Amestecul perfect de sos de roșii și smântână, aceste paste cu sos roz este unul dintre preparatele noastre preferate de făcut și se reunesc atât de repede! Doar o mână de ingrediente și o perioadă rapidă de gătit pot lua prânzul sau cina pe masă într-o clipită.
Ce este sosul roz?
În Orientul Mijlociu, sosul pentru paste roz este unul dintre cele mai populare mâncăruri de restaurant la comandă. Este un amestec de sos de roșii și smântână, astfel încât sosul de paste rezultat este de culoare roz. Este cu adevărat delicios! Are tang din sosul de roșii și cremă din sosul alb, fără a fi prea bogat și greu. Face ca pastele cu sos cremos să fie mai accesibile!
Ingrediente în paste cu sos roz:
Pastele: îmi place să folosesc penne – este cel mai tipic mod de a face paste cu sos roz, dar puteți folosi orice paste doriți.
Tomate passata: Nu este același lucru cu pasta de roșii. Veți găsi borcane etichetate passata în aceeași secțiune în care găsiți conserve de roșii și sos. Practic, sunt roșii nepătate sau coapte ușor, coapte și strecurate. Dacă nu îl găsiți, puteți înlocui piureul de roșii sau sosul de roșii.
Partea cremoasă: un amestec între smântână grea (smântână pentru bătut) și lapte. Aceasta este o altă modalitate excelentă de a împiedica pastele să fie prea grele cu toată smântâna grea.
Aromă: sosul începe cu o bază de ulei de măsline și unt, în care gătim ceapă și usturoi. Acest lucru face ca aroma să funcționeze.
La aceasta se adaugă condimentele: pur și simplu busuioc uscat (poate fi condimentat sub italian, dacă doriți), fulgi de chili roșu, sare și piper și un vârf de zahăr care ajută la aciditate de roșii. Cubul de bouillon sfărâmat (puteți folosi și brânză de legume) adaugă multă aromă, adâncime și puțină sare și la fel de mâncare.
Brânză: folosesc brânză mozzarella care este amestecată în sos în ultimul moment. făcându-l lipicios și delicios. De asemenea, puteți adăuga felul de mâncare completat cu parmezan proaspăt, dacă doriți sau cu mozzarella suplimentară.
Cum să preparați paste cu sos roz:
Faceți mai întâi pastele. O veți găti conform instrucțiunilor ambalajului, până când pastele sunt al dente, apoi veți scurge pastele, dar veți rezerva puțină apă pentru paste. Aveți grijă să nu fiți prea gătit, deoarece se va adăuga din nou la sosul roz și se va înmuia puțin mai departe.
Încălziți untul și uleiul de măsline într-o tigaie suficient de mare încât să încapă toate ingredientele paste la foc mediu până untul se topește.
Apoi, adaugă ceapa tăiată cubulețe și sotează-o până se înmoaie. Odată ce ceapa este moale, usturoiul intră încă un minut sau până când este parfumat.
Adăugați pasata de roșii și toate ierburile și fierbeți timp de doar câteva minute.
Ultimul pas adăugați laptele, smântâna și brânza mozzarella mărunțită și amestecați până când se formează un sos roz gros.
Adăugați pastele fierte înapoi în tigaie și amestecați până când pastele sunt acoperite uniform în sos. Dacă este prea gros, adăugați un strop de apă pentru paste pentru a slăbi.
Gata! O masă delicioasă într-o clipă!
Sfaturi pentru reușita sosului roz:
-Asigurați-vă că nu gătiți prea mult pastele, astfel încât să nu devină prea moi când le adăugați înapoi la sos.
-Gătiți bine ceapa până se înmoaie- nu se vor mai găti când adăugați pasata de roșii.
-Ajustați condimentul după gustul dvs. Cubul de bouillon va adăuga sare, așa că gustați înainte de a adăuga sare.
-Fă-l la fel de cremos și de brânză după cum vrei. Sumele indicate sunt soldul meu perfect.
Pot folosi alte tipuri de paste cu sos roz?
Da! Am făcut asta cu ravioli și a fost absolut delicios. Puteți folosi și spaghete, macaroane cu cot, linguine, orice vă place!
Cu ce să serviți paste roz:
Acest lucru se asociază bine cu o salată simplă sau mergeți la celălalt capăt al spectrului cu chifle sau pâine cu usturoi.
Îmi place să mănânc paste cu usturoi.
Încercați cu niște proteine pe partea laterală, cum ar fi aceste piept de pui ușor la cuptor. Am avut, de asemenea, paste ca o parte a unei fripturi simple o dată și a fost superb. Puteți încerca și pui sau vițel.
Se amestecă niște creveți sau pui gătit pentru o masă mai substanțială.
Pastele cu sos roz
Cele mai delicioase paste cu sos roz cu un sos de crema de rosii cu branza. Atât de simplu și atât de delicios!
5 din 8 voturi
Tipărire Pin
0.5x2x3x
Curs: Curs principal
Bucătărie: americană
Cuvânt cheie: paste, sos
Timp de pregătire: 10 minute
Timp de gătit: 10 minute
Porții: 4 persoane
Calorii: 459kcal
Autor: Farah Abumaizar
Ingrediente
300 g paste la alegere, am folosit penne
2 linguri unt
1 lingură ulei de măsline
1 ceapă roșie mică, tocată
4 căței de usturoi, tocate
1,5 cani de tomate passata ( sau piure sau pastă de roșii fără sos)
1 linguriță busuioc uscat
1 cub de pui de pui, sfărâmat
ciupit de zahăr
stropi cu fulgi de chili roșu
sare și piper după gust
1/2 cană de smântână grasă
1/2 cană de lapte
1 / 3-1 / 2 ceașcă de brânză mozzarella mărunțită
Instrucțiuni
Gătiți pastele la dente conform instrucțiunilor ambalajului, apoi scurgeți-le, rezervând o parte din apa pentru paste.
Încălziți o tigaie mare la foc mediu și adăugați untul și uleiul de măsline. Odată ce untul s-a topit, adăugați ceapa și fierbeți timp de 4-5 minute până se înmoaie. Adăugați usturoiul și gătiți încă un minut.
Adăugați pasata de roșii, busuioc uscat, mărunțit cub de bouillon de pui, zahăr, fulgi de chili roșu și sare și piper după gust. Fierbeți câteva minute, apoi adăugați smântâna, laptele și mozzarella mărunțită.
Adăugați paste fierte, aruncați pentru a combina și încălziți timp de câteva minute. Dacă sosul este prea gros, adăugați un strop de apă pentru paste. Bucurați-vă imediat!
Note
Puteți adăuga creveți sau pui sau puteți servi acest lucru pe lateral de friptură. Dar așa ceva este delicios!
Ați încercat această rețetă? Menționați @everylittlecrumb sau eticheta #everylittlecrumb!
Nutriție
Calorii: 459kcal
Penne cu sos roz de everylittlecrumb pe Jumprope.
Dacă ți-a plăcut această rețetă, s-ar putea să vă placă:
Sos de paste cu roșii cherry
Pastă de pui cu pesto de busuioc
Pastă de creveți și scoici
Pin pentru mai târziu! >
Ați făcut acest lucru? Etichetați @everylittlecrumb sau hashtag #everylittlecrumb și vă voi împărtăși imaginile!
