Rapea uunissa paahdettu parsakaali

Täydellisten lisukkeiden osalta tämä tarkistaa kaikki laatikot: helppo, herkullinen, rapea ja suolainen – puhumattakaan syötäväksi 15 minuutissa!

Ehkä yksi kaikkien aikojen suosituimmista vihannesten lisukkeistamme, tämä herkullinen parsakaali tulee uunista miellyttävän rapeaksi. Valmistettu vähän enemmän kuin tilkka oliiviöljyä, soijakastiketta ja ripottele hiutaleista suolaa sen loppuun saattamiseksi, tämä uunissa paahdettu parsakaali tekee upean lisukkeen pihville, kanalle tai muulle lautasellesi!

Yksi suosikkilisällisistämme on yksinkertaiset vihannekset, paahdetut oliiviöljyn roiskeet ja ripaus merisuolaa. Ja yksi suosikkivihanneksistamme tällä tavalla paistettavana on parsakaali.

Tarkoitan, että se on melkein resepti, joka on niin helppoa. Jotkut aikaisemmista resepteistäni ovat osoittautuneet suosituimmiksi, joten luulen, onko syytä syödä, kannattaa jakaa täällä. Ehkä et ole koskaan ajatellut paahdettua parsakaalia tai et ole koskaan aikaisemmin edes kuullut parsakaalista. Tässä suhteessa tämä viesti on menestys vain kulinaaristen näköalojen laajentamiseksi.

Heitämme usein parsakaaliimme hieman oliiviöljyä, mutta tässä olen lisännyt tilkka myös soijakastiketta vähän suolaa ja umamia.

Puhuttaessa suolasta … jos haluat rapeampi paloja, älä suolaa parsakaaliasi ennen sen kypsentämistä. Suola vetää vettä varresta, ja mahdollinen jäännösvesi estää parsakaalia saavuttamasta jumalallista rapeaa.

Haluan suolata parsakaalin karkealla hiutaleella suolalla heti, kun se tulee uunista. Suolan lievä murskaus on täydellinen kohteliaisuus rapeille rapeille paloille.

Tämä resepti on osoitus kahdesta keittototuudesta:

1. Broccolini on paljon parempi kuin parsakaali. Anteeksi, parsakaali, mutta herkkä, röyhkeä pieni parsakaali-kukkakimppu tarkoittaa vain enemmän pinta-alaa ruskistamiseen ja pehmeämpää hyvää syötäväksi. Varret ja kaikki! Käsittelen sitä paljon kuin parsa, leikkaamalla vain karkeimmat päät. Älä huolestu myöskään jääneistä lehdistä, ne rapistuvat hienosti, kuten parsakaalinmakuiset lehtikaali-sirut.

Parsakaalia kutsutaan usein vauva-parsakaaliksi, mutta se on itse asiassa luonnollinen hybridi parsakaalin ja kiinalaisen välillä. parsakaali. Se on paljon vähemmän karvas kuin parsakaali, hieman makea ja maanläheinen ja sisältää parsaa; niille parsakaalifobisille keskuudessanne, kehotan teitä kokeilemaan sitä, se saattaa vain yllättää teidät!

Se sanoi. Sama keittotekniikka toimii myös tavallisten parsakaalien kanssa; vain leikkaa se puremankokoisiin kukintoihin ja jatka ohjeiden mukaan. Parsakaali tarvitsee hieman enemmän kypsennysaikaa saadakseen samat rapeat palat paksumman luonteensa vuoksi; suunnittele noin 30 minuuttia.

2. Hieman palanut ei ole välttämättä huono asia. Itse asiassa hieman palanut on paras tapa: herkät kärjet ja ohuet lehdet kypsyvät ihastuttaviksi. Koko varsi ei ole rapea, vain kukkien ja lehtien kärjet, mikä tekee ihastuttavasta tekstuurikontrastista.

Tämä nopea & helppo lisuke-resepti olisi hieno vastakkaispihvin, yksinkertaisten paahdettujen kananrintojen tai hunajaisten sriracha-kananreiden rinnalla.

Riippuen pääruokasi makuilla voit helposti säätää makuja täällä vastaamaan. Ehkä teelusikallinen seasamiöljyä ja ripottele paahdettuja seesaminsiemeniä aasialaisempaan makuprofiiliin, heitä tuoreita hienonnettuja yrttejä antamaan sille tuoksuva kierre, jopa vähän sitruunankuorta (joka yhdistää täydellisesti Chicken Picatta! ), lisäämällä jopa joitain pippurihiutaleita miellyttävään lämpöön.

Kun olet oppinut peruspaahdin, voit todella viedä sen mihin tahansa sydämesi haluamaan suuntaan!

Tuotto: 3 sivupalaa