Table Manners – Ultimate Guide to Dining Etiquette (Română)

Începem seria noastră regulată de reguli de civilitate cu un ghid detaliat privind manierele de masă & etichetă în evenimente informale de luat masa .

Importanța învățării modurilor adecvate de masă

La orice vârstă, indiferent de funcția dvs. din viață sau de salariul dvs., manierele la masă sunt esențiale din două motive. Una este aceea de a-i face pe alții confortabili. Câți dintre noi am fost forțați să luăm masa cu cineva care ar putea avea mâini murdare, tuse peste toată mâncarea și ne obligă să observăm bucățile încă nedigerate ale mâncării lor în timp ce se rostogolesc în jurul gobilor de mâncare în gura deschisă? Ne-am dori să vizităm un comportament atât de supărător asupra altora?

Al doilea motiv este acela de a ne împiedica să ne jenăm. Știu că paharul meu de apă este în dreapta mea și nu voi bea din paharul altuia. Învățând maniere, știu să aștept până când gazda începe să mănânce, așa că nu voi fi la jumătatea supei când gazda va spune „Bon Appetit !.”

Toți ar trebui să ne simțim încrezători când stăm la o masă, indiferent dacă este vorba de un cadru formal cu un meniu cu șase feluri la moșia țării unui duc sau de petrecerea de patruzeci de ani a cumnatei dvs. Această încredere vine cu cunoștințe și practică.

În Statele Unite, majoritatea meselor sunt informale, dar informalitatea ar trebui să se concentreze pe relațiile noastre cu ceilalți și nu înseamnă niciodată că vorbim cu mâncarea în gură sau ne îmbrăcăm ca un băiat de cinci ani (adică pantaloni scurți și adidași și tricou) când este invitat la cineva acasă la un grătar.

Înainte de eveniment

RSVP

În mod literal înseamnă „răspundeți-vă dacă vă place”, sau vă rog să răspundeți. Prin urmare, informați-vă gazda sau gazda în termen de 24 de ore de la primirea invitației; 72 de ore dacă aveți un motiv legitim pentru a întârzia răspunsul (călătorii, urgențe familiale). Desigur, un răspuns întârziat este întotdeauna mai bun decât răspunsul lipsit, dar nu răspunde niciodată poate, deoarece se așteaptă da sau nu.

Dacă aveți alergii alimentare sau restricții, indicați-le atunci când răspundeți, deoarece este grosolan cu solicitați modificări de meniu după ce vă așezați.

Dacă v-ați informat gazda că nu veți participa, dar planurile dvs. se schimbă, nu este potrivit să întrebați gazda dacă invitația este încă deschisă.

Dacă nu aveți o situație de urgență familială sau personală sau sunteți chemat în afara orașului din cauza muncii, participați la cină dacă ați indicat că veți face acest lucru. Dacă apare o astfel de situație de urgență, informați-o pe gazdă cât mai curând posibil, astfel încât să nu vă faceți griji cu privire la siguranța dumneavoastră.

Cadouri

Cumpărați un cadou pentru gazde sau hostess, cum ar fi flori, vin sau ceva special, dar nu vă așteptați la asta prezentul va fi distribuit sau utilizat la eveniment. În Japonia, cadourile ar trebui să însoțească întotdeauna oaspetele și să fie oferite gazdei cu ambele mâini, de preferință cu geanta de unde ați cumpărat cadoul de sub cadou.

Cunoașteți contextul – Rochie

Cine te-a invitat la cină? Unde? În Statele Unite, oaspeții sunt frecvent distrați în casa gazdei. În Asia de Est, în special în Japonia, China și Taiwan, distracția se face aproape exclusiv la restaurante.

Cunoscându-vă contextul, veți avea, de asemenea, o idee bună despre ce să purtați. Iată un look grozav pentru primăvară, cu blugi incluși. În lunile de vară, blugii pot fi prea fierbinți. Deci, ia în considerare seersucker. Și în acest ghid pentru a te îmbrăca mai bine în toamnă, scoate-ți cravata și voila, elegant casual.

Este partenerul tău invitat? Nu presupuneți acest lucru decât dacă este indicat în invitație. Nu presupuneți niciodată că copiii dvs. sunt invitați. Angajați serviciile unei babysitter dacă veți participa la eveniment. Tu, gazda și copiii tăi îți vei mulțumi.

Deși este nepoliticos să întrebi cine mai este invitat, poate ți s-a cerut să participi prin e-mail sau printr-un serviciu de internet precum Facebook sau Evite. Dacă da, ia-ți un moment pentru a te uita la lista de invitați. Acest lucru vă va permite să stabiliți dacă aceasta este o ocazie pentru care prietenii să se reunească sau dacă va fi un eveniment mai orientat spre afaceri. Țineți cont de lista de invitați în timpul săptămânii premergătoare evenimentului. Ia act de evenimentele actuale de interes potențial pentru grupul pe care îl poți susține în conversație.

Dilema telefonului mobil

Toate experiențele culinare cu ceilalți sunt evenimente sociale în care se servește mâncare. Accentul ar trebui să fie întotdeauna pus pe conversație. Prin urmare, opriți smartphone-ul și nu-l utilizați deloc, deoarece asta înseamnă că sunteți mai interesat de dispozitivul dvs. decât de persoanele din jurul dvs.

Dacă nu puteți pierde un apel, porniți telefonul în tăcere și scuzați-vă când primiți apelul în altă cameră. Vă arătăm cum în videoclipul de mai sus. Pentru eticheta generală a telefonului mobil, aruncați o privire aici.

Elementele de bază ale modului de masă

Dacă ar trebui să o distilăm până la doar câteva puncte, ne-am stabili pe aceste șase.

1. Răspundeți imediat și explicați orice restricții sau nelămuriri alimentare
2. Concentrați-vă pe alții
3. Mănâncați din exterior în
4. Mănâncați cu gura închisă
5. Trimiteți un card de mulțumire scris de mână
6. Deși nu este explicat detaliat mai sus, discreția este partea cea mai bună a valorii. Știți că nu este niciodată adecvat să postați imagini ale evenimentului pe rețelele de socializare fără permisiunea expresă a gazdei și a persoanei sau persoanelor din imagine.

Masă informală fără locuri

Nu vă așteptați să mâncați o masă completă. La petreceri informale, măslinele, nucile, bucățile mici de brânză, carnea, crudita și deserturile de mărimea degetelor pot fi consumate cu mâinile. Asigurați-vă că apucați un șervețel și nu vă lingeți niciodată degetele care ar fi un pas fals.

Dacă sunt furnizate ustensile sau furculițe, folosiți-le chiar dacă mâncarea este „mâncare degetul”, deoarece regulile de civilitate din Occident ne cere să dăm mâna cu oameni pe care tocmai i-am întâlnit sau pe care nu i-am mai văzut de mult. Cine vrea să dea mâna cu suc de măsline, grăsime de porc și sare peste tot?

Faceți tot posibilul să vă amestecați și să purtați conversații ușoare cu toată lumea. Nu vorbiți excesiv de tare. Oferiți celorlalți șanse egale de conversație.

Înainte de a părăsi evenimentul, găsiți-vă întotdeauna gazda și mulțumiți-i personal.

Masă informală așezată

Plasați cardul

Plasați cărțile care le oferă oaspeților unde trebuie să stea și pot fi folosite la cine cu mai mult de șase persoane, deoarece acestea evită întârzierea și confuzia.

Niciun card de plasare

Fie gazda va informa oaspeții unde trebuie să stea, fie va solicita să le solicite stabiliți unde să stați singuri. Manierele adecvate de masă vă interzic să vă așezați așa cum doriți. Dacă nu puteți vedea o carte de locație, așteptați un indiciu de la gazdă.

Când să începi să mănânci

Într-o cină informală, mâncarea începe când gazda își ridică furculița, cu excepția cazului în care le-a instruit oaspeții să mănânce fără ea.

Dacă o gazdă alege să spună har, acceptă gestul pentru ceea ce este, dar nu te oferi voluntar să spui har pentru că tu ești invitatul. Dacă nu ești necredincios, rămâi liniștit.

Gazda a cheltuit și a petrecut timp pentru a pregăti mâncare pe care dorește să o împărtășească cu tine. Cel puțin, le puteți respecta ritualurile de masă & eticheta.

Șervețelul

Plasați șervețelul imediat după ce ați fost așezat. Scopul șervețelului este de a șterge mâncarea de la gură. Cu excepția cazului în care unuia i se dă în mod explicit un salopete de plasat în jurul pieptului, șervețelul nu intră niciodată pe piept.

Dacă aveți nevoie să vă ștergeți gura, înfășurați o secțiune a șervețelului în jurul degetului arătător și îndepărtați ofensatorul articol. Utilizarea unei porțiuni mari de șervețel face mai dificilă utilizarea acestuia din nou, dacă este necesar.

Ce să faci cu șervețelul când părăsiți masa la mijlocul mesei?

În primul rând, încercați să nu părăsiți masa la mijlocul mesei. Dacă trebuie, scuză-te. Lăsați șervețelul fie pe un scaun, fie așezați-l la stânga farfuriei.

Când ați terminat, așezați șervețelul cu grație pe masă și nu îl așezați deasupra farfuriei care ar fi o masă. manner faux pas.

Asigurați-vă că împingeți întotdeauna scaunul înapoi când ieșiți de la masă. Este un detaliu adesea trecut cu vederea, dar face parte din eticheta corectă a tabelului.

Utensile și sticlă

Într-un cadru informal, este posibil să nu vă confruntați cu mai multe ustensile. Masa dvs. nu poate necesita mai mult de o singură furculiță și cuțit. Cu toate acestea, chiar și la o cină informală, gazda dvs. poate plasa mai multe ustensile la locul dvs. Indiferent de construcția locului, mâncați întotdeauna din exterior. O furculiță de salată în partea stângă, urmată de furculița dvs. de cină etc.

Când nu sunteți sigur, așteptați să vedeți ce fac alții, în special gazda dvs. . O întârziere de două secunde nu va fi observată de alții, dar ar trebui să vă ofere suficient timp pentru a determina ce ustensilă să utilizați.

Nu vă scufundați imediat în mâncare. Asigurați-vă că toată lumea a avut ocazia să primească fiecare farfurie de servire și să aibă selecția de cină în farfurie. Amintiți-vă, o cină informală este un eveniment social cu mâncare. Concentrarea ta este întotdeauna asupra celorlalți. Așteptați ca gazda dvs. să înceapă și să vă modereze ritmul alimentar cu al său.

Lingura de supă va fi la dreapta, urmată de lingura de băutură și apoi cuțitul de cină. O furculiță pentru desert poate fi așezată cel mai aproape de farfuria dvs. sau, în schimb, este plasată pe farfuria de desert deasupra farfuriei dvs. de cină sau vă poate fi adusă atunci când desertul este servit. Modul în care mâncați cu linguri variază ușor în funcție de locație. În timp ce unii mănâncă din partea laterală a lingurii, alții mănâncă din față. Nu uitați să nu vă supărați niciodată supa și veți fi bine.

Mănâncă la stânga; bea în dreapta

Orice farfurie la stânga și deasupra plăcii tale principale (spre deosebire de dreapta din fața ta) face parte din setarea locului tău, la fel ca orice pahar din dreapta.

Odată ridicate, ustensilele nu ating din nou masa – este o manieră simplă de masă 101. Dacă aveți un cuțit de repaus, folosiți-l altfel, lăsați-vă ustensilele în poziția de repaus a pozitului terminat de la ora cinci. Urmăriți videoclipurile cu Table Manners de sus pentru a înțelege cât mai bine cum se face corect.

Baghete

Dacă vă aflați într-un restaurant, puteți solicita oricând cuțit și furculiță când intalnesti doar betisoare. Într-un cadru privat, ar trebui să utilizați bețișoarele, cu excepția cazului în care nu aveți nicio idee despre cum să le folosiți. Cu toate acestea, este chiar mai bine să exersezi acasă, astfel încât să nu poți fi niciodată surprins.

Manners For Children

Evident, un copil de trei ani nu va putea afișa toate manierele de masă, dar ca părinte, este treaba ta pentru copiii tăi de maniere de bază, deoarece manierele rele nu sunt niciodată acceptabile.

Transmiterea mâncărurilor și servirea

Transmiterea mâncării de la stânga la dreapta. Nu vă întindeți peste masă, traversând alți oaspeți, pentru a ajunge la mâncare sau condimente.

Dacă un alt oaspete cere sare sau piper, treceți ambii shaker-uri împreună, chiar dacă au cerut doar unul dintre ei. Oaspeții cinei nu vor mai fi nevoiți să caute shaker-uri orfane.

Dacă, așa cum coșul de pâine sau shaker-urile de sare și piper trec în fața ta în drum spre un alt oaspete, nu participă. Așteptați până când oaspetele inițial este terminat, apoi solicitați ca coșul de pâine sau agitatorul de sare să vi se dea înapoi.

Scoateți întotdeauna mâncarea, folosind ustensila adecvată, departe de voi.

Întotdeauna folosiți ustensilele de servit pentru a vă servi, nu pentru vesela personală.

Practic, asta este tot ce trebuie să știți despre trecerea etichetei la masa de cină.

Cum să mănânci corect

Dimensiunea porției

Ia o porție mică până la moderată – nu ești singurul la masă și, în cazul în care îți displace ceva, nu va trebui să mănânci o mare parte din ea.

Încercați să mâncați cât mai mult din farfurie, chiar dacă vi se pare gustul neplăcut.

Gustați întotdeauna mâncarea înainte de a o condimenta. Acest lucru onorează eforturile culinare ale gazdei și sugerează reținere. Dintr-o perspectivă practică, mâncarea poate fi condimentată după gust, pe măsură ce vă este servită. Cât de confortabil vei fi dacă în condimentarea mâncării înainte de a o gusta vei face un fel de mâncare prea sărat sau prea piperat? Eticheta și manierele de masă ne ajută, de asemenea.

Mănâncă în mușcături mici, câte o porție. Nu pot sublinia suficient această regulă. În cea de-a 97-a sa regulă, George Washington scrie:

Nu mai pune un pic în gură până când primul nu va fi înghițit. Nu lăsați bucatele să fie prea mari pentru bucle.

Rețineți întotdeauna că eticheta de masă & este în mare măsură să-i faceți pe alții confortabili. Cei mai mulți dintre noi nu ne simțim confortabil urmărind pe cineva masticându-se pe un glob de mâncare cu o minge de golf de dimensiuni sau mai mari; nici nu ne simțim confortabil să-i privim vorbind cu mâncarea în gură.

Mâncarea în general și carnea, în special, ar trebui să fie tăiați în bucăți de mărime pe măsură ce se mănâncă. Numai mesele pentru copii sunt tăiate simultan. Asigurați-vă că utilizați furculița și cuțitul și nu doar furculița dvs., indiferent de ceea ce fac alții. Fie că utilizați un stil american de a mânca (furculița în mâna stângă, cuțitul în dreapta, care sunt comutate după tăierea mâncării) sau unul continental (fără comutare), nu ar trebui să puneți niciodată atât de multă mâncare în gură. , trebuie să mestece cu gura deschisă.

Nu vă agățați peste farfurie și nici nu folosiți degetele pentru a muta mâncarea în jurul farfuriei (cu excepția cazului în care mâncați într-o cultură în care este permis să mâncați cu mâinile).

Când eram la Paris, am urmărit o femeie foarte cochetă mâncând un întreg sandviș club cu mai multe straturi, cu furculiță și cuțit. După ce a terminat, a plecat cu un tovarăș masculin la fel de elegant și nu a trebuit să se spele pe mâini.După aceea am experimentat, am învățat să mănânc totul cu furculița și cuțitul. Indiferent cât de prietenoasă este masa, merită să o puteți mânca cu argintărie.

Nu faceți gesticule cu ustensilele, este considerat nepoliticos.

Dacă renunțați o ustensilă pe podea într-un restaurant, nu o ridicați. Cereți serverului unul nou. Dacă aruncați o ustensilă la o petrecere privată, cereți gazdei una nouă și ridicați-o pe cea murdară de pe podea.

Cum să mâncați pâinea într-un mod adecvat la masă

Dacă luați masa într-o țară în care pâinea este untă înainte de a fi mâncată, puneți mai întâi o placă de unt pe farfuria cu unt folosind cuțitul pentru unt. Apoi rupeți pâinea și untul fiecare bucată. Nu ungeți toată rola sau bucata de pâine.

În caz contrar, în țări precum Franța, unde pâinea nu este untată, rupeți-o în bucăți mici și folosiți pâinea pentru a scoate sosul minunat pe care l-a pregătit gazda dvs. Trebuie să iubesc manierele franceze de masă!

Unturile sau scufundările de unt trebuie transferate din vasul de servire în farfurie înainte de a le împrăștia sau a le mânca . Această practică asigură că un bărbat nu se va scufunda de două ori, ceea ce este insalubru.

Mănâncă cu gura închisă

Este de la sine înțeles că zgomotele puternice de mâncare, cum ar fi slăbirea, sunt foarte nepoliticoase în vestul. Eroarea este, de asemenea, nepoliticoasă.

Nu folosiți o scobitoare la masă și nici nu vă suflați nasul. Acoperă-ți gura cu șervețelul dacă tuși.

Spune „Scuză-mă” sau „Mă întorc imediat , ”Înainte de a părăsi masa. Nu spuneți că mergeți la toaletă.

Dacă o femeie se scuză, rămâneți așezată. Practica mai veche de a se ridica la plecare și întoarcere este învechită și încurcă oamenii în zilele noastre.

Ce să faci cu coatele tale? Depinde

Țineți coatele de pe masă în timpul mesei. Nu veți interfera cu masa oaspetelui de lângă dvs. și veți fi mai puțin probabil să vă murdăriți hainele. Dacă vorbiți după cină, este bine să aveți coatele pe masă, deși probabil este mai bine să aveți doar încheieturile sau antebrațele pe masă. Asigurați-vă că aveți un limbaj corporal pozitiv.

Când ați terminat de mâncat

Când sunteți gata, nu vă împingeți farfuria departe de voi. La un restaurant, chelnerul le va scoate. În casa cuiva, întrebați-i pe gazda dacă are nevoie de asistență pentru a curăța masa.

Vin

Vinul pe care îl aduceți cadou este doar un cadou. Dacă aveți o sticlă deosebit de prețuită pe care doriți să o împărtășiți, sunați-vă gazda înainte de cină pentru a vă asigura o potrivire bună.

Țineți atât paharele de vin, cât și cele de șampanie lângă tulpină.

Dacă vi se servesc două vinuri diferite în timpul cinei, este acceptabil să lăsați un pahar neterminat pe măsură ce beți celălalt.

Într-un cadru informal, nu ar trebui să solicitați sticla și să reumpleți paharul. În schimb, așteptați ca gazda dvs. să vă umple din nou paharul. Masa este un eveniment social cu mâncare și vin, dar vă cunoașteți cel mai bine limitele, așa că spuneți nu, vă mulțumesc când ați ajuns. Chiar dacă ați afișat cele mai bune maniere de masă de-a lungul serii, a fi îndepărtat sau chiar beat va distruge totul.

Dacă vărsați vin pe o cârpă de masă, anunțați-o imediat pe gazda și oferiți-vă să plătiți pentru a o curăța sau înlocuit discret.

Abținere

Dacă nu beți, refuzați politicos oferta de alcool, nu este necesară nicio explicație suplimentară.

Părăsirea petrecerii

Cel mai bine este să pleci când alții o fac. Mulțumește-i personal gazdei. A doua zi, fără greș, scrieți o notă de mulțumire scrisă de mână gazdei dvs. Nu zăbovi și când gazda începe să spele vasele, este timpul să pleci.

Concluzie

Alții pot găsi diferite maniere de masă mai potrivite, în special în Marea Britanie și Continentul, unde tradiția unui aliment mai formal și a unui comportament public formal a existat de mult mai mult timp. În S.U.A., aceste reguli de etichetă de masă vă vor pune într-o categorie distinctă de domn civil și manierat. Dacă călătoriți în Europa și alte destinații, veți acționa în moduri diferite de majoritatea bărbaților americani, ceea ce, în acest caz, este un lucru bun. La sfârșitul zilei, nu există doar un singur set de bune maniere.

În articolul următor, vom discuta regulile etichetei formale de luat masa, care este mult mai ritualizată decât cea informală.