Der foretages millioner af søgninger på Internettet hver dag. Mange af dem har noget at gøre med bacon! Billeder af hunde, der spiser bacon, bliver straks virale. Fakta om baconvidenskab er overalt. Nogle hævder, at bacon passer til noget, der er for eksempel baconis. Er bacon til dig en af de fødevarer, der forbedrer enhver skål og gør den bedre – som magisk støv drysset rundt i køkkenet?
Uanset om du tager en bacon & ægsandwich til morgenmad, en BLT eller baconburger til frokost eller blive fyldt af en cremet fettucine med bacon, du vil sikre dig, at din bacon er kogt, som du kan lide det.
De fleste baconelskere har en præference for den måde, deres bacon er kogt på. Nogle foretrækker et sejere, blødere stykke, stadig en smule slap og floppet rundt. Andre foretrækker en sprød, skorpelignende bacon, der smuldrer, når du bider i den. Farve kan være en perfekt indikator for, uanset hvad du foretrækker.
På dette tidspunkt, hvis du er en veganer eller vegetar, er du måske allerede ophørt med at læse denne artikel – vi håber ikke, fordi falsk bacon har sin egen farvepalet. Klik her for at lære mere.
Kødædere … læs videre nedenfor.
Bring baconet hjem og kontroller farven i gryden
Selvom man kan hævde, at den bedste farve til bacon er en du ikke kan se, fordi den allerede er i din mund, lad os tålmodigt undersøge farverne, mens vi opsuger aromaerne i forventning. Lige uden for pakken har bacon en række farver fra nuancer af hvidt til lysere og dybere lyserøde.
En hurtig kig på baconet under Munsell 7.5R-diagrammet afslører alle de forskellige farver.
Fra rå til kogt nok til at være sikkert, for dem der kan lide en mere sej baconoplevelse.
En visning med Munsell 7.5R farvetabellen.
Kig på baconfedtet med den hvide side.
Gå videre til sprød bacon. Bemærk, hvordan fedtet skifter til gule nuancer, og de kødfulde dele bliver brunere.
Med Munsell 7.5R-diagrammet.
For dem der kan lide ting rigtig godt klaret.
Man kan sige, at denne er “off the charts.”
Fakin ‘Bacon
Alternativer til bacon er lavet af mange forskellige kombinationer af ingredienser, typisk soja som fællesnævner.
De falske baconstrimler, når de ikke tilberedes. Bruger stadig 7.5R-diagrammet.
Sej, kogt falsk bacon. Bemærk ikke meget forskydning i farve.
Sprød falsk bacon. Mørkere rundt om kanterne, men ret ensartet i midten.
En bacon-kode bare for dig
Professionelle, der arbejder med madfarvestandarder, henviser til Munsell-systemet. Madlavning kan være en stor mulighed det er vigtigt at skærpe dine færdigheder med farvenotation. Vi synes, det er tid for dig og din bacon at løfte jer op til dette professionelle klassetrin! Forgren dig og lær om Munsell-farve træet, mens du laver dette Epic Meal Time bacon træ. Hver subtil unik skygge af bacon, når den koger, kan sammenlignes med en passende matchende farve i Munsell-systemet. Prøv det selv. Og hvis du er på udkig efter andre muligheder for madtilpasning, se bloggen om kalkunfarve.
Den påkrævede juridiske ansvarsfraskrivelse for bacon
Selvom din bacon matcher den perfekte Munsell-farvekode, skal du huske at den skal have den rette temperatur, 145 grader for svinekød med en hviletid på 3 minutter (ja lang tid at vente på bacon, men det er det værd), for at blive betragtet som sikkert til forbrug. For falske bacon skal du følge instruktionerne på emballagen – nogle er forkogte.