Det görs miljoner sökningar på Internet varje dag. Många av dem har något att göra med bacon! Bilder av hundar som äter bacon blir omedelbart virala. Fakta om baconvetenskap finns överallt. Vissa hävdar att bacon går med vad som helst, det finns till exempel baconglass. Är bacon för dig en av de livsmedel som förstärker varje maträtt och gör den bättre – som magiskt damm som ströts över hela köket?
Oavsett om du tar en bacon & äggsmörgås till frukost, en BLT eller baconburger till lunch eller fylls av en krämig fettucine med bacon, du vill se till att ditt bacon är kokt som du vill.
De flesta baconälskare har en preferens för hur deras bacon tillagas. Vissa föredrar en tuffare, mjukare bit, fortfarande lite slapp och floppar runt. Andra föredrar en skarp, skorpliknande bacon som smuler när du biter i den. Färg kan vara en perfekt indikator oavsett vad du föredrar.
Vid denna punkt, om du är en vegan eller vegetarian, kanske du redan har slutat läsa den här artikeln – vi hoppas inte, för falskt bacon har sin egen färgpalett. Klicka här för att lära dig mer.
Köttätare … fortsätt läsa nedan.
Ta hem baconet och kontrollera färgen i pannan
Även om man kan argumentera för att den bästa färgen för bacon är en du inte kan se eftersom den redan finns i munnen, låt oss tålmodigt inspektera färgerna medan vi suger upp dofterna i väntan. Rätt ur paketet har bacon en mängd färger från vita nyanser till bleka och djupare rosa.
En snabb kik på baconet under Munsell 7.5R-diagrammet avslöjar alla olika färger.
Från rå till kokt nog för att vara säkert, för dem som gillar en mer tuff baconupplevelse.
En vy med Munsell 7.5R färgkarta.
Tittar på baconfettet med den vita sidan.
Gå vidare till krispig bacon. Lägg märke till hur fettet skiftar till gula nyanser och de köttiga delarna blir brunare.
Med Munsell 7.5R-diagrammet.
För de som gillar saker riktigt bra gjort.
Man kan säga att den här är ”utanför diagrammen.”
Fakin ’Bacon
Baconalternativ är gjorda av många olika kombinationer av ingredienser, vanligtvis soja som gemensam nämnare.
De falska baconremsorna när de inte kokas. Använd fortfarande 7.5R-diagrammet.
Sjukt, kokt falskt bacon. Observera inte mycket färgförskjutning.
Krispig falsk bacon. Mörkare runt kanterna men ganska jämn i mitten.
En Bacon-kod bara för dig
Professionella som arbetar med livsmedelsfärgsnormer hänvisar till Munsell-systemet. Matlagning kan vara en stor möjlighet att skärpa dina färgnotationsfärdigheter. Vi tycker att det är dags för dig och din bacon att höja er till denna professionella klassnivå! Förgrena dig och lär dig om Munsell-färgträdet medan du gör detta Epic Meal Time baconträd. Varje subtil unik skuggning av bacon när den lagar mat kan jämföras med en lämplig matchande färg i Munsell-systemet. Prova själv. Och om du letar efter andra matmatchningsmöjligheter, se bloggen om kalkonfärg.
Den obligatoriska juridiska ansvarsfriskrivningen för Bacon
Även om din bacon matchar den perfekta Munsell-färgkoden, kom ihåg att den måste ha rätt temperatur, 145 grader för fläsk med en vilotid på 3 minuter (ja lång tid att vänta på bacon, men väl värt det), för att anses vara säker för konsumtion. För falskt bacon, följ instruktionerna på förpackningen – en del är förkokta.