fechado ou congele-o em bandejas de gelo. O primeiro é mais fácil e não leva tempo nenhum, enquanto o último permite que você descongele a quantidade de guac que precisar com facilidade.
Quanto tempo dura o guacamole
O guacamole comprado na loja geralmente vem com uma data de validade. Essa data é por quanto tempo o produto deve manter seu frescor.
Claro, é uma estimativa bastante segura, então um guacamole fechado deve durar mais alguns dias, talvez até uma semana. Depois de abrir o recipiente, as sobras vão permanecer na geladeira por cerca de 3 a 5 dias.
Quando se trata de guacamole caseiro, você pode mantê-lo na geladeira por cerca de 2 a 3 dias. p>
| Geladeira | |
|---|---|
| Guacamole (fechado) | Uso em + 5 – 7 dias |
| Guacamole (aberto) | 3 – 5 dias |
| Guacamole (caseiro) | 2 – 4 dias |
Observe que os períodos acima são estimativas aproximadas.
Como saber se o guacamole é ruim
Vamos começar com guacamole que está escurecendo. Como mencionado anteriormente, o escurecimento dessa camada é perfeitamente normal. Você pode notar alguns sinais de escurecimento, mesmo depois de um dia abrindo o recipiente.
O abacate ligeiramente marrom não é ruim de forma alguma.A parte marrom provavelmente será um pouco amarga e definitivamente não tão boa quanto o guacamole fresco, mas é seguro comer. Se desejar, você pode retirar a camada acastanhada, descartá-la e usar o resto. Como mencionei na seção de armazenamento, você pode ajudar a evitar o escurecimento polvilhando a superfície com um pouco de suco de limão ou de lima.
Agora, vamos estragar o guacamole. Em primeiro lugar, procure os sinais habituais de deterioração. Incluem mofo ou qualquer crescimento na superfície do molho e cheiro estranho (ou estranho).
Se não houver sinais perceptíveis de deterioração e você sempre guardou o molho na geladeira, deve ser seguro comer. Agora você pode provar uma pequena quantidade e decidir se é boa o suficiente para usar. Se tiver um gosto amargo ou se o sabor não atingir o ponto desejado, descarte-o.
Lembre-se de que o guacamole é um molho altamente perecível. Sua vida útil na geladeira é curta e você deve respeitar isso. Se o molho ficar na geladeira por mais tempo do que deveria, é melhor se livrar dele. Sim, mesmo que pareça estar perfeitamente bem. Os primeiros sinais de deterioração são difíceis de notar, então é melhor jogar pelo seguro.