Hogyan nyissunk pékséget

A pékség nyitása, birtoklása és működtetése nap mint nap sokkal több, mint ízletes finomságok felajánlása. A sütés sok ember számára kreatív megoldás, de a pékség működtetéséhez kemény készségekre is szükség van. Ha vállalhatja az üzleti célok irányításának és irányításának felelősségét, akkor a kreatív oldal elkezdheti megálmodni az eladható pékáruk tetszőleges számát.

Lehetőség van péküzlet létrehozására. Megtanulhatja, hogyan nyissák ki az ajtókat, és hogyan működtetjen egy pékséget néhány hét alatt, és hogyan kezdjen boldogulni. A pékség nem annyira különbözik kávézójától, gyümölcsléjétől vagy akár éttermi társaitól.

Mit kell tudnia egy pékség megnyitása előtt?

Mi felkérte AJ Brownt és Kirsten Brownt, a KNEAD Bakehouse and Provisions társalapítóit és tulajdonosait, hogy osszák meg tapasztalataikat pékségeik megalapításával kapcsolatban. AJ Brown szenvedélye az étel és az erjedés iránt, mivel a kenyér a tökéletes házasság a kettő között, az indította el a KEAD megnyitásának álmát. Először számos vendéglőben dolgozott, miközben egyszerre kenyeret és péksüteményt sütött a környékbeli gazdák piacain. 2017-ben AJ úgy döntött, hogy elegendő tapasztalattal rendelkezik a sütéshez, a körülmények beállításához, a gyártási idő bütyközéséhez és az összetevők teszteléséhez, hogy előállítsa a „legjobb kenyeret, amit valaha megkóstoltál”, és elindította saját vállalkozását.

‘Készen kell állnia a vállalkozás minden aspektusának felvállalására, és nem csak a sütés iránti szenvedélynek. Szenvedélyesen kell vállalkoznia, aki szereti a konyhában lenni. ”- AJ Brown

AJ” felesége, Kirsten Brown teljes munkaidőben dolgozott. divatban, házat csapkodva, megszerezve ingatlanengedélyét, és kislányt szülve, mindeközben segítve férjét a KNEAD beindításában. Igazi „megvalósítás” divatban mindenben a keze volt, amelynek célja egy Különbség az ételek és a tapasztalatok révén a KNEAD vendégeinek.

‘Bárcsak tudnánk, hogy minden a vártnál tovább tart. Gondolom, ez a legtöbb projektre ill. törekvések, azonban úgy gondolom, hogy jobban megtervezhettük volna, ha tudjuk, hogy néhány hétig kitoljuk a nyitásunkat. Ez általában olyan dolgoknak tudható be, amelyek nem tartoznak az Ön kezébe, például a városi engedélyek és a vállalkozói menetrendek. Egy másik dolog, amit szerettünk volna tudni, hogy a dolgok soha nem lesznek pontosan olyanok, mint amilyennek szeretnéd. Annyi projektünk volt, hogy késleltettük az indulást, mert azt akartuk, hogy tökéletesek legyenek. Rájöttünk, hogy Ön mindig növekedni akar, új és folyamatosan változó ötletekkel rendelkezik, így a tökéletesség soha nem lesz elérhető. A lehető legjobb termék és tapasztalat megalkotásáról és a tökéletlenség kegyelméről van szó. ”- Kirsten Brown

AJ Brown azt mondja, hogy a főzés kétirányú megközelítését követi üzleti és technikai hozzáértéssel és művészi szenvedéllyel támadja munkáját. Miután a Bencés Egyetemen élelemtudományi tanulmányokat folytatott, és a kulináris programot a franciaországi Ecullyban található Institut Paul Bocuse-nál fejezte be, AJ szenvedélyéből és technikai képességeiből merít jövőképet és olyan rendszereket épít, amelyek elősegíthetik vállalkozásának növekedését és új üzleti életét. célok beteljesedése.

’Gyakori tévhit, hogy nevetséges órákat kell dolgoznia. Meghatároztuk a munkatársaink munkaideje körüli határokat. A legtöbb pékséghez hasonlóan hajnali 5 órakor jönnek be, mint hajnali 2 órakor. Remek rendszereket hoztunk létre annak biztosítására, hogy megvédjük csapataink munka és magánélet egyensúlyát. Tulajdonos üzemeltetőként nagyon nehéz tartani ezeket a munka és magánélet közötti határokat, de büszkék vagyunk arra, hogy megvannak a csapatunk számára. ”- AJ Brown

Browns” szerint az erejük az észlelésben rejlik, a a vendéglátásnak is megfelelő tulajdonság. Ha szereti, ha az emberek úgy érzik magukat, hogy befogadják őket és szívesen látják őket, és ha melegségükkel nyugodtan segítenek pártfogolni, akkor minden akadály ellenére élvezhetik a pékség tulajdonát. Bármely kreatív vállalkozás birtoklása egyértelműen elkülöníti a szükséges üzleti készségeket és a sütési készségeket. Bár valószínűleg van már készsége arra, hogy kreatív módon kifejezze magát péksütemények, sütemények és egyebek révén, néhány egyéb szempontot figyelembe kell venni.

Fontolja meg a kiskereskedelmi pékségek különböző típusait.

A pékség megnyitása a legkiválóbb kisvárosok üzleti ötleteinek listáján található. A helyi trendektől és az emberek preferenciáitól függően választhat a különböző pékségek közül. típusú kiskereskedelmi pékségek. Néhány pékség egy kávézó határában ül, és egész nap kávét és teát kínál. Aztán vannak olyan pékségek, amelyek elsődlegesen a lisztalapú termékekre összpontosítanak, beleértve a süteményeket és a süteményeket.

A kiskereskedelmi pékségeknél sokféle változat található:

• Bakery Café. Sütemények, reggeli csemegék, kávé vagy tea.

• Pult. Gyakorlatilag sült termékek ülő- vagy étkezőtér nélkül.

• Élelmiszerautó. Vírusos élelmiszer-trend, amely péksüteményeket visz az utcára.

• Lisztalapú pékségek. Kizárólag lisztalapú termékek.

• Nemzetiségi szaküzlet. Tapasztalataitól és egy adott nemzetiségbe való merülés iránti érdeklődésétől függően a speciális pékségekkel végzett munka számos régióban megtalálható.

Panadériák Mexikón és Spanyolországon kívül találhatók, de mindegyik hasonló fajta serpenyőt, kagylót és frissen készített tortillát tartalmaz. A palacsintával, leveles tésztával készült francia pékségek és még sok más világszerte népszerű.

Óvatosan válassza ki a kiskereskedelmi pékség típusát, mivel ez jelentősen befolyásolja a működését.

Felkapott pékáruk kutatása

Mint mindig, a legújabb trendek fogják megmondani, hogy mi fog következni, és ez hasznos ahhoz, hogy előbbre tartsuk a trendeket és továbbra is népszerűek maradjunk. Az elmúlt években láthattuk, hogy ezek a trendek átveszik az irányt, bár rövid ideig is:

Fekete zsemle, fánk és üvegezés
A halloweeni álom vagy egy marketing, a fekete tészta kevésbé mint meghívni, de sok figyelmet magára vonni. A merész trendmegállapítók természetes összetevőket, például áfonyát, vagy a hagyományos ételfestékeket választják, hogy fekete színűvé tegyék a finomságukat. sült jó finom is. A rózsaszín csokoládé szórakoztató módja a hagyományos fehér csokoládé cseréjének a süteményeken, sőt a hűtött csokoládé formákon is.

Alkoholos desszerteket felszolgáló pékségek
Új magasságba emelt rum-sütemény, a pékek süteményeket, süteményeket kínálnak koktélokkal és kemény italokat öntve egyenesen süteményekre. Mielőtt elhozza ezt a tendenciát az Ön területére, feltétlenül szerezzen be megfelelő engedélyt az alkohol fogyasztására a telephelyén.

Kényelmes ételek ízkombinációi
Ez a tendencia a néhány évvel ezelőtt bekövetkezett szalonnasőrületből származott. A szalonnába csomagolt juharrúd ízletes, klasszikus ételeket hozott a süteményekbe. Most megtalálható s’mores sütemény, sőt csirke és gofri pogácsa is. Ez nem csak szórakoztató és finom, ezek a kényelmi ételek újjáélesztik a pékek kreativitását.

Nem hagyományos töltelékek
Mi a hagyományos töltelék sütemények vagy torták esetében? Az alma és a fagy háttérbe szorul. Az innovatív ízek, mint például a Taro és a Yuzu, fánkhoz jutnak. Míg a matcha és a chia mag bekerült a pite közösségek kedvencei közé.

“Egyszarvú” színezés
Az egyszarvú színezés a pasztell szivárvány gyengéd kavargása vagy halmozása. Adjon hozzá ehető csillogást, és Ön van egyszarvú varázsa bármire. Az egyszarvú színezés aligha olyan egyszerű, mint a cukormáz. Ez a fajta színezés gyakran belefér egy sütemény vagy más sütemény tésztájába.

Virágos aroma
Megjött a virágos aroma évszázadokon keresztül és a népszerűségen keresztül. Míg a jól ismert ízek, mint például a vanília, úgy tűnik, hogy megmaradnak, mások, például a kamilla és a levendula néhány évente figyelmet kapnak. Forgó trendként mindenképpen tudnod kell, hogyan kell dolgozni olyan olvadó ízekkel, mint pl. levendula, rózsa és hibiszkusz.

A divatos pékségeknek nem kell egybeesniük a “hipster” kifejezéssel, valójában a legtöbb pékség trend sokkal szórakoztatóbb, mint bármi más. A kreatív vállalkozás megnyitásának kell lennie valamilyen szórakoztató elemnek!

Több trend mindig felcsillan, de sok ilyet láttunk már, és biztosan fel fognak emelkedni.

Tanulja meg, hogyan kezdjen péküzletet

Ha vállalkozásba kezd, meg kell tanulnia, hogyan lehet pékséget alapítani. Mi az első lépés? Javasoljuk, hogy kezdje néhány tevékenységgel. kutasson és készítsen pékség üzleti tervét. Ez rendíthetetlen útmutatója lesz a végső cél eléréséhez. Emlékeztetőül szolgál eredeti elképzeléséhez, és segít eligazodni a vállalkozásalapítás számos kihívásában. Az üzleti tervnek tartalmaznia kell Ön:

1. Egyértelmű elképzelés a vállalata számára.

2. A céljainak leírása és azok elérésének módja .

3. A piactér elemzése – nézze meg a versenyét!

4. Térképezze fel vezetői csapatát, és ki fog kiemelkedni döntések.

5. Tegye ki az összes termékét, a pri ces, táplálkozási információk és költség-kifizetések.

6. Készítsen marketing tervet, honnan tudják az emberek, hogy létezel?

7. Hozzon létre egy értékesítési tervet, mit fog felszámolni és hogyan fizetnek az emberek?

8. Pénzügyi előrejelzések.

9. Ha Ön befektetők keresése, finanszírozási igény.

Az üzleti terv mindent lefed az első három év várható cash flow-jából, és azt, hogy milyen közösségi média platformokat fog használni a marketinghez. A sikerhez létfontosságú. Végül te vagy a legjobb ember, aki megírja, bár érdemes segítséget kérnie bármilyen pénzügyi előrejelzéshez.

Válassza ki a megfelelő POS szoftvert pékség

Azok a napok, amikor a pékségekben az értékesítés és a készlet papír alapon történt, elteltek azóta, hogy a POS és a készletgazdálkodási rendszerek kiforrottak és elérhetővé váltak. Vagy önálló anya-pop pékséget nyit, vagy egy láncot, talál egy megfelelő pékség POS-t, amely megkönnyíti az életét. Még akkor is, ha úgy dönt, hogy pékségét mobilra váltja, kiválaszthatja az élelmiszer-teherautó értékesítési pontját, és kényelmesen kezelheti az eladásokat.

Ha felhőmegoldást választ, akkor az alapvető POS-berendezések és a havi előfizetés nyert vagyonába nem kerül. Csak győződjön meg róla, hogy megadja az összes szükséges funkciót:

• Finom alkalmazás a pénztárosok számára, hogy felgyorsítsa az értékesítést a csúcsidőben.

• Készletkezelő eszköz, hogy egy pillanat alatt megismerje, milyen termékei vannak raktáron, mennyi tésztát és töltőanyagot, valamint süteményt készíthet.

• Menükezelés , az alapanyagok, az elkészített termékek és a pékáruk mennyiségének és költségeinek automatikus kiszámításához.

• Marketingeszközök, olyan kedvezmények és bónuszprogramok futtatása, amelyek növelik a pékség eladásait, minden további szoftver nélkül .

• Statisztikai jelentések a legkelendőbb péksütemények, a legjobban teljesítő alkalmazottak, az eladási napok és órák csúcsértékének és egyebek megtekintéséhez.

A POS rendszer gondos kiválasztása segít csökkenteni az indítási költségeket, és biztosítja a hibátlan működést a nyitás napján és az elkövetkező években is.

Dokumentumok előkészítése a pékség vállalkozás nyilvántartásba vételéhez

A következő lépés a vállalkozását valódi entitássá teszi adószámmal és minden mással. Izgalmas és sajnos problémás lépés.

Lehet, hogy több engedélyt és engedélyt kell beszereznie, amelyek mindegyikéhez jelentkeznie kell, majd várja meg a jóváhagyást. Államától és vállalkozásának struktúrájától függően ez néhány hetet vagy hónapot igénybe vehet.

Tudjon meg többet az élelmiszer-szolgáltató vállalkozás indításának részleteiről, hogy megismerje a különböző engedélyeket. A legjobb online erőforrás az USA kisvállalkozói adminisztrációjának (sba.gov) vagy a License Suite (businesslicenses.com) webhelyeinek kiderítéséhez.

Az Egyesült Államokban a legtöbb pékség átmegy. ez a folyamat vagy valami nagyon hasonló, állapotuktól függően:

1. Szerezzen be általános vállalkozási engedélyt a városán vagy a megyéjén keresztül.

2. Szerezzen be egy munkáltatói azonosító számot (irs.gov).

3. Kutassa meg az aranyos pékségek nevét, regisztrálja vállalkozásának nevét, és tegye közzé az újságban.

4. Regisztráljon az Egyesült Államok szövetségi kormányánál szövetségi adóazonosítóért.

5. Szerezzen be egy igazolást a tartózkodási helyéről a városában.

6. Forduljon a megyei vagy városi egészségügyi osztályhoz az étkezési engedélyért, az első ellenőrzésért, az épület-egészségügyi engedélyért és a munkavállalók egészségügyi engedélyeihez.

7. Szerezzen be egy tűzoltóság engedélyét és ütemezze az ellenőrzést a Tűzoltó Marshallnál.

8. Szerezzen eladói engedélyt a városon keresztül.

Ez a folyamat országonként rendkívül változó. Latin-Amerikában személyi erkölcsként vagy hivatalos üzleti egységként kell regisztrálnia magát. A Secretaría de Hacienda y Crédito Público-n keresztül megkapja az adóazonosító számot, majd rögtön beugrik a helyszín megtalálásához és a vállalkozás megnyitásához.

Ázsiában azonban a pékség megnyitása nemcsak kihívást jelent, de drága is. Ideális esetben körülbelül két éven keresztül rendelkezik pénzügyi támogatással az üzleti élet támogatására, mivel a befektetőket nehéz megtalálni. Akkor a tartózkodási helyétől függően előfordulhat, hogy évente kell tárgyalnia a bérlet megújításáról, nem pedig néhány évente.

Ha Ázsia további sajátosságait vizsgálja, Japán az Egészségügyi Minisztériummal rendelkezik, amely előírja azokat a szabályokat, amelyekre a pékségnek fel kell készülnie a nyitás előtt. Az Egészségügyi Minisztérium igazolásain túl üzleti engedélyre lesz szüksége. Sokaknak szembe kell nézniük egy ázsiai helyszín megnyitásakor, hogy különleges engedélyekre van szükség bármilyen építkezéshez, például azokhoz, amelyeket a companyformationjapan.com oldalon kaphat.

Találjon tökéletes helyet a pékség számára

Megtalálja a megfelelő helyet minden vállalkozás számára trükkös. Egy pékség esetében már van néhány korlátozás. A legtöbb állam továbbra sem engedélyezi az élelmiszer-szolgáltató vállalatok számára, hogy az élelmiszereket a kereskedelmi konyhán kívül állítsák elő. Más szavakkal, valószínűleg nem lehet otthoni pékséget alapítani, majd ételt tálalni a fizető ügyfeleknek.Tartsa szem előtt ezeket a dolgokat a hely kiválasztásakor:

• A helyiségeknek vízálló padlóra van szükségük

• Légkondicionálást és szellőzést igényel

• Külön helyiség száraz termékek tárolásához

• Öltöző

• Rendelkezésre álló vízellátás

• Hozzáférés a gázhoz

• Nem található alagsorban vagy félpincében

E kezdeti megfontolások után érdemes megvizsgálni, hogy milyen közel van a versenytársakhoz vagy a nagy gyalogos forgalomhoz.

Hozzon létre hirdetési tervet a pékséghez

Számos vállalkozás havonta néhány dollárért kezdheti el marketingjét a közösségi médiában. Ez az egyik dolog, amelyet be lehet illeszteni az állásidőbe, miközben az engedélyekre és az engedélyekre vár. Amikor vállalkozása számára létrehozza a közösségi média fiókjait, tekintse őket elsődleges hirdetési platformként.

A vállalkozások számára fenntartott közösségi média a legjobb módja az új pékség forgalmazásának. Több ezer embert érhet el a környéken, és a következőket gyűjtheti, még mielőtt kinyitná az ajtót.

Becsülje meg, mennyibe kerülhet egy pékség megnyitása

Miután megtanulta, hogyan kell megnyitni egy pékséget pékség, a legtöbb ember aggodalmát fejezi ki amiatt, hogy mibe kerül. A sütőipar sok indítási költséget igényel, ha figyelembe veszi a felszereléseket, az anyagokat, a munkaerőt és a bérleti díjat.

Örülni fog annak tudatában, hogy a péksütemények értékesítése nem szezonális, és a legtöbb pékség következetesnek látja egész évben. Amíg megtanulja, hogyan nyissa meg a pékséget, meg kell tudnia, hogy a helyi pékségek milyen üzleti tevékenységet folytatnak naponta.

Az indítási költségek értékelésénél figyelembe kell vennie ezeket a kategóriákat, bár a költségtartományok Ezek a számok az Egyesült Államok egyik nagyvárosában megnyíló pékség nyitási költségeit mutatják.

A pékség megnyitásának költségei

Bár a berendezések egyszeri költségként havi vagy negyedéves értékcsökkenést fizet a berendezésért. Az olyan dolgok, mint a bérszámfejtés, a közüzemi díjak és a bérleti díjak, visszatérő számlák lesznek a vállalkozás életében.

Tehát mekkora beruházásra van szükség egy pékség beindításához? A régiótól és a pékség beindítási költségeitől függően akár 5000 USD vagy több százezer dollár is lehet. Például Indiában kb. 1 500 000 rúpiaért nyithat pékséget. Míg Ausztráliában a pékség szokásos kezdeti beruházása 200 000 ausztrál dollár.

Az Ön épülete, helye és felszereltsége határozza meg, hogy mennyit kell befektetnie.

Ha viszonylag alacsony költséggel bérelhető épületet talál, amely a berendezések bérletével jár, akkor a kezdeti beruházás alacsony lesz. Ha telket vásárol, saját épületet helyez el egy népszerű területen, és teljesen új berendezéseket vásárol, akkor a kezdeti beruházás jelentős lesz.

Az Ön régiója jelentősen befolyásolhatja a pékség megnyitásának költségeit. Fontos, hogy minden lehetséges költséget megtervezzünk, és ha kétségei vannak, magasabb becslést rendeljünk. Meg kell kutatnunk a környéken a villamos energia árát, valamint azt a lehetőséget, hogy kapcsolatot teremtsünk az eladókkal az első ellátáshoz.

Számítsa ki a pékség jövőbeni munkaerőköltségeit

A munkaerőköltségek országonként és személyzetüknek fizetendő összegenként rendkívül változatosak. Sok pékség tulajdonos “csupasz csont” munkatársakat vezet, amíg az üzlet meg nem indul, majd az üzleti igényektől függően ingadozni fogják bérköltségeiket.

A pékségeknek szinte mindig szükségük van: két pékre, két pénztárosra, két karbantartásra. személyzet.

Ez a becslés egy kis pékségre vonatkozik, amely a személyzetet műszakok között forgatja és süti a kora reggeli órákban, lehetővé téve az erjedést délutánig. Ezen pékek egyikének magas rangú technológusnak kell lennie, aki minőségi normákat állít fel. A munkaerőköltségeknek tükrözniük kell a személyzet igényeit és a szervezeti felépítést.

Érdemes az adminisztratív személyzetet igénybe venni a munkaterhelés csökkentése érdekében. Rendeljen hozzárendelést és ütemezést egy menedzserhez. Legkevésbé vegyen fel könyvelőt. A kisvállalkozások mindennap elbuknak, mert inkább könyvelést végeztek. A vállalkozások közel 82% -a kudarcot vall, mert nem tudja kezelni a pénzforgalmát.

Startup kellékek vásárlása egy pékséghez

Mire van szüksége a pékség megnyitásához? Az indítási kellékek elengedhetetlenek. Olyan eszközök, amelyeknek legalább az első néhányban végig kell tartaniuk Ennek az állománynak egy része fogyóeszközt fog tartalmazni, és ez kiváló alkalom arra, hogy tartós kapcsolatokat kezdjünk az eladókkal.

Az alapvető felszerelésekre a következők tartoznak:

• Értékesítési pont rendszer

• Keverők

• Szekrények korrektúrázása

• Tészta sajtó

• Dokkolók

• Lapok, kerekítők és elválasztók

• Sütőkemencék

• Lisztsziták

• Tálcák

• Szekrények tartása

• Bejárható hűtőszekrény és esetleg fagyasztó

• Mosogató berendezések három mosogatóval ellátott rekesszel

• Klimatikus felszerelések

• Munkaasztalok

Ami a felszerelést illeti, gyakran talál egy éttermi raktárat sok mindenre a listán. Általában az a legjobb, ha kerüli a használt vagy használt berendezéseket, mivel garancia megmentheti vállalkozását.

Használja ki a péküzlet megnyitásának lehetőségét, hogy minőségi berendezésekbe fektessen be. Keressen hosszú élettartamot és hogy minden felszerelése megfelel az egészségügyi előírásoknak.

Ami a fogyóeszközöket illeti, meg kell határoznia az egyes receptek összes összetevőjét. Ezután kezdje el együtt dolgozni az eladóval a legjobb ár elérése érdekében. Ha Ön kis pékség, ne aggódjon, hogy közvetlenül a lisztgyárakhoz fordul.

A lisztmalmok gyakran kizárólag kereskedelmi pékségekkel működnek együtt. Keressen olyan szállítókat, akik jobban érdekeltek a tételek szállításában. annak, amire rendszeresen szüksége van, jó áron. Ne feledje, hogy a friss alapanyagok meghatározzák a végtermék minőségét.

Fontolja meg, hogy helyet béreljen egy pékség számára

Bérelhető hely megtalálásához nem szükséges ingatlanügynök vagy ingatlankezelő társaság, bár kereskedelmi ingatlanokkal kell dolgozni vagy segíthet abban, hogy biztonságosabbnak érezhesse a betét vagy a visszatartó átadását egy helyen.

Amikor helyet bérel, ami teljesen normális mind a nagy, mind a kis vállalkozások számára, mindenképpen működjön együtt a bérbeadó. Ha úgy találja, hogy a bérbeadó túlságosan kritikus a lízingfeltételekkel szemben, vagy általában lehetetlennek tűnik, lépjen át egy másik lehetséges helyre.

Olyan helyet szeretne, amely az elkövetkező évek során a tiéd lesz, és foglalkozik egy túllépéssel. Az évekig tartó igényes embernek nem éri meg a stresszt vagy a küzdelmet.

Kutassa meg, milyen hamar térüljön meg a pékség az eredeti befektetés?

Ideális esetben egy vállalkozásnak mindig meg kell fizetnie az eredeti befektetést a nyitástól számított három éven belül. Sok étterem és pékség messze idő előtt eléri ezt a pontot. Amikor pénzforgalmi előrejelzésein dolgozik, tartsa reális számát.

Készítsen pénzügyi terveket és előrejelzéseket a péksége számára

Amikor pénzügyi előrejelzésein, becslésén és előrejelzésén dolgozik, mindig a legjobb, ha könyvelővel vagy pénzügyi tanácsadóval konzultál. Ezek a szakértők segíthetnek abban, hogy jobban megértsék, hogyan hat az Ön környezete a költségbecslésekre és az értékesítési előrejelzésekre.

Bármely pénzügyi becslés elkészítéséhez néhány szigorú részletre lesz szükség, például a termékek áraira. Döntse el, hogy mit számol fel, és tűzze ki a nyereség céljait. Ne felejtsen el számolni valamilyen váratlan pénzügyi problémával, hogy a pénzügyi előrejelzései párnát kapjanak.

Vegye figyelembe a többi tényezőt, például:

1. növekszik vagy csökken a gazdasága?

2. Mennyire állnak közelebb a legközelebbi versenytársak?

3. Hány potenciális ügyfél van az Ön területén ?

Lehet, hogy nehéz ezeket a szempontokat figyelembe venni, de kritikus lehet a reális számok elérése szempontjából. Dolgozzon egy CPA-val, hogy elősegítse a demográfiai értékek és a helyi gazdaság ingadozásainak a leküzdését.

Tudja meg, mennyi az átlagos idő az új pékség “megtérülésére”

Ideális esetben , a pékségének meg kell szakadnia egy és másfél év között. Amikor reális pénzügyi előrejelzéseket készít, beállíthat egy nyereséges cél dátumot, és azon dolgozhat, hogy intézkedéseket hajtson végre a cél megvalósítása érdekében. Olyan elemek hozzáadása, mint kávé, tea , vagy néhány ülő asztal befolyásolhatja a nyereségességi dátumot.

Ennyi az egész, alkalmazza képességeit és gyakorlati megközelítést alkalmaz, hogy valóra váltsa álmait. Látogasson el a városba a vállalkozás regisztrációjához, és ütemezze meg az ünnepi nyitvatartást.

Új pékség tulajdonosaként számíthat arra, hogy szolgálhatja közösségét. Segítsen a nem reggeli embereknek a napjuk korai óráiban. Készítsen kiemelkedő kenyeret és süteményt, amely felélénkítheti bárki kedélyét.

Ne feledje, hogy elég sok türelemre lesz szüksége ebben a folyamatban. a nyitási folyamat, mint esély a receptek finomhangolására és a marketingre való összpontosításra.

Úgy tűnhet, hogy a nyitó szakaszok közötti várakozásnak sok leállása van, de töltse ki ezt az időt hasznos cselekedetekkel, amelyek hosszú távon szolgálnak Önnek.