När blir potatis dåligt?

När går potatis dåligt? Är det dåligt när det är mjukt och gro? Ta reda på tecken på dålig potatis och tips om hur du lagrar potatis ordentligt.

Potatis är ett populärt måste i hushållet. Du får aldrig slut på saker att prova med potatis, mosad, kokt, stekt och bakad, ensam eller som en del av en maträtt. Låg kalori, hög fiber och rik på vitamin B6, potatis kan till och med hjälpa till mot vissa hjärt-kärlsjukdomar och cancer. På grund av dessa fantastiska attribut är det normalt att fylla på potatis.

När går potatis dåligt? Efter ungefär en till två veckor började potatisen gro eller bli mjuk. Liksom alla andra knöliga grödor där ute, när potatisen inte förvaras ordentligt och med tiden kommer det att bli dåligt.

Här är tips om att förlänga hållbarhetstiden för spuds, tecken på potatis som går dåligt och effekterna av att konsumera dåligt potatis.

Tecken på dåliga potatisar

Har du några potatisar i skafferiet och glömt dem helt? Det händer verkligen. Du kan bli förvånad över att dina potatis ser annorlunda ut. Är mina potatisar dåliga nu? Hur ser en dålig potatis ut?

Rynkiga, hängande och Mushy Potatis

Potatis åldras på samma sätt som mänsklig hud gör. Med tiden kommer det att börja skrynklas och sjunka. Även om skrynklan och hängningen inte påverkar din potatis smak så mycket, är det bättre att bli av med dem innan de också förstör andra potatisar. När din potatis åldras kommer de också att kännas grumliga. Det här är en tydlig indikator på att dina potatisar inte är ätbara längre.

Illaluktande potatis

Färsk potatis har denna distinkta jordlukt. Vissa potatisar kan se perfekt utifrån men är faktiskt ruttna inuti, med en riktigt bitter och möglig doft.

Gröna fläckar

Dessa fläckar utvecklas innan groddar dyker upp. Gröna fläckar kan innehålla ett milt toxin. Denna recension förklarar att grönare av skalet är förknippat med en ökning av solanin. Medan du enkelt kan ta bort små fläckar är det bäst att kasta potatis med stora gröna fläckar.

Mögliga potatis

Mögel kan bildas på dina potatisar om de inte förvaras rätt. Är mögliga potatis säkra? Det beror på. Om det bara påverkade en liten del av din potatis kan du alltid klippa ut och kasta ut den delen. Om mögel har tagit merparten av din potatis är det bättre att bli av med den redan.

Potatis mjuk och grodd

Är mjuka potatis säkra att äta? Det beror också på. Din potatis är fortfarande bra om den inte är ”för mjuk”: grumlig vid beröring, hängande och krympande.

Är potatis fortfarande bra om de groddar? Svaret är ja så länge de fortfarande är ganska fast, ta bara bort ögonen och groddarna. Och kom alltid ihåg, ät aldrig de kasserade groddarna. Solaninnehållet i potatis är koncentrerat till dessa groddar, vilket gör det osäkert för konsumtion.

Vad händer om du äter en dålig potatis?

Naturligtvis förväntar vi oss att något dåligt händer om vi av misstag konsumerar några dåliga potatisar. Kan du bli sjuk av gamla och dåliga potatisar? Ja. Dåliga potatisar kan vara giftiga.

Potatisplantan innehåller ett neurotoxin som kallas solanin. Spuden är rotgrödan, växten är giftig, vilket betyder en spirande potatis – den förvandlas till en växt! – kan vara farlig. Solanin är mest koncentrerad på potatisskal eller groddar. Detta naturliga gift i livsmedelsplantor fungerar som ett naturligt bekämpningsmedel.

Att konsumera dålig potatis kan orsaka solaninforgiftning. Symtom inkluderar huvudvärk, kräkningar, feber, magkramper och andningssvårigheter. Andra symtom inkluderar diarré, chock och hallucinationer. En artikel från New York Times ger mer information om potatisväxtförgiftning.

Hur man förvarar potatis ordentligt

Här är några tips för att förhindra att potatisen går dåligt för snabbt.

1. Kom alltid ihåg, ju färskare potatisen desto längre håller den. Om du planerar att förvara lite potatis hemma ska du välja det färskaste ur gänget. Få några tips här: Hur man väljer en potatis.
2. Förvara dem på en sval, mörk och torr plats i ditt skafferi.
3. Undvik exponering för solljus. Solaninproduktionen accelererar när potatis utsätts för solljus, vilket gör dem ännu mer giftiga över tid.
4. Förvara dina potatisar i en öppen behållare som gör att luften kan cirkulera väl. Använd inte plast! Plast tillåter dem inte att andas och förkortar hållbarheten. Du kan använda en papperspåse, nätpåse, kartong eller korg som behållare.
5. Det är inte lämpligt att förvara dem i kylskåp. Även om kylning av potatisen ger dem en längre hållbarhet, kommer den låga temperaturen att göra att stärkelsen på potatisen blir socker. Det ger dina potatis en söt smak men får dem också att mörkna snabbare.
6. Lägg märke till ögonen. Ja, dina potatis kan utveckla ögon. Det här låter kanske skrämmande men det är naturligt. Dessa ögon är faktiskt små groddar som potatis utvecklas även efter skörd. Dessa ögon kommer att utvecklas till mycket större och längre groddar över tiden. Bli av med ögonen innan de kan förstöra dina potatisar.
7. Håll potatisen borta från lök. De släpper båda ut gaser som mognar den andra. Kombinationen av potatis-lökförvaring bjuder in till katastrof.
8. Kontrollera dina potatisar regelbundet och ta bort de som redan är i dåligt skick så att de inte förstör de goda.

> Korrekt lagrad potatis kan hålla i en till två veckor, kylda kan hålla i tre till fyra veckor medan frysta potatis kan hålla i upp till 12 månader.