Você está se preparando para assar seu bolo de chocolate favorito. Você reuniu os ingredientes para ter certeza de que tem tudo o que é necessário antes de começar e bam, o cacau em pó já passou da data.
O cacau em pó estraga? Esse pó pode deixar alguém doente? Essas são as perguntas que estão passando pela sua cabeça agora, e você precisa de respostas.
Neste artigo, você pode encontrar todas as informações de que precisa sobre o cacau em pó. Passamos por armazenamento, vida de prateleira e estragando essa boa panificação. Se isso parece interessante, continue lendo.
Como armazenar cacau em pó
Em suma, você deve armazenar o cacau em pó da mesma forma que armazena outros produtos secos, como fermento em pó ou trigo farinha de trigo. Isso significa que você precisa mantê-lo em um local fresco e seco. A despensa é ótima, mas um armário de cozinha também funciona bem.
Depois de abrir o recipiente, o mais importante a lembrar é mantê-lo bem fechado.
Se o cacau em pó vier em uma embalagem de plástico que não pode ser fechada facilmente, considere despejá-lo em um recipiente hermético. Isso manterá a umidade e quaisquer contaminantes afastados.
Quanto tempo dura o cacau em pó?
Praticamente todos os pacotes de cacau em pó vêm com uma data de validade no rótulo. Essa data permite que você saiba por quanto tempo o pó deve manter sua qualidade.
Como com outros produtos secos, essa data é apenas uma estimativa aproximada. Você pode facilmente usar o cacau após essa data. Contanto que você o tenha armazenado corretamente e que tenha uma boa aparência e cheiro, é claro.
Por quanto tempo além da data de validade posso usá-lo, você pergunta? É difícil dizer, mas você deve pensar em anos, não em meses.
Assim como o bicarbonato de sódio, que perde potência com o tempo, o cacau em pó perde seu sabor com o tempo. Isso significa que o seu cacau que passou um ano da data de validade provavelmente estará perfeito, mas nos próximos anos, seu sabor irá degradar visivelmente.
Se você está pensando em usar cacau antigo para um importante projeto de panificação, prove-o de antemão.
| Despensa | |
|---|---|
| Cacau em pó (fechado ou aberto) | Melhor por + 2 anos |
Observe que o período acima é apenas para melhor qualidade. O cacau em pó permanecerá seguro para uso praticamente indefinidamente se você armazená-lo corretamente.
Como saber se o cacau em pó é ruim
Se você perceber que há algo errado com o pó , como se tivesse desenvolvido um odor estranho, há algum crescimento orgânico ou grandes aglomerados úmidos, descarte-o. Faça o mesmo se sentir qualquer outra coisa.
O cacau em pó não sai se for armazenado corretamente. Se você abrir o pacote e notar pequenos aglomerados, você pode quebrá-los facilmente com um garfo ou uma peneira.
Se não houver nenhuma mudança visível no pó e ele cheirar bem, você pode use-o com segurança. Como mencionei antes, se for cacau antigo, então pode não ter um gosto tão bom, mas é seguro usar mesmo assim.