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Scopri come creare gelato veloce con questa semplice ricetta di gelato “istantaneo”. Abbandona la gelatiera per alcuni sacchetti di plastica riutilizzabili e potrai goderti questa ricetta di gelato veloce ogni volta che vuoi in pochi minuti!
Hai mai pensato di fare il tuo gelato ma rinunciato perché non hai una gelatiera e / o il metodo ti sembra troppo pignolo? Bene, questo non è certo un problema con questa ricetta veloce del gelato. In effetti, questo gelato istantaneo soft-service richiede solo un paio di sacchetti di plastica riutilizzabili (uno delle dimensioni di un sacchetto per sandwich e un gallone più grande / 4,5 litri) e un po ‘di muscoli.
Onestamente, ho ridotto le mie spese per i gelati acquistati in negozio da quando ho trovato questo metodo rapido per il gelato senza abbandono. Perché comprarlo quando puoi gustare il tuo gelato artigianale ogni volta che vuoi, a basso costo e con poco impegno e tempo.
Ho scoperto che preferisco il gusto e la consistenza anche meglio di quelli che ho fatto con una gelatiera / zangola, perché è super cremosa e di consistenza più liscia.
Come fare il gelato in una borsa
Proprio come fare il burro fatto in casa, dove l’agitazione è fondamentale, imparare a fare un gelato veloce è semplicissimo e richiede un po ‘di muscoli delle braccia. Proprio come quando si prepara il gelato con altri metodi, è importante agitare spesso la miscela, in modo che il gelato non si cristallizzi e diventi più simile a un ghiacciolo duro che a un gelato morbido cremoso.
Ho chiamato questa ricetta di gelato veloce “istantaneo” soft serve perché ho preparato solo una piccola quantità di gelato e trovato 2-3 minuti di agitazione erano tutto ciò che serviva (anche io sono rimasto colpito).
Questa ricetta può anche essere facilmente aromatizzata. Cioccolato, fragole, burro di arachidi, caramello salato, persino choc chip alla menta. Quindi sii creativo (puoi anche usare milkshake aromatizzati acquistati in negozio come latte aromatizzato se vuoi mantenere le cose super semplici). Per ora, ho mantenuto questo fai-da-te su un semplice gelato alla vaniglia fatto in casa.
Ecco tutti gli ingredienti e gli strumenti che ho usato per fare il mio gelato istantaneo.
Come Questo gelato in una borsa funziona?
Può sembrare un po ‘come per magia, ma questa ricetta di gelato istantaneo è pura scienza. Mentre il punto di congelamento delle acque è di zero gradi (Celcius), aggiungendo sale il punto di congelamento si abbassa e il ghiaccio inizia a sciogliersi. Man mano che il ghiaccio si scioglie, assorbe energia termica dalla tua miscela gelato latte / panna, permettendogli di iniziare a congelarsi.
Può sembrare un po ‘confuso, ma funziona!
Ingredienti per la ricetta del gelato veloce
- doppia panna (panna)
- latte intero
- zucchero di canna
- baccello di vaniglia (facoltativo)
Nota * Quantità esatte nella scheda della ricetta in fondo al post del blog
Necessari anche:
- sale marino e cubetti di ghiaccio
Strumenti necessari:
- Palloncino frusta
- Due sacchetti riutilizzabili
Nota * Le dimensioni del sacchetto / contenitore sono in genere un sacchetto di dimensioni inferiori a sandwich e uno più grande da un gallone (4,5 litri). Ho evitato di usare sacchetti di plastica monouso e invece uso sacchetti riutilizzabili. Tuttavia, per il tuo contenitore più grande, vale la pena notare che hai bisogno di qualsiasi contenitore in cui il ghiaccio e il sale possano circondare la borsa più piccola, ad es. Un barattolo / barattolo di vetro grande.
Ecco come preparare questo gelato veloce
La prima cosa da fare è preparare la tua miscela per gelato. Inizia mescolando la doppia panna e il latte intero.
Sto usando i baccelli di vaniglia, ma è facoltativo per te da usare. Puoi anche usare l’estratto di vaniglia fatto in casa per questo gelato alla vaniglia o, puoi sperimentare altri gusti tra cui fragola, cioccolato (con gocce di cioccolato), burro di arachidi ecc.
Nota * Per un gelato aromatizzato super semplice -crema che puoi usare come milkshake aromatizzato acquistato in negozio come “latte”, combinata con la panna e un po ‘di zucchero
Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una base di gelato cremosa.
Dopo aver mescolato gli ingredienti, posizionarli il sacchetto di plastica riutilizzabile più piccolo. Assicurati di far uscire la maggior parte dell’aria in eccesso dalla busta quando la chiudi e di sigillarla ermeticamente, per evitare perdite.
Nella borsa più grande (o contenitore a tua scelta, come un barattolo di vetro / lattina ), posizionare il ghiaccio e il sale.Aggiungi la borsa più piccola nella borsa grande piena di ghiaccio e sale e agita, agita, agita quella borsa.
La chiave è mantenere il composto il più possibile a contatto con il ghiaccio. Per fare questo, puoi anche rotolare il ghiaccio sulla miscela (assicurati di usare uno strofinaccio, se necessario perché sarà molto freddo).
Di solito puoi sentire la miscela indurirsi ma potresti volere per aprire velocemente la borsa e controllare. Se non è pronto, richiudi i sacchetti e continua a scuotere.
Nota, più gelato prepari, più a lungo dovrai agitarlo a volte fino a 10-15 minuti. Se puoi, cerca di coinvolgere la tua famiglia / i tuoi amici (in effetti, i bambini adoreranno aiutare con questa ricetta e ognuno di loro potrà preparare il proprio gelato!)
Voilà: il tuo gelato artigianale in un sacchetto è pronto.
Servi il tuo gelato istantaneo con un po ‘di pistacchi tritati, un po’ di panna montata o uno dei tuoi condimenti preferiti e sei pronto a mangiare i frutti del tuo lavoro.
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Se provi questa ricetta di gelato istantaneo, mi piacerebbe conoscere i tuoi pensieri nel Commenti. Inoltre, sentiti libero di taggarmi nelle tue ricreazioni @AlphaFoodie.
Gelato “istantaneo” alla vaniglia semplice in una borsa
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Ingredienti
- ▢ 1 tazza di panna fresca
- ▢ 1 tazza di latte intero
- ▢ 1/2 baccello di vaniglia opzionale
▢ 2 cucchiai di zucchero di canna
La borsa più grande:
- ▢ 1 tazza di cubetti di ghiaccio
- ▢ 1 / 2 tazza di sale marino
Istruzioni
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Nota * Le dimensioni della borsa / contenitore sono in genere una borsa più piccola e una più grande da 4,5 litri. Ho evitato di usare sacchetti di plastica monouso e invece uso quelli riutilizzabili. Tuttavia, per il tuo contenitore più grande, vale la pena notare che hai solo bisogno di qualsiasi contenitore in cui il ghiaccio e il sale possano circondare il sacchetto più piccolo, ad esempio un grande barattolo di vetro / can.
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La prima cosa da fare è preparare la tua miscela di gelato. Inizia mescolando la panna doppia e il latte intero. Sto usando i baccelli di vaniglia, ma per te è facoltativo. Puoi anche utilizzare l’estratto di vaniglia fatto in casa per questo gelato alla vaniglia oppure puoi sperimentare altri gusti tra cui fragola, cioccolato (con gocce di cioccolato), burro di arachidi ecc. *
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Mescola tutti gli ingredienti fino a ottenere una base di gelato cremosa.
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Dopo aver mescolato gli ingredienti, mettili nella busta di plastica riutilizzabile più piccola. Assicurati di far uscire la maggior parte dell’aria in eccesso dal sacchetto quando lo chiudi e di sigillarlo ermeticamente, per evitare perdite.
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Nella borsa più grande (o contenitore a tua scelta, come un barattolo / lattina di vetro), metti il ghiaccio e il sale. Aggiungi la busta più piccola nella borsa grande piena di ghiaccio e sale e agita, agita, agita quella busta. La chiave è mantenere la miscela a contatto con il ghiaccio il più possibile. Per fare questo puoi anche rotolare il ghiaccio sulla miscela (assicurati solo di usare uno strofinaccio, se necessario perché sarà molto freddo). Di solito puoi sentire la miscela indurirsi ma potresti voler aprire la busta velocemente e controllare .Se “non è pronto, richiudi le borse e continua a tremare. **
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Voilà! Il tuo gelato artigianale in un sacchetto è pronto. Servi con un po ‘di pistacchi tritati, un po’ di panna montata o uno dei tuoi condimenti preferiti e sei pronto per mangiare i frutti del tuo lavoro.
Video
Note
** Più gelato produci, più a lungo avrai bisogno di agitarlo a volte fino a 10-15 minuti. Prova a coinvolgere la tua famiglia / i tuoi amici, se puoi (infatti, i bambini adoreranno aiutare con questa ricetta e ognuno può preparare il proprio gelato!)
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