tyrni – tunnistaminen, syötävyys, levinneisyys, ekologia, reseptit

Hippophae rhamnoides

• Syötävyys – 4/5 – Annan heille 5, mutta jotkut todennäköisesti havaitsevat happamuutensa liikaa, ja jotkut ihmiset havaitsevat hajussa olevan jotain, joka muistuttaa heitä vauvasta! Se koskee enimmäkseen marjojaan ja mehua, mutta lehdet tekevät myös kunnollisen, terveellisen teen, joko tuoretta tai kevyesti fermentoitua samalla tavalla kuin ruusunmarjan pajun yrtin lehdet.
• Tunnistaminen – 4/5 – Suuri pensas tai joskus enemmän kuin pieni puu. Kirkkaan oranssit marjat ovat hyvin erottamiskykyisiä, samoin kuin hohtavat hopeiset lehdet, jotka ovat muodoltaan pitkänomaisia, soikeita.
• Levinneisyys – 4/5 – Runsaat (joskus pidetään invasiivisina), jos ne ovat muodostuneet. Tiedän vain muutamia hajallaan olevia paikkoja Dumfriesin ja Gallowayn ympäristössä, mutta muilla rannikkoalueilla on tonnia tavaraa.
• Kausi – Hedelmät kypsyvät syyskuun puolivälissä, ja ne pysyvät usein puussa pitkälle seuraavaan vuoteen.
• Elinympäristö – Enimmäkseen rannikkoalueita tai sisämaahan hiekkaisia maita, dyynien reunoja jne. Nyt istutetaan pengerryksiin, puutarhoihin jne.
• Ekologia – Tyrni on kaksikokoinen, erillisillä uros- ja naaraskasvit. Uros tuottaa ruskehtavia kukkia, jotka tuottavat tuulessa jakautuvaa siitepölyä. Naaraskasvit tuottavat oransseja marjoja, joita rehunhakijat etsivät. Minulla on muutamia hedelmättömiä paikkoja Gallowayn ympäristössä, joissa on vain yksi sukupuoli, köyhät yksinäiset asiat. Juuret leviävät nopeasti ja laajasti kiinnittäen typpeä ympäröivään maaperään. Se on tarkoituksellisesti otettu käyttöön rannikkomaiden vakauttamiseksi, mutta joillakin Ison-Britannian alueilla sitä pidetään nyt ongelmallisena ei-alkuperäisenä invasiivisena, joka syrjäyttää paikalliset kasvit. Se on kuitenkin erittäin hyödyllinen ihmisille, tukee erilaisia hyönteisyhteisöjä ja tarjoaa hedelmistään huolimatta hyvän ravinnonlähteen talvehtiville sammasille heidän saapuessaan mantereelta syksyllä.

Tämä on mielestäni kaikkein silmiinpistävin ja herkullisin kaikista brittiläisistä marjoistamme – kun olet päässyt yli niiden nenää raastavasta happamuudesta! Ne ovat poikkeuksellisen hyviä sinulle, ja niitä rikastetaan antioksidanteilla ja C-vitamiinilla. Niitä esiintyy enimmäkseen rannikolla, mutta niitä on alettu tuoda – tai esitellä itseään – enemmän sisämaahan. Kun kalibroit aistejasi uudelleen terävyyteen, sinun pitäisi pystyä nauttimaan makun upeasta elävyydestä – joka saa koko suun tanssimaan … varsinkin jos pureskelet latvassiemeniä samanaikaisesti!

Marjat näyttävät helpoimmalta sadolta voit kuvitella, mutta olennaisesti hauraat ilmapallot, epätoivoisesti ruiskuttavat happamia sisäpintojaan silmiin pelkästään kosketuksella.

Tyrni-harrastajat kuuluvat kahteen leiriin: lypsyihin ja pakastimiin. Lypsäjät eivät souwestereitä, suojalaseja ja erittäin paksuja käsineitä ja ”lypsävät” marjatut oksat ämpäreiksi. Pakastimet (kuten minä) karsivat valikoivasti parhaat oksat, vievät ne kotiin, pakastavat ja keräävät sitten marjat siististi ja helposti. Jos tehdään tietoisesti, levitetään karsimisen ympärilläsi, sillä on merkityksetön vaikutus kasveihin tai ekosysteemeihin – itse asiassa se parantaa usein kasvua. Jotkut ihmiset ja organisaatiot pitävät tyrniä joissakin paikoissa invasiivisena ongelmana, joten sinua voidaan kiittää voimakkaasta karsimisesta. / p>

On aina viihdyttävää katsoa vanhoja blogeja. Kirjoitin tämän hyvin varhaisessa erässä villiruokamatkani. ei ole löytänyt paljon muuta Gallowaysta sen jälkeen, mutta heistä on tullut melko mukautuvia sisällyttämällä vierailuja tyrniin avy bittiä rannikkoa, kun olen tutkimassa maata.

Kokit yhdistävät tyrniä usein valkoisen ja tumman suklaan kanssa jälkiruokiin. Marjoista on erinomainen hyytelö, jossa on rapu-omenoita, kohtuullinen määrä sokeria ja maukas chutney.

Tyrnin terveysvaikutuksista on paljon väitteitä, mutta useimmat niistä puuttuvat tällä hetkellä äänen vahvistava tutkimus. Näyttää kuitenkin todennäköiseltä, että se voi edistää terveyttä joillakin tai kaikilla seuraavilla tavoilla (Huomaa: Tyrniä käytetään yleensä lääkkeinä marjojen, siementen ja (joskus) lehtien öljyuutteena.Tämä keskittyy sen hyödyllisiin ainesosiin, mutta voit silti saada ne sisällyttämällä tyrni marjoja ja mehua tavalliseen ruokavalioon):

• Tyrni sisältää runsaasti erilaisia vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten sekä antioksidantit ja muut kasviyhdisteet, jotka voivat olla hyödyllisiä terveydellesi.
• Tyrniöljy voi auttaa sydäntäsi vähentämällä verenpainetta, parantamalla veren kolesterolitasoja ja suojaamalla veritulpilta. Vaikutukset voivat kuitenkin olla voimakkaimpia ihmisillä, joilla on huono sydämen terveys.
• Tyrni voi auttaa parantamaan insuliinin eritystä ja insuliiniherkkyyttä, jotka molemmat voivat suojata tyypin 2 diabetekselta – vaikkakin lisätutkimuksia tarvitaan.
• Tyrniöljy voi auttaa ihoasi parantumaan haavoista, auringonpolttamista, paleltumisista ja pohjustuksista. Se voi myös edistää joustavuutta ja suojata kuivumista vastaan.
• Tyrni sisältää runsaasti hyödyllisiä kasviyhdisteitä, kuten flavonoideja ja antioksidantteja, jotka voivat auttaa kehoasi torjumaan infektioita.

Lue lisää näistä ja muista tyrnin mahdollisista eduista täältä.

Muista, että ihmeitä ei ole olemassa, ja biologisen monimuotoisuuden syöminen tukee parhaiten hyvää terveyttä. Haluan mehustaa tyrni marjoja ja juoda niitä – 50/50 porkkanamehun kanssa, jos tunnen itseni terveeksi, tai villissä viskissä hapan todennäköisemmin …

• Resepti: tyrni ja omenapatukka
• Resepti: Villiviskihappo, tyrnimehua ja koivumehusiirappia
• Syötävät luonnonvaraisten sienien opas
• Syötävät luonnonvaraisten kasvien oppaat
• villiruoat kauden aikana