Oavsett om du älskar eller hatar dem, är rosenkål en av de matvaror som är ikoniska under hösten och vintern – speciellt runt jul. Dessa kan vara en av de mer opopulära grönsakerna men de älskas av många och kan vara utsökta, särskilt rostade med lite olja, salt och vitlök. Om du har hittat dig med rester eller har för många groddar att äta på en gång undrar du förmodligen, kan du frysa rosenkål?
Kan du frysa rosenkål? Du kan frysa rosenkål och med lite förberedelser fryser de vackert! Du kan frysa dem okokta och blancherade eller du kan välja att steka dem innan du fryser. Hur som helst fungerar bra och är ganska enkelt att göra. Så, låt oss ta reda på hur.
Använd innehållsförteckningen nedan för att navigera genom den här artikeln för att besvara några av de vanligaste frågorna människor har när det gäller att frysa rosenkål:
Hur man fryser rosenkål
Det bästa sättet att frysa rosenkål , särskilt om du inte är säker på hur du vill att de ska tillagas för att blanchera dem först. Det här är nästan som att frysa dem råa. De kommer inte att tillagas, vilket gör att du kan välja vad du ska göra med dem vid ett senare tillfälle. Det är lite arbete inblandat så låt oss komma igång och ta reda på hur du blancherar och fryser rosenkål.
- Rengör din Sprouts Trim och förbered dina groddar först. Du kommer också att vilja tvätta dem och låta dem torka helt. Om du är orolig för insekter kan du blötlägga groddarna i kallt vatten med en matsked salt tillsatt. Detta kommer att ta bort eventuella buggar så att du kan vara säker på att du bara fryser de bästa groddarna.
- Blanchera dem Ställ en stor vattenpanna att koka på spisen. Du måste ha detta på hög värme. Medan vattnet kokar, förbered en stor skål med isvatten och lägg den bredvid kaminen. Du måste röra dig snabbt när du blancherar, så det är viktigt att ha allt till hands. Tillsätt dina groddar i det kokande vattnet. Lägg till de största först och de minsta sist. Du siktar på att koka de största groddarna i cirka fyra till fem minuter och den minsta i cirka tre minuter. När tiden är ute, ta bort groddarna från det kokande vattnet och kasta sedan ner i isvattnet. Du måste göra detta omedelbart eftersom du måste stoppa tillagningsprocessen. När groddarna är svala kan du tömma och torka dem.
- Påse dem
Märk några fryspåsar med namn och datum. Stoppa en del groddar i varje påse. - Frys
Försegla påsarna och frys.
Kan du frysa rostade rosenkål?
Om du vet att du vill ha dina groddar rostade eller om du fryser kvar rostade groddar så är den stora nyheten att du också kan frysa rostade rosenkålar. Så här gör du det.
- Stek dina groddar – Stek dina rosenkål med dina favorit örter och kryddor. Var djärv och modig med de kryddor du använder eftersom groddar är särskilt bra för att ta på sig smaker. När de är väl kokta, låt dem svalna helt.
- Flash Freeze
Ta tag i ett bakplåt och lägg groddarna ovanpå i ett lager. Se till att groddarna inte rör vid varandra. Det här steget är att se till att de inte håller ihop medan de är frusna. Frys i en timme eller två och ta sedan bakplåten ur frysen och överför groddarna till fryspåsar. - Slutfrysning
Märk påsarna med datumet och innehållet och lägg tillbaka dem i frysen.
Hur länge kan du frysa rosenkål?
Brysselkål är perfekta för frysning och du kan behålla blancherade groddar som har frusits korrekt i upp till tolv månader! Om du älskar groddar är det bra nyheter, du kan få din favoritgrönsak året runt!
Om du har kokt dina groddar först då rekommenderas att du använder dem inom cirka 6 till 9 månader. De ska vara säkra i upp till tolv månader men smaken och strukturen kan börja förändras lite.
Du kan frysa rosenkål i cirka 12 månader
Hur avfrostar du rosenkål?
Det bästa sättet att använda frysta groddar är att inte tina dem alls! Koka dem bara från frysta. Du kan koka eller steka frysta rosenkål. Kom bara ihåg att justera dina tillagningstider. Det kan ta lite längre tid att laga frysta groddar.
Om du vill tina groddarna före tillagning eller uppvärmning är det bara knäpp dem i en skål och lägg dem i kylen för att avfrosta långsamt.
Kan du frysa rosenkål?
Du bör inte frysa rosenkål på nytt.Det kommer att förändras strukturen på groden under frysning och detta kan påverka strukturen. Om du försökte återkyla denna struktur och struktur skulle ändras ännu mer. Plus när du fryser in livsmedel finns det en risk att maten kan förstöra och göra dig sjuk. Om du är osäker på om dina groddar fortfarande är bra att äta eller inte, är det bäst att vara säker och kasta bort alla som ser bortskämda ut.
Fryser groddar bra?
Så länge du lagar mat eller blancherar groddarna först fryser groddarna mycket bra. Det kan förekomma viss texturförändring och groddarna kan bli lite mjukare men det borde inte förändra smaken och om du grillar dina groddar bör du inte ens märka för mycket av texturförändringen.
Annat Frågor om rosenkål
Nedan följer några av de andra vanliga frågorna vi har stött på när det gäller rosenkål – några relaterade till frysning och andra inte. Om du fortfarande sitter där med en fråga eller två om rosenkål, släpp sedan en kommentar längst ner i den här artikeln så strävar vi efter att hjälpa så mycket som möjligt.
Kan du frysa rosenkål utan blanchering?
Du kan … Men det borde du inte. Blanchering hjälper dina groddar att behålla sina näringsämnen och livfulla gröna färger när du fryser dem. För den lilla ansträngning det krävs finns det verkligen ingen ursäkt för att undvika att blanchera dem.
Kan du frysa råa rosenkål?
Metoden ovan fungerar bra med kokt och rått Brussel groddar. Om du fryser dem råa skulle vi ändå rekommendera att blanchera dem för att hjälpa dem att behålla sina näringsämnen, färg och smak.
Snabb sammanfattning
Du kan verkligen frysa rosenkål och de fryser också riktigt bra … Om du gör en sak: Blanchera dem! Ja, det är en faff och det tar lite extra tid men genom att blancha dina groddar förbättrar du deras struktur och smak när du fryser dem jämfört med att inte blanchera dem.