밀가루는 주방의 필수품 중 하나이지만, 우리는 오랫동안 캐비닛에 보관할 수있는 반 개봉 패키지를 자주 사용합니다.
밀가루가 상합니까? “만료 된”밀가루를 사용할 수 있습니까? 밀가루 한 봉지를 우연히 발견했을 때 떠오르는 질문입니다.
다행히도 밀가루는 포장에 표시된 날짜보다 훨씬 오래 지속됩니다. 특히 적절하게 보관하는 경우. 저장, 유통 기한 및 밀가루의 부패에 대해 조금 배우고 싶다면 계속 읽으십시오.
밀가루 저장 방법
밀가루를 저장하는 것은 로켓 과학이 아닙니다. 개봉하지 않은 포장은 시원하고 건조한 곳에 보관해야합니다. 식료품 저장실이 최선의 선택이지만 주방 캐비닛도 작동합니다.
As 베이킹 파우더와 같은 다른 건조 식품과 함께 사용하는 경우 가장 중요한 것은 밀가루를 물에 닿지 않게하는 것입니다.
즉, 포장을 개봉 한 후 파우더를 밀폐 된 용기에 옮기는 것이 가장 좋습니다. 단단히 밀봉 할 수 있습니다. 또는 우리가 일반적으로 시리얼을 저장하는 데 사용하는 플립형 용기
물론 밀가루를 원래 포장에 그대로 둘 수는 있지만 물로부터 많은 보호를 제공하지는 않습니다. 따라서 밀가루를 보관하는 장소에 습기가 없다고 확신하는 경우에만 그렇게하는 것이 좋습니다.
만약 제빵사가 아니고 특정 유형의 밀가루 (예 : 통밀)를 몇 번에 한 번만 사용하는 경우 밀가루는 냉장고 나 냉동실에 보관하는 것이 좋습니다.
저온은 밀가루의 품질을 더 오래 유지하는 데 도움이됩니다. 특히 코코넛 가루와 아몬드 가루와 같은 글루텐이 함유되지 않은 대체 식품의 경우 더욱 그렇습니다.
그렇기 때문에 특정 밀가루 패키지를 몇 달 이상 사용할 것으로 예상한다면 차갑게하는 것이 좋습니다.
밀가루를 냉장고 나 냉동고에 보관할 때 중요한 것은 습기와 추위로부터 잘 보호되어야한다는 것입니다. 앞서 언급했듯이 밀가루를 밀폐 용기에 부을 수 있습니다. 또는 원래의 종이 봉지에 밀가루를 그대로두고 그 봉지를 냉동 봉지에 넣을 수 있습니다. 이것도 작동합니다.
밀가루 지속 시간
밀가루 외에 옥수수 가루 나 감자 가루와 같은 밀가루 종류가 몇 가지 이상 있습니다. . 다행히도 각 품종은 매우 유사하기 때문에 유통 기한을 기억할 필요가 없습니다. 가장 눈에 띄는 차이점은 “일반”밀가루와 통 곡물 밀가루의 차이입니다.
통 곡물 밀가루는 흰 밀가루보다 기름이 더 많이 포함되어있어 품질이 더 빨리 저하됩니다.
밀가루에는 최적의 날짜가 있습니다.이 날짜는 밀가루가 품질을 유지해야하는 기간을 대략적으로 추정 한 것일뿐입니다.
물론 그 날짜가 1 주 또는 1 개월 지나면 상하지 않습니다. 또한 먹어도 아프지 않고 라벨에 적힌 날짜 후에도 여전히 괜찮은 맛을 낼 것입니다.
최상일 이후 밀가루는 얼마나 오래 지속됩니까? 말하기는 어렵습니다. 밀가루가 어떻게 생산되었는지 등 여러 요인에 따라 달라집니다. 여기서 얻을 수있는 최선은 대략적인 추정치입니다.
흰 밀가루의 경우 다음과 같은 경우 약 1 년 동안 좋은 품질로 유지됩니다. 상온에서 보관하고 냉장고 나 냉동고에서 냉장 보관하는 경우 2 년입니다.
앞서 언급했듯이 통 밀가루는 휘발성이 높으며 냉장하면 약 3 개월, 6 개월 동안 만 품질을 유지합니다. 일에서 냉장고와 냉동시 약 1 년입니다.
물론이 모든 기간은 추정치이며 최상의 품질을위한 것입니다. 밀가루는 앞으로도 안전하게 사용할 수 있습니다.
| 팬 트리 | 냉장고 | 냉동고 | |
|---|---|---|---|
| 흰 밀가루 | +1 년 최고 | +2 년 최고 | +2 년 최고 |
| 통 곡물 밀가루 | +3 개월 최고 | +6 최고 개월 | 최대 1 년 |
위의 기간은 대략적인 추정치이며 최상의 품질만을위한 것입니다.
밀가루가 나쁜지 확인하는 방법
물이나 곤충이 용기 나 봉지에 들어 가지 않는 한, 밀가루는 먹기에 안전하지 않은 방식으로 상하지 않습니다.
물이 가루에 닿으면 표면에 큰 덩어리 또는 일종의 유기적 성장. 이 경우 제품을 폐기하세요.
밀가루는 또한 밀가루 벌레를 끌어들입니다. 밀가루에서 살아있는 것이 보이면 제품을 버리십시오. 더 많은 벌레가있을 수 있으므로 캐비닛을 청소하고 소독 할 수 있습니다.
밀가루에 벌레가없고 괜찮아 보인다면 냄새를 맡으십시오. 통 밀가루에서 발생할 가능성이 더 높은 산패 한 냄새가 난다면 전성기가 지난 것이므로 버려야합니다.
밀가루의 모양과 냄새가 괜찮다면 거의 확실합니다. 사용합니다.
오래된 밀가루를 사용하는데 제빵 또는 요리 프로젝트가 잘되지 않는다면 밀가루가 더 이상 좋지 않을 것입니다. 앞서 언급했듯이 분말은 시간이 지남에 따라 품질이 저하되며 특정 시점에서는 품질을 위해 폐기해야 할 것입니다.
자리는 밀가루가 더 이상 좋지 않다는 확실한 신호입니다.