Uanset om du elsker eller hader dem, er rosenkål en af de madvarer, der er ikoniske i løbet af efteråret og vinteren – især omkring juletid. Disse kan være en af de mere upopulære grøntsager, men de er elsket af mange og kan være lækre, især brændt med lidt olie, salt og hvidløg. Hvis du har fundet dig selv med rester eller har for mange spirer til at spise på én gang, så spekulerer du sandsynligvis på, kan du fryse rosenkål?
Kan du fryse rosenkål? Du kan fryse rosenkål og med lidt forberedelsesarbejde fryser de smukt! Du kan fryse dem ubehandlede og blancherede, eller du kan vælge at stege dem inden frysning. Uanset hvad fungerer godt og er ret simpelt at gøre. Så lad os finde ud af, hvordan.
Brug indholdsfortegnelsen nedenfor til at navigere gennem denne artikel for at besvare nogle af de mest almindelige spørgsmål folk har, når det kommer til frysning af rosenkål:
Sådan fryses rosenkål
Den bedste måde at fryse rosenkål , især hvis du ikke er sikker på, hvordan du vil have dem kogt for at blanche dem først. Dette er næsten som at fryse dem rå. De tilberedes ikke, hvilket lader det være åbent for dig at vælge, hvad du skal gøre med dem på et senere tidspunkt. Der er lidt arbejde involveret, så lad os komme i gang og finde ud af, hvordan du blancherer og fryser rosenkål.
- Rens din Spirer Trim og forbered dine spirer først. Du vil også gerne give dem en vask og lade dem tørre helt. Hvis du er bekymret for insekter, kan du suge spirerne i koldt vand med en spiseskefuld salt tilsat. Dette vil frembringe eventuelle bugs, så du kan være sikker på, at du kun fryser de bedste spirer.
- Blanch dem Sæt en stor gryde med vand til kogning på komfuret. Du bliver nødt til at have dette på høj varme. Mens vandet koger, skal du forberede en stor skål isvand og lægge den ved siden af komfuret. Du bliver nødt til at bevæge dig hurtigt, når du blancherer, så det er vigtigt at have alt ved hånden. Tilsæt dine spirer til det kogende vand. Tilføj de største først og den mindste sidst. Du sigter mod at koge de største spirer i cirka fire til fem minutter og den mindste i cirka tre minutter. Når tiden er gået, skal du fjerne spirerne fra det kogende vand og springe ned i isvandet. Du skal gøre det med det samme, da du skal stoppe tilberedningsprocessen. Når spirerne er kølige, kan du tømme dem og tørre dem.
- Bag dem
Mærk nogle fryseposer med navn og dato. Pop en del spirer i hver pose. - Frys
Forsegl poserne og frys.
Kan du fryse ristede rosenkål?
Hvis du ved, at du vil have dine spirer brændt, eller hvis du fryser resterende spirer, så er den store nyhed, at du også kan fryse ristede rosenkål. Sådan gør du.
- Steg dine spirer
Steg dine rosenkål med dine yndlingsurter og krydderier. Vær modig og modig med de krydderier, du bruger, da spirer er særligt gode til at tage smag. Når de er kogte, skal du lade dem afkøle helt. - Flashfrysning
Tag et bageplade og læg spirerne ovenpå i et enkelt lag. Sørg for, at spirerne ikke rører ved hinanden. Dette trin er at sikre, at de ikke holder sammen, mens de er frossne. Frys i en time eller to, og tag bagepladen ud af fryseren, og overfør spirerne til fryseposer. - Endelig fryse
Mærk poserne med datoen og indholdet, og sæt dem tilbage i fryseren.
Hvor længe kan du fryse rosenkål?
Brysselspirer er perfekte til frysning, og du kan opbevare blancherede spirer, der er frosset korrekt i op til tolv måneder! Hvis du elsker spirer, er dette en god nyhed, kan du få din yndlingsgrøntsag hele året rundt!
Hvis du først har kogt dine spirer så anbefales det at bruge dem inden for ca. 6 til 9 måneder. De skal være sikre i op til tolv måneder, men smagen og strukturen kan begynde at ændre sig lidt.
Du kan fryse rosenkål i omkring 12 måneder
Hvordan afrimer du rosenkål?
Den bedste måde at bruge frosne spirer på er slet ikke at optø dem! Kog dem bare fra frosne. Du kan koge eller stege frosne rosenkål. Husk bare at justere dine madlavningstider. Det kan tage lidt længere tid at tilberede frosne spirer.
Hvis du ønsker at tø spirerne ud før madlavning eller opvarmning, skal du bare pop dem i en skål og læg dem i køleskabet for at optø langsomt.
Kan du genfryse rosenkål?
Du bør ikke fryse rosenkål igen.Der vil være en ændring i spirens struktur under frysning, og dette kan påvirke strukturen. Hvis du forsøgte at genopfriske denne struktur, ville strukturen blive ændret endnu mere. Plus, når mad indefryses, er der en fare for, at maden kan forkæle og gøre dig syg. Hvis du er i tvivl om, hvorvidt dine spirer stadig er gode at spise eller ej, er det bedst at være i sikkerhed og smide dem, der ser forkælet ud.
Fryser rosenkål godt?
Så længe du koger eller blancherer spirerne først, fryser rosenkål meget godt. Der kan være teksturændring, og spirerne kan blive lidt blødere, men det bør ikke ændre smagen, og hvis du rister dine spirer, skal du ikke engang mærke for meget af teksturændringen.
Andet Spørgsmål om rosenkål
Nedenfor er et par af de andre almindelige spørgsmål, vi er stødt på, når det kommer til rosenkål – nogle relateret til frysning og andre ikke. Hvis du stadig sidder der med et spørgsmål eller to om rosenkål, så slip en kommentar i bunden af denne artikel, og vi vil sigte mod at hjælpe så meget som muligt.
Kan du fryse rosenkål uden blanchering?
Du kan … Men du skal ikke. Blanchering hjælper dine spirer med at bevare deres næringsstoffer og levende grønne farver, når du fryser dem. For den lille indsats, der kræves, er der virkelig ingen undskyldning for at undgå at blanchere dem.
Kan du fryse rå rosenkål?
Metoden ovenfor fungerer godt med kogt og rå Brussel spirer. Hvis du fryser dem rå, vil vi stadig anbefale at blanche dem for at hjælpe dem med at bevare deres næringsstoffer, farve og smag.
Hurtigt resumé
Du kan helt sikkert fryse rosenkål, og de fryser også rigtig godt … Hvis du gør en ting: Blancher dem! Ja, det er en faff, og det tager lidt ekstra tid, men ved at blanche dine spirer forbedrer du deres tekstur og smag, når du fryser dem sammenlignet med ikke at blanchere dem.