Hippophae rhamnoides
Rakytník mořský
- Jeditelnost – 4/5 – dal bych jim 5, ale někteří pravděpodobně zjistí svou kyselost příliš, a někteří lidé zjistí, že v pachu je něco, co jim připomíná nemocné dítě! Je to hlavně o jejich bobulích a džusu, ale z listů se dá udělat i slušný a zdravý čaj, buď čerstvý, nebo lehce fermentovaný stejným způsobem jako bylinné listy vrby růžové.
- Identifikace – 4/5 – Velký keř nebo příležitostně spíše jako malý strom. Jasně oranžové bobule jsou velmi výrazné, stejně jako třpytivé stříbřité listy, které mají podlouhlý oválný tvar.
- Rozšíření – 4 / 5– Hojné (příležitostně považované za invazivní), jsou-li vytvořeny. Vím jen o několika rozptýlených místech kolem Dumfries a Galloway, ale v jiných pobřežních oblastech je spousta věcí.
- Sezóna – Plody dozrávají kolem září, často na stromě přetrvávají až do příštího roku.
- Stanoviště – většinou pobřežní nebo vnitrozemské na písčitých půdách, okrajích dun atd. Nyní se vysazuje na nábřežích, v zahradách atd.
- Ekologie – Rakytník řešetlákový je dvoudomý, se samostatnými samci a samičí rostliny. Samec produkuje nahnědlé květy, které produkují pyl distribuovaný větrem. Samičí rostliny produkují oranžové bobule, které hledají sekačky. V okolí Galloway mám několik neplodných míst, kde je přítomno pouze jedno pohlaví, chudé osamělé věci. Kořeny se rychle a extenzivně distribuují a fixují dusík v okolních půdách. Byl záměrně zaveden ke stabilizaci pobřežních půd, ale v některých oblastech Velké Británie je nyní považován za problematický nepůvodní invazivní, vytlačující původní rostliny. Pro člověka je však nesmírně užitečný, protože podporuje různá společenstva hmyzu a díky svým plodům poskytuje dobrý zdroj potravy pro zimoviště drozdů, když dorazí z kontinentu na podzim.
Toto je podle mého názoru nejnápadnější a nejchutnější ze všech našich britských bobulí – jakmile překonáte jejich kyselost v nose! Jsou pro vás výjimečně dobré, protože jsou nabité antioxidanty a vitaminem C. Většinou se nacházejí na pobřeží, ale začínají se zavádět – nebo se představují – do více vnitrozemských lokalit. Při rekalibraci svých smyslů podle ostrosti byste měli mít možnost vychutnat si úžasnou živost chuti – která roztančí celé ústa … zvláště pokud žvýkáte semínko velkolepého současně!
Rakytník řešetlákový a běžná semínka – skvělá kombinace
Bobule vypadají jako nejjednodušší sklizeň dokážete si představit, ale jsou to v podstatě křehké balónky, které se zoufale snaží vystříknout své kyselé vnitřnosti do vašeho oka tím nejlepším dotykem.
Rakytník řecký, říjen
Milovníci rakytníku spadají do 2 táborů: dojiče a mrazničky. Mlékaři si dávají suvenýry, brýle a velmi silné rukavice a „dojí“ vysněné větvičky do kbelíků. Mrazničky (jako já) selektivně stříhají ty nejlepší větvičky, vezmou je domů, zmrazí je a poté čistě a snadno nasbírají bobule. vaše prořezávání, má to zanedbatelný vliv na rostlinu nebo ekosystém – ve skutečnosti to často zlepšuje růst. Někteří lidé a organizace v některých lokalitách považují rakytník za problém invazivní, takže vám může být dobře poděkováno za jeho energické prořezávání.
Nejen barevné sympatie – šťáva z rakytníku s mrkvovou šťávou je jedním z nejlepších a nejchutnějších zdravotních nápojů. . Přidejte stříkačku hořčičných semen, abyste to opravdu vyrazili.
Je vždy zábavné ohlédnout se za starými blogy. Napsal jsem to ve velmi rané splátce své cesty divokým jídlem. od té doby v Galloway nenašli mnohem víc, ale přizpůsobili se začleňování návštěv rakytníku avy kousky pobřeží, když skáču po zemi.
Kuchaři často spojují rakytník s bílou a tmavou čokoládou v dezertech. Z bobulí je vynikající želé s krabími jablky a rozumným množstvím cukru a také chutné chutney.
Neobvyklé slané jídlo od Chrisa Hruškové s použitím kraba, rakytníku a pobřežních bylin.
Existuje mnoho tvrzení o zdravotních výhodách rakytníku, ale většina z nich v současné době chybí spolehlivý podpůrný výzkum. Zdá se však pravděpodobné, že může podporovat zdraví některými nebo všemi následujícími způsoby (Poznámka: Rakytník řešetlákový se obvykle léčí jako olejový extrakt z bobulí, semen a (příležitostně) listů.To má za následek koncentraci jeho prospěšných složek, ale stále je můžete získat zahrnutím bobulí a šťávy rakytníku do své běžné stravy):
- Rakytník je bohatý na různé vitamíny a minerály, protože stejně jako antioxidanty a další rostlinné sloučeniny potenciálně prospěšné pro vaše zdraví.
- Rakytníkový olej může pomoci vašemu srdci snížením krevního tlaku, zlepšením hladiny cholesterolu v krvi a ochranou před krevními sraženinami. To znamená, že účinky mohou být nejsilnější u lidí se špatným zdravím srdce.
- Rakytník řešetlákový může pomoci zlepšit sekreci inzulínu a citlivost na inzulín, což by mohlo chránit před cukrovkou 2. typu – i když je zapotřebí dalšího výzkumu.
- Rakytníkový olej může pomoci vaší pokožce léčit se z ran, spálenin, omrzlin a proleženin. Může také podporovat pružnost a chránit před suchem.
- Rakytník je bohatý na prospěšné rostlinné sloučeniny, jako jsou flavonoidy a antioxidanty, které mohou pomoci tělu bojovat s infekcemi.
Přečtěte si více o těchto a dalších potenciálních výhodách rakytníku.
Pamatujte, že neexistují žádné zázračné potraviny a dobré zdraví nejlépe podpoří biologicky rozmanité stravování. Rád odšťavňuji plody rakytníku a piju je – 50/50 s mrkvovým džusem, pokud se cítím zdravě, nebo s větší pravděpodobností v divoké kyselé whisky …
Divoká whisky kyselá s divokými chmelovými hořčicemi
- Recept: Rakytníkový a jablkový chutney
- Recept: Wild Whiskey Sour, s rakytníkovým džusem a sirupem z březové mízy
- Průvodce jedlými divokými houbami
- Průvodce jedlými divokými rostlinami
- divoká jídla v sezóně nyní