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Aprenda a hacer helado rápido con esta sencilla receta de helado ‘Instantáneo’. ¡Olvídese de la heladera por algunas bolsas de plástico reutilizables y podrá disfrutar de esta receta rápida de helado cuando quiera en solo unos minutos!
¿Alguna vez ha pensado en hacer su propio helado pero ¿Se ha rendido porque no tiene una máquina para hacer helados y / o el método suena demasiado delicado? Bueno, eso ciertamente no es un problema con esta receta rápida de helado. De hecho, este helado instantáneo de servicio suave solo requiere un par de bolsas de plástico reutilizables (una del tamaño de una bolsa de sándwich y una de galón más grande / 4.5L) y un poco de músculo.
Honestamente, he reducido mis gastos en helados comprados en la tienda desde que encontré este método rápido de helados sin batir. Porque ¿por qué comprarlo cuando puedes disfrutar de tu propio helado casero cuando quieras, a bajo coste y con poco esfuerzo y tiempo?
He descubierto que prefiero el sabor y la textura. incluso mejores que los que hice con una máquina para hacer helados / batidora, ya que es súper cremoso y de textura más suave.
Cómo hacer helado en una bolsa
Al igual que hacer mantequilla casera, donde la agitación es vital, aprender a hacer un helado rápido es muy simple y requiere algo de músculo en el brazo. Al igual que cuando se hace un helado con otros métodos, es importante agitar la mezcla con frecuencia, para que el helado no se cristalice y se vuelva más como un helado duro que como un helado cremoso y suave.
A esta receta rápida de helado le he llamado servicio suave instantáneo porque solo preparé una pequeña cantidad de helado y encontré 2-3 minutos de agitación era todo lo que se necesitaba (incluso yo estaba impresionado).
Esta receta también se puede aromatizar fácilmente. Chocolate, fresa, mantequilla de maní, caramelo salado, incluso chips de chocolate con menta. Así que sea creativo (incluso puede usar batidos con sabor comprados en la tienda como su leche con sabor si desea mantener las cosas súper simples). Por ahora, he limitado este bricolaje a un simple helado de vainilla casero.
Aquí están todos los ingredientes y herramientas que utilicé para hacer mi helado instantáneo.
Cómo ¿Funciona este helado en una bolsa?
Puede parecer un poco mágico, pero esta receta de helado instantáneo es pura ciencia. Mientras que el punto de congelación del agua es de cero grados (Celsius), al agregar sal se baja el punto de congelación y el hielo comienza a derretirse. A medida que el hielo se derrite, absorbe la energía térmica de la mezcla de helado de leche / crema, lo que le permite comenzar a congelarse.
Puede parecer un poco confuso, pero ¡funciona!
Ingredientes para la receta rápida de helado
- doble nata (crema espesa)
- leche entera
- azúcar morena
- vaina de vainilla (opcional)
Nota * Cantidades exactas en la tarjeta de recetas al final de la publicación del blog
También se necesita:
- sal marina y cubitos de hielo
Herramientas necesarias:
- Globo batidor
- Dos bolsas reutilizables
Nota * Los tamaños de bolsa / contenedor son típicamente una bolsa de tamaño sándwich más pequeña y una de galón más grande (4.5L). He evitado usar bolsas de plástico de un solo uso y en su lugar utilizo bolsas reutilizables. Sin embargo, para su recipiente más grande, vale la pena señalar que necesita cualquier recipiente donde el hielo y la sal puedan rodear la bolsa más pequeña, es decir, un frasco / lata de vidrio grande.
A continuación se explica cómo hacer este helado rápido
Lo primero que debe hacer es preparar su mezcla de helado. Comience mezclando la crema doble y la leche entera.
Estoy usando vainas de vainilla, pero es opcional para usted. También puedes usar extracto de vainilla casero para este helado de vainilla o puedes experimentar con otros sabores como fresa, chocolate (con chispas de chocolate), mantequilla de maní, etc.
Nota * Para un helado de sabor súper simple -crema que puede usar batido con sabor comprado en la tienda como su ‘leche’, combinado con la crema y un poco de azúcar
Mezcle todos los ingredientes hasta obtener una base de helado cremoso.
Después de mezclar los ingredientes, coloque en la bolsa de plástico reutilizable más pequeña. Asegúrese de sacar la mayor cantidad de aire sobrante de la bolsa al sellarla y sellar herméticamente para evitar fugas.
En la bolsa más grande (o recipiente de su elección, como un frasco / lata de vidrio) ), coloca el hielo y la sal.Agregue la bolsa más pequeña a la bolsa grande llena de hielo y sal y agite, agite, agite esa bolsa.
La clave es mantener la mezcla en contacto con el hielo tanto como sea posible. Para hacer esto, incluso puede enrollar el hielo sobre la mezcla también (asegúrese de usar un paño de cocina, si es necesario, ya que estará muy frío).
Por lo general, puede sentir que la mezcla se endurece, pero puede para abrir la bolsa rápidamente y comprobar. Si no está listo, vuelva a cerrar las bolsas y continúe agitando.
Tenga en cuenta que cuanto más helado haga, más tiempo tendrá que agitarlo, a veces hasta 10-15 minutos. Si puede, trate de involucrar a su familia / amigos (de hecho, a los niños les encantará ayudar con esta receta, ¡y cada uno puede hacer su propio helado!)
Voila- Tu helado casero en una bolsa está listo.
Sirve tu helado instantáneo con unos pistachos triturados, un poco de crema batida o cualquiera de sus ingredientes favoritos y estará listo para comer los frutos de su trabajo.
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Si pruebas esta receta de helado instantáneo, me encantaría saber qué piensas en el comentarios. Además, no dudes en etiquetarme en tus recreaciones @AlphaFoodie.
Helado «instantáneo» de vainilla simple en una bolsa
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Ingredientes
- ▢ 1 taza de crema doble
- ▢ 1 taza de leche entera
- ▢ 1/2 vaina de vainilla opcional
▢ 2 cucharadas de azúcar morena
La bolsa más grande:
- ▢ 1 taza de cubitos de hielo
- ▢ 1 / 2 taza de sal marina
Instrucciones
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Nota * Los tamaños de bolsa / contenedor son típicamente una bolsa de tamaño sándwich más pequeña y una de galón más grande (4.5L). He evitado el uso de bolsas de plástico de un solo uso y en su lugar utilizo bolsas reutilizables. Sin embargo, para su recipiente más grande, vale la pena señalar que solo necesita cualquier recipiente donde el hielo y la sal puedan rodear la bolsa más pequeña, es decir, un frasco de vidrio grande / can.
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Lo primero que debe hacer es preparar su mezcla de helado. Comience mezclando la crema doble y la leche entera. Estoy usando vainas de vainilla pero su uso es opcional. También puede usar extracto de vainilla casero para este helado de vainilla o puede experimentar con otros sabores como fresa, chocolate (con chispas de chocolate), mantequilla de maní, etc. *
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Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una base cremosa de helado.
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Después de mezclar los ingredientes, colóquelos en la bolsa plástica reutilizable más pequeña. Asegúrese de sacar la mayor cantidad de aire sobrante de la bolsa al sellarla y sellar herméticamente para evitar fugas.
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En la bolsa más grande (o recipiente de su elección, como un frasco / lata de vidrio), coloque el hielo y la sal. Agrega la bolsa más pequeña a la bolsa grande llena de hielo y sal y agita, agita, agita esa bolsa. La clave es mantener la mezcla en contacto con el hielo tanto como sea posible. Para hacer esto, incluso puede enrollar el hielo sobre la mezcla también (solo asegúrese de usar un paño de cocina, si es necesario, ya que estará muy frío) .Por lo general, puede sentir que la mezcla se endurece, pero es posible que desee abrir la bolsa rápidamente y verificar .Si no está listo, vuelva a cerrar las bolsas y continúe agitando. **
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¡Voilá! Tu helado casero en bolsa está listo. Sírvelo con unos pistachos triturados, un poco de crema batida o cualquiera de tus ingredientes favoritos y ya estás listo para comer los frutos de tu trabajo.
Video
Notas
** Cuanto más helado hagas, más tiempo tendrás que agitarlo, a veces hasta 10-15 minutos. Intenta involucrar a tu familia / amigos, si puedes (de hecho, a los niños les encantará ayudar con esta receta y cada uno puede hacer su propio helado)
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