Tischmanieren – Ultimativer Leitfaden für die Essensetikette

Wir beginnen unsere periodische Reihe Rules of Civility mit einem detaillierten Leitfaden zur Tischmanieren & Etikette bei informellen Speiseveranstaltungen .

Die Bedeutung des Lernens der richtigen Tischmanieren

In jedem Alter, unabhängig von Ihrer Lebensstation oder Ihrem Gehalt, Tischmanieren sind aus zwei Gründen unerlässlich. Eine ist, andere bequem zu machen. Wie viele von uns wurden gezwungen, mit jemandem zu speisen, der möglicherweise schmutzige Hände hat, überall im Essen hustet und uns zwingt, die noch unverdauten Teile ihres Essens zu beobachten, während sie in ihrem offenen Mund um Essensreste rollen? Würden wir solch ärgerliches Verhalten bei anderen besuchen wollen?

Der zweite Grund ist, uns davon abzuhalten, uns selbst in Verlegenheit zu bringen. Ich weiß, dass mein Wasserglas zu meiner Rechten ist und ich werde nicht aus dem Glas eines anderen trinken. Durch das Erlernen von Manieren weiß ich, dass ich warten muss, bis der Gastgeber mit dem Essen beginnt, damit ich nicht die Hälfte meiner Suppe zu mir nehme, wenn der Gastgeber sagt: „Guten Appetit!“.

Wir alle sollten uns sicher fühlen, wenn wir sitzen Unten an einem Tisch, ob es sich um ein formelles Restaurant mit einem Sechs-Gänge-Menü auf dem Landgut eines Herzogs oder um die vierzigste Geburtstagsfeier Ihrer Schwägerin handelt. Dieses Vertrauen geht mit Wissen und Übung einher.

In den Vereinigten Staaten sind die meisten Abendessen informell, aber die Informalität sollte sich auf unsere Beziehungen zu anderen konzentrieren und niemals bedeuten, dass wir mit Essen im Mund sprechen oder uns als fünfjähriger Junge kleiden (dh Shorts und Turnschuhe und T-Shirt), wenn Sie zum Grillen zu jemandem nach Hause eingeladen werden.

RSVP

Es bedeutet wörtlich „répondez s’il vous plaît“. oder bitte antworten. Informieren Sie daher Ihren Gastgeber oder Ihre Gastgeberin innerhalb von 24 Stunden nach Erhalt Ihrer Einladung. 72 Stunden, wenn Sie einen berechtigten Grund haben, Ihre Antwort zu verzögern (Reisen, familiäre Notfälle). Natürlich ist eine verzögerte Antwort immer besser als keine Antwort, aber antworten Sie möglicherweise nie, da Ja oder Nein erwartet wird.

Wenn Sie Nahrungsmittelallergien oder -beschränkungen haben, geben Sie diese bei der Antwort an, da dies unhöflich ist Das Anforderungsmenü ändert sich, nachdem Sie Platz genommen haben.

Wenn Sie Ihren Gastgeber darüber informiert haben, dass Sie nicht anwesend sind, sich Ihre Pläne jedoch ändern, ist es nicht angebracht, den Gastgeber zu fragen, ob die Einladung noch offen ist.

Wenn Sie keinen familiären oder persönlichen Notfall haben oder wegen der Arbeit aus der Stadt gerufen werden, nehmen Sie am Abendessen teil, wenn Sie angegeben haben, dass Sie dies tun werden. Wenn ein solcher Notfall eintritt, informieren Sie Ihren Host so bald wie möglich, damit er sich nicht um Ihre Sicherheit kümmert.

Schenken

Kaufen Sie ein Geschenk für Gastgeber oder Gastgeberinnen wie Blumen, Wein oder etwas Besonderes, aber erwarten Sie das nicht Geschenk wird auf der Veranstaltung geteilt oder verwendet. In Japan sollten Geschenke den Gast immer begleiten und dem Gastgeber mit beiden Händen geben, vorzugsweise mit der Tasche, in der Sie das Geschenk unter dem Geschenk gekauft haben.

Kennen Sie Ihren Kontext – Kleid

Wer hat dich zum Abendessen eingeladen? Wo? In den USA werden Gäste häufig im Haus des Gastgebers unterhalten. In Ostasien, insbesondere in Japan, China und Taiwan, wird fast ausschließlich in Restaurants unterhalten.

Wenn Sie Ihren Kontext kennen, haben Sie auch eine gute Vorstellung davon, was Sie anziehen sollen. Hier ist ein toller Look für den Frühling, inklusive Jeans. In den Sommermonaten können Jeans zu heiß sein. Betrachten Sie also Seersucker. Und in dieser Anleitung, um sich im Herbst besser anzuziehen, entfernen Sie Ihre Krawatte und voila, elegant lässig.

Ist Ihr Partner eingeladen? Gehen Sie nicht davon aus, es sei denn, dies ist in der Einladung angegeben. Gehen Sie niemals davon aus, dass Ihre Kinder eingeladen sind. Wenden Sie sich an einen Babysitter, wenn Sie an der Veranstaltung teilnehmen. Sie, Ihre Gastgeberin und Ihre Kinder werden es Ihnen danken.

Während es unhöflich ist zu fragen, wer noch eingeladen ist, wurden Sie möglicherweise per E-Mail oder über einen Internetdienst wie Facebook oder Evite gebeten, daran teilzunehmen. Wenn ja, nehmen Sie sich einen Moment Zeit, um sich die Gästeliste anzusehen. Auf diese Weise können Sie feststellen, ob dies eine Gelegenheit für Freunde ist, sich zu treffen, oder ob es sich um eine eher geschäftsorientierte Veranstaltung handelt. Beachten Sie die Gästeliste in der Woche vor der Veranstaltung. Beachten Sie aktuelle Ereignisse von potenziellem Interesse für die Gruppe, die Sie im Gespräch ansprechen können.

Das Handy-Dilemma

Alle kulinarischen Erlebnisse mit anderen sind gesellschaftliche Ereignisse, bei denen Essen serviert wird. Der Fokus sollte immer auf Gesprächen liegen. Schalten Sie daher Ihr Smartphone aus und verwenden Sie es überhaupt nicht, da dies bedeutet, dass Sie mehr an Ihrem Gerät als an den Menschen in Ihrer Umgebung interessiert sind.

Wenn Sie einen Anruf nicht verpassen können, schalten Sie Ihr Telefon stumm und entschuldigen Sie sich, wenn Sie den Anruf in einem anderen Raum entgegennehmen. Wir zeigen Ihnen wie im Video oben. Die allgemeine Etikette für Mobiltelefone finden Sie hier.

Grundlagen der Tabellenführung

Wenn wir sie auf wenige Punkte reduzieren müssten, würden wir uns auf diese sechs Punkte festlegen.

1. RSVP umgehend und erklären Sie alle Lebensmittelbeschränkungen oder Bedenken
2. Konzentrieren Sie sich auf andere
3. Essen Sie von außen in
4. Essen Sie mit Ihrem Mund geschlossen
5. Senden Sie eine handschriftliche Dankeskarte
6. Obwohl oben nicht im Detail erklärt, ist Diskretion der beste Teil der Tapferkeit. Wissen Sie, dass es niemals angebracht ist, Bilder der Veranstaltung ohne die ausdrückliche Erlaubnis des Gastgebers und der Person (en) auf dem Bild in den sozialen Medien zu veröffentlichen.

Informelles Essen ohne Sitzplätze

Erwarten Sie keine vollständige Mahlzeit. Auf informellen Partys können Oliven, Nüsse, kleine Käsestücke, Fleisch, Rohkost und fingergroße Desserts mit den Händen gegessen werden. Nehmen Sie sich eine Serviette und lecken Sie niemals Ihre Finger, die ein Fauxpas wären.

Wenn Utensilien oder Gabeln vorhanden sind, verwenden Sie diese auch dann, wenn es sich bei dem Essen um „Fingerfood“ handelt, da die Regeln der Höflichkeit im Westen gelten verlangen, dass wir Menschen die Hand geben, die wir entweder gerade kennengelernt haben oder die wir schon lange nicht mehr gesehen haben. Wer möchte die Hand mit Olivensaft, Schweinefett und Salz schütteln?

Geben Sie Ihr Bestes, um sich mit allen zu unterhalten und ein leichtes Gespräch zu führen. Sprechen Sie nicht zu laut. Geben Sie anderen die gleichen Gesprächsmöglichkeiten.

Suchen Sie vor dem Verlassen der Veranstaltung immer Ihren Gastgeber und danken Sie ihm persönlich.

Informelles Essen im Sitzen

Tischkarte

Tischkarten teilen den Gästen mit, wo sie sitzen sollen, und können bei Abendessen mit mehr als sechs Personen verwendet werden, um Verzögerungen und Verwirrung zu vermeiden.

Keine Tischkarte

Entweder informiert der Gastgeber die Gäste darüber, wo sie sitzen sollen, oder er fordert sie auf, dies zu tun terminieren, wo sie alleine sitzen sollen. Richtige Tischmanieren verbieten es Ihnen, sich einfach so hinzusetzen, wie Sie möchten. Wenn Sie keine Tischkarte sehen können, warten Sie auf einen Hinweis vom Host.

Wann mit dem Essen begonnen werden soll

Bei einem informellen Abendessen beginnt das Essen, wenn die Gastgeberin ihre Gabel aufhebt, es sei denn, sie hat die Gäste angewiesen, ohne sie zu essen.

Wenn ein Gastgeber Gnade sagt, akzeptieren Sie die Geste als das, was sie ist, aber melden Sie sich nicht freiwillig, um Gnade zu sagen, weil Sie der Gast sind. Wenn Sie ein Ungläubiger sind, bleiben Sie einfach ruhig.

Der Gastgeber hat erhebliche Kosten und Zeit aufgewendet, um Essen zuzubereiten, das er mit Ihnen teilen möchte. Zumindest können Sie die Tischrituale & Etikette respektieren.

Die Serviette

Legen Sie die Serviette direkt nach dem Sitzen. Der Zweck der Serviette ist es, Lebensmittel aus dem Mund zu wischen. Wenn einem nicht ausdrücklich ein Lätzchen um die Brust gelegt wird, geht die Serviette niemals auf die Brust.

Wenn Sie sich den Mund abwischen müssen, wickeln Sie einen Teil der Serviette um Ihren Zeigefinger und entfernen Sie die beleidigende Artikel. Die Verwendung eines großen Teils der Serviette erschwert die erneute Verwendung bei Bedarf.

Was tun mit der Serviette? Wenn Sie den Tisch während der Mahlzeit verlassen?

Versuchen Sie zunächst, den Tisch nicht während der Mahlzeit zu verlassen. Wenn Sie müssen, entschuldigen Sie sich. Lassen Sie Ihre Serviette entweder auf einem Stuhl oder links von Ihrem Teller.

Wenn Sie fertig sind, legen Sie die Serviette anmutig auf den Tisch und legen Sie sie nicht auf Ihren Teller, der ein Tisch wäre Weise Fauxpas.

Stellen Sie sicher, dass Sie Ihren Stuhl immer wieder hineinschieben, wenn Sie den Tisch verlassen. Es ist ein oft übersehenes Detail, aber es ist Teil der richtigen Tabellenetikette.

Utensilien und Glaswaren

In einer informellen Umgebung sind Sie möglicherweise nicht mit mehreren Utensilien konfrontiert. Für Ihre Mahlzeit ist möglicherweise nicht mehr als eine Gabel und ein Messer erforderlich. Selbst bei einem informellen Abendessen kann Ihr Gastgeber mehrere Utensilien an Ihrem Gedeck platzieren. Unabhängig von der Konstruktion des Gedecks essen Sie immer von außen nach innen. Eine Salatgabel ganz links, gefolgt von Ihrer Essensgabel usw.

Wenn Sie sich nicht sicher sind, warten Sie ab, was andere tun, insbesondere Ihr Gastgeber . Eine Verzögerung von zwei Sekunden wird von anderen nicht bemerkt, sollte Ihnen aber genügend Zeit geben, um zu bestimmen, welches Utensil Sie verwenden sollen.

Graben Sie nicht sofort in Ihr Essen. Stellen Sie sicher, dass jeder die Möglichkeit hatte, an jedem Servierteller vorbeizukommen und seine Auswahl an Abendessen auf seinem Teller zu haben. Denken Sie daran, ein informelles Abendessen ist ein gesellschaftliches Ereignis mit Essen. Ihr Fokus liegt immer auf anderen. Warten Sie, bis Ihr Gastgeber beginnt, und moderieren Sie Ihr Esstempo mit seinem.

Ihr Suppenlöffel befindet sich ganz rechts, gefolgt von Ihrem Getränkelöffel und Ihrem Abendessenmesser. Eine Dessertgabel kann am nächsten an Ihrem Teller platziert werden oder stattdessen auf dem Dessertteller über Ihrem Teller platziert oder zu Ihnen gebracht werden, wenn das Dessert serviert wird. Wie Sie mit Löffeln essen, variiert geringfügig je nach Standort. Während einige von der Seite des Löffels essen, essen andere von vorne. Denken Sie daran, niemals Ihre Suppe zu schlürfen, und es wird Ihnen gut gehen.

Essen Sie nach links; Trinken Sie nach rechts

Jeder Teller links und über Ihrem Hauptteller (im Gegensatz zu dem rechts vor Ihnen) ist Teil Ihres Gedecks, ebenso wie jedes Glas rechts.

Nach dem Aufnehmen berühren die Utensilien den Tisch nicht mehr – das sind einfache Tischmanieren 101. Wenn Sie eine Messerauflage haben, verwenden Sie diese, andernfalls lassen Sie Ihre Utensilien in der Ruheposition der um fünf Uhr fertigen Position. Sehen Sie sich oben das Video mit den Tischmanieren an, um das beste Verständnis dafür zu erhalten, wie es richtig gemacht wird.

Essstäbchen

Wenn Sie in einem Restaurant sind, können Sie immer nach Messer und Gabel fragen, wann Sie begegnen nur Stäbchen. In einer privaten Umgebung sollten Sie die Stäbchen verwenden, es sei denn, Sie haben wirklich keine Ahnung, wie Sie sie verwenden sollen. Es ist jedoch noch besser, zu Hause zu üben, damit Sie nie überrascht werden.

Manieren für Kinder

Offensichtlich kann ein Dreijähriger nicht alle anzeigen Tischmanieren, aber als Eltern ist es Ihre Aufgabe für Ihre Kinder, grundlegende Tischmanieren, weil schlechte Manieren niemals akzeptabel sind.

Speisen servieren und servieren

Essen von links nach links weitergeben richtig. Strecken Sie sich nicht über den Tisch und überqueren Sie andere Gäste, um an Essen oder Gewürze zu gelangen.

Wenn ein anderer Gast nach Salz oder Pfeffer fragt, geben Sie beide Shaker zusammen, auch wenn sie nur nach einem von ihnen gefragt haben. Gäste des Abendessens müssen dann nicht nach verwaisten Shakers suchen.

Wenn der Brotkorb oder Salz- und Pfefferstreuer auf dem Weg zu einem anderen Gast vor Ihnen vorbeikommen, nehmen Sie nicht teil. Warten Sie, bis der erste Gast fertig ist, und fordern Sie dann die Rückgabe des Brotkorbs oder Salzstreuers an Sie an.

Schöpfen Sie Lebensmittel immer mit dem richtigen Utensil von sich weg.

Immer Verwenden Sie Servierutensilien, um sich selbst zu bedienen, nicht Ihr persönliches Besteck.

Grundsätzlich ist das alles, was Sie über das Weitergeben der Etikette am Esstisch wissen müssen.

Wie Richtig essen

Portionsgröße

Nehmen Sie eine kleine bis mäßige Portionsgröße – Sie sind nicht der einzige am Tisch, und falls Sie etwas nicht mögen, müssen Sie nichts essen viel davon.

Versuchen Sie, so viel wie möglich von Ihrem Teller zu essen, auch wenn Sie den Geschmack als unangenehm empfinden.

Probieren Sie Ihr Essen immer, bevor Sie es würzen. Dies würdigt die kulinarischen Bemühungen Ihres Gastgebers und schlägt Zurückhaltung vor. Aus praktischer Sicht kann das Essen nach Ihrem Geschmack gewürzt werden, wenn es Ihnen serviert wird. Wie angenehm werden Sie sein, wenn Sie beim Würzen des Essens vor der Verkostung ein Gericht zu salzig oder zu gepfeffert machen? Tischetikette und Manieren helfen uns auch.

Essen Sie in kleinen Bissen, Stück für Stück. Ich kann diese Regel nicht genug betonen. In seiner 97. Regel schreibt George Washington:

Nehmen Sie kein weiteres Stück in den Mund, bis das erstere geschluckt wird. Lassen Sie Ihre Bissen nicht zu groß für die Wangen sein.

Denken Sie immer daran, dass es beim Essen & beim Essen hauptsächlich darum geht, anderen das Wohlfühlen zu erleichtern. Die meisten von uns fühlen sich nicht wohl, wenn sie jemanden beobachten, der auf einem Globus mit einem Golfball oder größer kaut. Wir fühlen uns auch nicht wohl, wenn sie mit Essen im Mund sprechen.

Essen im Allgemeinen und Fleisch im Besonderen sollten es sein Beim Verzehr in kleine Stücke schneiden. Nur Mahlzeiten für Kinder werden alle auf einmal geschnitten. Stellen Sie sicher, dass Sie Gabel und Messer verwenden und nicht nur Ihre Gabel, egal was andere tun. Egal, ob Sie eine amerikanische Art des Essens verwenden (Gabel in der linken Hand, Messer in der rechten, die nach dem Schneiden des Essens gewechselt werden) oder eine kontinentale (kein Umschalten), man sollte niemals so viel Essen in den Mund nehmen Sie müssen mit offenem Mund kauen.

Beugen Sie sich nicht über Ihren Teller und bewegen Sie das Essen nicht mit den Fingern auf dem Teller (es sei denn, Sie essen in einer Kultur, in der das Essen mit den Händen zulässig ist).

Als ich in Paris war, sah ich einer sehr schicken Frau zu, wie sie mit Gabel und Messer ein ganzes mehrschichtiges Club-Sandwich aß. Als sie fertig war, reiste sie mit einem ebenso eleganten männlichen Begleiter ab und musste sich nicht die Hände waschen.Danach habe ich gelernt, alles mit Gabel und Messer zu essen. Egal wie fingerfreundlich das Essen ist, es lohnt sich, es mit Besteck essen zu können.

Gestikulieren Sie nicht mit Ihren Utensilien, es wird als unhöflich angesehen.

Wenn Sie fallen ein Utensil auf dem Boden in einem Restaurant, nicht aufheben. Fragen Sie Ihren Server nach einem neuen. Wenn Sie ein Utensil auf einer privaten Party abgeben, fragen Sie den Gastgeber nach einem neuen und nehmen Sie das schmutzige vom Boden auf.

So essen Sie Brot zur Essenszeit richtig

Wenn Sie in einem Land speisen, in dem das Brot vor dem Verzehr gebuttert wird, legen Sie zuerst mit Ihrem Buttermesser eine Butterplatte auf Ihren Butterteller. Dann zerreißen Sie das Brot und Butter jedes Stück. Butter nicht das gesamte Brötchen oder Brotstück.

Andernfalls zerreißen Sie in Ländern wie Frankreich, in denen das Brot nicht gebuttert ist, in kleine Stücke und verwenden Sie das Brot, um die schöne Sauce aufzusaugen, die Ihr Gastgeber zubereitet hat. Ich muss französische Tischmanieren lieben!

Butteraufstriche oder -dips sollten vor dem Verteilen oder Essen vom Servierteller auf Ihren Teller übertragen werden . Diese Praxis stellt sicher, dass ein Mann nicht doppelt eintaucht, was unhygienisch ist.

Essen Sie mit geschlossenem Mund

Es versteht sich von selbst, dass laute Essgeräusche wie das Schlürfen sehr unhöflich sind der Westen. Rülpsen ist auch unhöflich.

Verwenden Sie keinen Zahnstocher am Tisch und putzen Sie sich nicht die Nase. Bedecken Sie Ihren Mund mit Ihrer Serviette, wenn Sie husten.

Sagen Sie „Entschuldigung“ oder „Ich bin gleich wieder da.“ , “Bevor Sie den Tisch verlassen. Sagen Sie nicht, dass Sie auf die Toilette gehen.

Wenn sich eine Frau entschuldigt, bleiben Sie sitzen. Die ältere Praxis, sich bei ihrer Abreise und Rückkehr zu erheben, ist veraltet und verwirrt die Menschen heutzutage.

Was tun mit Ihren Ellbogen? Es kommt darauf an

Halten Sie Ihre Ellbogen während des Essens vom Tisch fern. Sie werden das Essen des Gastes neben Ihnen nicht stören und es ist weniger wahrscheinlich, dass Sie Ihre Kleidung verschmutzen. Wenn Sie sich nach dem Abendessen unterhalten, ist es in Ordnung, die Ellbogen auf dem Tisch zu haben, obwohl es wahrscheinlich besser ist, nur die Handgelenke oder Unterarme auf dem Tisch zu haben. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie eine positive Körpersprache haben.

Wenn Sie mit dem Essen fertig sind

Wenn Sie fertig sind Schieben Sie Ihren Teller nicht von sich weg. In einem Restaurant wird der Kellner sie entfernen. Fragen Sie die Gastgeberin bei jemandem zu Hause, ob sie Hilfe beim Abräumen des Tisches benötigt.

Wein

Der Wein, den Sie als Geschenk mitbringen, ist genau das, ein Geschenk. Wenn Sie eine besonders geschätzte Flasche haben, die Sie teilen möchten, rufen Sie Ihren Gastgeber vor dem Abendessen an, um eine gute Übereinstimmung zu gewährleisten.

Halten Sie sowohl Wein- als auch Champagnergläser am Stiel.

Wenn Ihnen während des Abendessens zwei verschiedene Weine serviert werden, können Sie ein Glas beim Trinken des anderen unvollendet lassen.

In einer informellen Umgebung sollten Sie nicht nach der Flasche fragen und Ihr Glas nachfüllen. Warten Sie stattdessen, bis Ihr Gastgeber Ihr Glas nachgefüllt hat. Essen ist eine gesellschaftliche Veranstaltung mit Essen und Wein, aber Sie kennen Ihre Grenzen am besten. Sagen Sie also nein, danke, wenn Sie genug hatten. Selbst wenn Sie den ganzen Abend über die besten Tischmanieren gezeigt haben, ruiniert es alles, wenn Sie beschwipst oder sogar betrunken sind.

Wenn Sie Wein auf ein Tischtuch verschütten, benachrichtigen Sie sofort Ihre Gastgeberin und bieten Sie an, für die Reinigung zu zahlen oder diskret ersetzt.

Abstinenz

Wenn Sie nicht trinken, lehnen Sie höflich das Angebot von Alkohol ab, es ist keine weitere Erklärung erforderlich.

Verlassen der Party

Es ist am besten, wenn Sie gehen andere tun es. Vielen Dank an Ihren Gastgeber persönlich. Schreiben Sie am nächsten Tag unbedingt einen handschriftlichen Dankesbrief an Ihren Gastgeber. Verweilen Sie nicht und wenn der Gastgeber mit dem Abwasch beginnt, ist es Zeit für Sie zu gehen.

Fazit

Andere finden möglicherweise andere Tischmanieren angemessener, insbesondere in Großbritannien und Großbritannien der Kontinent, auf dem die Tradition des formelleren Essens und des formellen öffentlichen Verhaltens schon viel länger besteht. In den USA werden Sie nach diesen Regeln der Tischetikette in eine bestimmte Kategorie eines bürgerlichen und artigen Gentlemans eingestuft. Wenn Sie nach Europa und zu anderen Zielen reisen, werden Sie sich anders verhalten als die meisten amerikanischen Männer, was in diesem Fall eine gute Sache ist. Am Ende des Tages gibt es nicht nur eine Reihe guter Manieren.

Im nächsten Artikel werden wir die Regeln der formellen Essensetikette diskutieren, die weitaus ritualisierter ist als informelles Essen. P. >