Akár szereti, akár utálja, a kelbimbó egyike azoknak az élelmiszereknek, amelyek ősszel és télen ikonikusak – főleg karácsonykor. Ezek talán a legnépszerűtlenebb zöldségek közé tartoznak, de sokan szeretik őket, és finomak lehetnek, különösen kevés olajjal, sóval és fokhagymával pörkölve. Ha maradék maradványai vannak, vagy túl sok hajtása van egyél egyél, akkor valószínűleg azon gondolkodik, le tudja-e fagyasztani a brüsszeli hajtásokat?
Meg tudja fagyasztani a kelbimbót? Megfagyaszthatja a kelbimbót, és egy kis előkészítő munkával gyönyörűen megfagynak! Fagyaszthatja őket főzetlenül és blansírozva, vagy választhatja a fagyasztás előtti megsütést. Bármelyik módszer remekül működik, és meglehetősen egyszerű megtenni. Tehát megtudhatjuk, hogyan.
Az alábbi tartalomjegyzék segítségével navigálhat a cikkben, és válaszolhat a leggyakoribb kérdésekre. az embereknek megvan a kérdésük, hogy milyen módon fagyasztják le a kelbimbót:
Hogyan fagyasszuk le a kelbimbót
A brusseli hajtások fagyasztásának legjobb módja , különösen, ha nem biztos abban, hogy hogyan szeretné főzni, hogy először blansírozza őket. Ez majdnem olyan, mintha nyersen lefagyasztanánk őket. Nem fognak főzni, ami később nyitva hagyja, hogy mit válasszon velük. Van egy kis munka, ezért kezdjük el, és derítsük ki, hogyan blansolják és lefagyasztják a Brussel-hajtásokat.
- Tisztítsa meg Csírák Először vágja ki és készítse elő csíráit. Azt is meg akarja mosni és hagyja teljesen megszáradni. Ha aggódik a rovarok miatt, akkor a csírákat hideg vízben áztathatja egy evőkanál sóval. Ez előidézi a hibákat, így biztos lehet benne, hogy csak a legjobb csírákat fagyasztja le.
- Blanszírozza őket. Tegyen egy nagy serpenyő vizet a tűzhelyre forrni. Ezt nagy hőfokon kell megtennie. Amíg a víz forrni kezd, készítsen elő egy nagy tál jeges vizet, és tegye a tűzhely mellé. Gyorsan kell mozognia a blansírozás során, ezért fontos, hogy minden kéznél legyen. Adja hozzá csíráit a forrásban lévő vízhez. Először adja a legnagyobbakat és utoljára a legkisebbeket. Arra törekszik, hogy a legnagyobb hajtásokat körülbelül négy-öt percig, a legkisebbet pedig körülbelül három percig forralja. Ha letelt az idő, vegye ki a csírákat a forrásban lévő vízből, majd merüljön el a jeges vízbe. Ezt azonnal meg kell tennie, mivel le kell állítania a főzési folyamatot. Ha a hajtások kihűltek, leeresztheti és kiszáríthatja őket.
- Táskák
címkézzen fel néhány fagyasztótáskát a névvel és a dátummal. Tegyen egy adag csírát minden zacskóba.
- Fagyasztás
Zárja le a zsákokat és fagyassza le.
Fagyaszthatja a sült kelbimbót?
Ha tudja, hogy meg akarja sültetni a hajtásait, vagy ha megmarad a sült csíra, akkor a nagy hír az, hogy lefagyaszthatja a sült Brussel-hajtásokat is. Így teheti meg.
- Pörkölje meg hajtásait
Pörkölje meg a kelbimbóit a kedvenc gyógynövényeivel és fűszereivel. Legyen merész és bátor a fűszerekkel, amelyeket csíra különösen jól használ az ízek felvételéhez. Ha megfőtt, hagyja őket teljesen kihűlni. - Flash fagyás
Fogjon meg egy tepsit, és tegye a csírákat a tetejére egyetlen rétegbe. Ügyeljen arra, hogy a hajtások ne érjenek hozzá. Ez a lépés annak biztosítására szolgál, hogy ne fagyjanak össze. Fagyassza le egy-két órára, majd vegye ki a tepsit a fagyasztóból, és helyezze át a csírákat fagyasztózsákokba. - Végleges fagyasztás
Címkézze fel a tasakokat a dátummal és a tartalommal, majd tegye vissza a fagyasztót.
Meddig lehet lefagyasztani a kelbimbót?
A kelbimbó tökéletes a fagyasztáshoz, és akár tizenkét hónapig is megfelelően fagyott, kifakult hajtásokat tarthat! Ha szereted a csírákat, ez remek hír, egész évben megkóstolhatod kedvenc zöldséged!
Ha előbb megfőtt a hajtásod akkor ajánlatos 6–9 hónapon belül felhasználni őket. Legfeljebb tizenkét hónapig kell biztonságban lenniük, de az íze és az állaga kissé megváltozhat.
Körülbelül 12 hónapig lefagyaszthatja a kelbimbót
Hogyan olvasztja le a kelbimbót?
A fagyasztott csírák felhasználásának legjobb módja, ha egyáltalán nem kiolvasztja őket! Csak fagyasztottból főzze őket. Fagyaszthatja vagy megsütheti a fagyasztott kelbimbót. Csak emlékezzen a főzési idő beállítására. Kicsit tovább tarthat a fagyasztott csírák főzése.
Ha mégis ki akarja olvasztani a hajtásokat főzés vagy melegítés előtt, akkor csak bedugja őket egy tálba, és tegye be a hűtőszekrénybe, hogy lassan leolvashassa.
Fel tudod-e fagyasztani a kelbimbót?
Nem szabad újrafagyasztania a Brussel-hajtásokat.A fagyás során a hajtás szerkezete megváltozik, és ez befolyásolhatja a textúrát. Ha megpróbálná visszafagyasztani ezt a textúrát, a szerkezet még jobban megváltozik. Az ételek fagyasztásakor ráadásul fennáll annak a veszélye, hogy az étel elromolhat és megbetegítheti Önt. Ha kétségei vannak afelől, hogy a csírája még mindig jó-e enni, vagy sem, akkor a legjobb, ha biztonságban van, és kidobja az összes elrontottnak tűnő képet.
Jól megfagynak a kelbimbók?
Amíg először főz vagy blansírozza a hajtásokat, addig a Brussel-hajtások nagyon jól megfagynak. Előfordulhat némi textúraváltozás, és a hajtások kissé lágyabbá válhatnak, de ez nem változtathatja meg az ízét, és ha megpörköli a csíráit, akkor észre sem kell vennie a textúra változásának túlságosan nagy részét.
Egyéb Kérdések a kelbimbókról
Az alábbiakban felsorolunk néhány más gyakori kérdést, amelyekkel találkoztunk, amikor a kelbimbókról van szó – némelyik a fagyáshoz kapcsolódik, más pedig nem. Ha még mindig ott ül egy-két kérdéssel a Brussel-hajtásokkal kapcsolatban, dobjon be egy megjegyzést a cikk aljára, és arra törekszünk, hogy a lehető legtöbbet segítsük.
Megfagyaszthatja a kelbimbót fehérítés nélkül?
Megteheti … De nem szabad. A blanszírozás segít a csíráinak abban, hogy megtartsák tápanyagukat és élénk zöld színüket, amikor megfagy. A kevés erőfeszítés miatt valóban nincs mentség arra, hogy ne blansírozzuk őket.
Megfagyaszthatja a nyers kelbimbót?
A fenti módszer jól működik főtt és nyers Brussellel kihajt. Ha nyersen fagyasztja őket, akkor is javasoljuk, hogy blanšírozzuk őket, hogy segítsen megőrizni tápanyagukat, színüket és ízüket.
Rövid összefoglaló
Biztosan lefagyaszthatja a Brussel-hajtásokat, és azok is nagyon jól megfagynak … Ha egy dolgot csinál: Blanch! Igen, ez egy kis adag, és egy kis plusz időbe telik, de a csíráinak kifehérítésével javíthatja állagát és ízét, amikor megfagyasztja őket, és nem blansírozza őket.