Pannkakor är perfekta för så många tillfällen. Vaknade sent och behöver mat? Pannkaka. Gör en show binge och behöver en paus? Pannkaka. På väg hem från en nattdans? Vill du visa någon du bryr dig om? Du får bilden. Dessutom närmar sig Shrove Tuesday, som firas i vissa traditioner med pannkakor. Vi måste förbereda, Austin! Tack och lov har vår stad flera lokala anläggningar som kan tillgodose en mängd olika pannkakapreferenser och tillfällen.
Austinot är här för att hjälpa dig att navigera till den BÄSTA pannkakan för dina preferenser och tillfälle. Endast för våra läsare skulle jag ta det tunga lyftet att prova några av de bästa lokala erbjudandena och presentera mina tankar.
För att hålla min turné så vetenskaplig som möjligt beställde jag grundpannkakan vid varje anläggning. och provade det utan sirap, smör eller andra utsmyckningar. För Pacha och Counter Café smakade jag två små Austinites, Alessandra (5) och Mateo (3). De gav pannkakorna en full sirapshälsning och sprang sedan på en lekplats i en timme. Efter att ha provat de andra anläggningarna brände jag kalorier med en snabb promenad runt en lagerbutik med 100 pund livsmedel. Allt detta för att säga, den här Austin-pannkakaturen är inte för svaga hjärtan.
Medan Kerbey Lane Cafe anses vara den bästa pannkakan i Austin vet jag att du bara var där igår. Jag sprider kärleken genom att markera några platser som du kanske inte tänker på omedelbart när du frågas var du hittar pannkakor.
1 / Pacha Organic Cafe
Visa det här inlägget på Instagram
Mitt första stopp var Pacha Organic Cafe. För några månader sedan övervägde Pacha att öppna senare och utöka sitt erbjudande. För att mäta intresset skickade teamet ut en undersökning. Jag returnerade undersökningen fylld med haikus om min kärlek till deras pannkakor. Jag var säker på att min bild skulle publiceras, följt av pannkakor för livet, men det hände inte. Jag lever i hopp.
Som namnet antyder är Pacha ett ekologiskt kafé och startades 2000 på ett tidigare fotvårdskontor. Ursprungligen var maten och kaffet det andra som säljs. Men med tiden ökade efterfrågan på maten, och nu har vi den Pacha som vi känner idag.
Sammanfattning: Pacha-pannkakor är ungefär 5/8 tum tjocka (använde jag ett måttband? ), och kanske bakas i en ugn för att hjälpa dem att stiga mer. Pannkakor är svagt söta, med extrem fluffighet och en buttery finish. Specialpannkakorna är ganska populära, för närvarande inkluderar päronbaconlök, baconost och frukt.
Pannkakatimmar: 07.00 till 15.00 M-F och 08.00 till 15.00 Lör-sön.
4618 Burnet Road – Webbplats
2 / Counter Cafe
Counter Cafe var en gång platsen för min brors födelsedagsfirande. Jag är inte säker på hur vi alla passar in på den ursprungliga platsen, en före detta middag på 1950-talet med begränsat utrymme. Men vi rostade honom och alla andra goda saker i den här världen, med pannkakor.
Det här lokala matstället har två platser i Austin, och en tredje kommer snart till West Campus. Alla platser serverar pannkakor eller ”varma kakor” hela dagen. Kaféet fokuserar på mat från det lokala köket, men behåller ändå en matatmosfär.
Sammanfattning: Dessa pannkakor har en täthet som lyfter fram sötman. När du biter in , du kan föreställa dig att det en gång var en tjock smet, vilket ger den en nästan hemlagad smak.
Pannkakatimmar: Serveras hela dagen från kl. 07.00 till 15.00
626 N. Lamar Blvd. och 1914 E. 6th St. – Webbplats
➡️ Fortsätt läsa: Har du gjort brunch på dessa 6 lokala restauranger i Austin?
3 / Dan’s Hamburgers
Se detta inlägg på Instagram
De flesta Austiniter känner till historien om Dan och Fran, eller har upprepat en variation av berättelsen. Min favorit Dans berättelse är från en väns son, om hans nya lillasyster. När jag frågade om henne började den lilla pojken prata om Dan. Hans mor förklarade när hon gick för att föda, storebror behandlades med en Dan’s pannkaka. ”Han gillar Dan’s; han är inte så säker på systern,” avslutade hon. Med den typen av godkännande från en ung Austinite måste listan innehålla Dan’s.
Dan’s har fyra platser, tre i Austin ordentligt och en i Buda. Dan’s grundades 1973 och behåller den vänliga stadsdelens atmosfär som du aldrig insett att du saknade. Det är den typ av plats du känner dig tvungen att dra ut ”sir” och ”fru”, och många stamgäster har deras order kom till dem utan att fråga. Pannkakorna är perfekta. Vid mitt senaste besök hände pannkakan till och med på en blå tallrik.
Sammanfattning: Klassisk pannkaka med en touch av fluffighet. Pannkakorna är ungefär 1/4-tums tänk och ha en smak av sötma som kommer från ett klassiskt kärnmjölkrecept.
Pannkakatimmar: 6 till 10:30 M-lör och 6 till 11:30 Sun.
Flera platser – Webbplats
4 / Waterloo Ice House
Visa det här inlägget på Instagram
Waterloo Ice House är en Austi En klassiker, grundad på kongressen 1976 för att servera den speciella Austin-blandningen av affärsmän, studenter, artister och musiker. Medan det nu finns fyra platser, ingen av dem på kongressen, har Waterloo fortfarande den bekväma känslan – som Hill’s Cafe och Threadgill’s of Austin förflutna.
Roligt, när mitt följd anlände till Waterloo, var vi ner för att beställa en pannkaka att dela. ”Vi gör en pannkakatur”, sa vi till servern i ursäkt för den lilla beställningen. ”Tja, det här blir ditt sista stopp. Vårt är bäst! ” förklarade hon utan paus. De var bra.
Sammanfattning: Klassisk kärnmjölk med fluffighet också. Cirka 1/2-tums tjock. En aning mindre söt, men på ett bra sätt. Specialsmaker inkluderar bananbrunt socker, kanelpecan och blåbär.
Pannkakans timmar: Serveras hela dagen, öppettiderna varierar efter plats
Flera platser – Webbplats
5 / Star Seeds Cafe
En lista över Austin-pannkakor kan inte vara komplett utan att nämna Star Seeds Cafe. Star Seeds är Mecka för 24-timmars frukost och gläder sig åt att se dig efter dans (efter att du har upparbetat en aptit, naturligtvis.) Kanske är det nostalgi av en god nattdans som ger glödet runt Star Seeds, eller det rutiga golvet och de svarta runda stolarna som tar dig tillbaka till tider som du faktiskt inte levde igenom. Men gör inget misstag, dessa pannkakor är värda ett stopp när som helst på dagen.
Sammanfattning: Klassisk kärnmjölkspannkaka, tjockare än de andra, både fluffiga och täta. En lätt touch av sötma.Förutom vanlig kärnmjölk, beställ blåbär, chokladchip, pepparkakor, banan eller pekannötter.
Pannkakatimmar: 24 timmar
3101 N. Interstate 35 Frontage Road – Webbplats
Som Jag satt i en sirapsinducerad dimma, jag kunde bara dra slutsatsen att pannkakor är synonyma med hemmet. Kanske kommer denna slutsats från att min pappa svävade över mina vuxna bröder och jag vid jul och frågade om vi var redo för en pannkaka. Kanske är det kolhydraterna. Oavsett om du är en gammal eller ny Austinite hoppas jag att du hittar din pannkaka hemma.
@theAustinot vill veta:
Vem serverar din favoritpannkaka i Austin?
Camellia ”AuntieCam” Falcon är en finansiell konsult om dagen och tillbringar resten av sin tid på att göra den perfekta pannkakan. Hon kan hittas dansa, cykla och skämma bort sina små barn runt Austin, eller ställa sig själv tuffa frågor på auntiecam.com.