A liszt a konyhai alapanyagok közé tartozik, mégis olyan gyakran találunk magunknak egy félig nyitott csomagot, amely örökké a szekrényben ül.
Rosszul megy a liszt? Használhat “lejárt” lisztet? Ezek a kérdések jutnak eszembe, amikor egy ilyen zacskó lisztbe botlik.
Szerencsére nekünk és nekem a liszt sokkal tovább tart, mint a csomagoláson feltüntetett dátum, Különösen, ha megfelelően tárolja. Ha szeretne többet megtudni a tárolásról, az eltarthatóságról és a liszt romlásáról, olvassa el tovább.
Liszt tárolása
A liszt tárolása nem rakéta-tudomány. Bontatlan csomagot hűvös és száraz helyen kell tartani. A kamra a legjobb választás, de a konyhában egy szekrény is működik.
Mint más száraz árukkal, például sütőporral, a legfontosabb, hogy a lisztet ne tartsuk vízben.
Ez azt jelenti, hogy a csomag felnyitása után valószínűleg a legjobb, ha a port légmentesen lezárt edénybe töltjük, szorosan lezárhat. Vagy egy fedéllel ellátott tartály, amelyet általában gabonafélék tárolására használunk.
Természetesen a lisztet eredeti csomagolásában is hagyhatja, de a víz ellen nem nyújt nagy védelmet. Tehát azt javaslom, hogy csak akkor tegye ezt, ha biztos benne, hogy a lisztet tároló hely nedvességmentes.
Ha Ön nem nagy pék, és bizonyos típusú lisztet (pl. teljes kiőrlésű) csak néhány alkalommal használjon héten jobb lehet a lisztet hűtőszekrényben vagy akár a fagyasztóban tárolni.
Az alacsony hőmérséklet elősegíti, hogy a liszt hosszabb ideig megőrizze minőségét. Ez különösen igaz a gluténmentes alternatívákra, mint például a kókuszliszt és a mandulaliszt.
Emiatt, ha azt várja, hogy ezt a bizonyos lisztcsomagot több mint néhány hónapig használja, akkor annak lehűtése lehet a módja annak, hogy megy.
A liszt hűtőszekrényben vagy fagyasztóban történő tárolásakor az egyik fontos dolog, hogy jól védeni kell a nedvességtől és a hidegtől. Mint korábban említettük, a lisztet légmentesen lezárt edénybe öntheti. Alternatív megoldásként hagyhatja a lisztet az eredeti papírzacskójában, és tegye a fagyasztótáskába. Ennek is működnie kell.
Mennyi ideig tart a liszt
A búzaliszten kívül legalább néhányféle liszt létezik, például kukoricaliszt vagy burgonyaliszt . Szerencsére nem kell emlékezni az egyes fajták eltarthatóságára, mert meglehetősen hasonlóak. A legszembetűnőbb különbség a “normál” lisztek és a teljes kiőrlésű lisztek között van.
A teljes kiőrlésű lisztek több olajat tartalmaznak, mint a fehér lisztek, ezért minőségük gyorsabban romlik.
A legtöbb zacskó a lisztnek a legkedvezőbb dátuma van. Ez a dátum csak hozzávetőleges becslés arra vonatkozóan, hogy mennyi ideig kell megőriznie a liszt minőségét.
Természetesen nem lesz rossz egy héttel vagy egy hónappal az adott dátum után. Az sem fog megbetegedni, ha megeszed, és a címkén feltüntetett dátum után is nagyon rendben lesz az íze. ez számos tényezőtől függ, például a liszt előállításának módjától és így tovább. A legjobbak itt durva becslések.
A fehér liszt esetében jó minőségűnek kell lennie körülbelül egy évig, ha szobahőmérsékleten tárolva, és két évig, ha hűtőszekrényben vagy fagyasztóban hűtik.
A teljes kiőrlésű liszt, amint azt korábban említettük, illékonyabb, és csak kb. 3 hónapig, hűtött állapotban pedig csak 6 hónapig őrzi meg minőségét. a th A hűtőszekrény és körülbelül egy év, ha fagyasztva van.
Természetesen ezek az időszakok csak becslések és csak a legjobb minőség érdekében. A lisztet az elkövetkező években is biztonságban lehet használni.
| Kamra | Hűtő | Fagyasztó | |
|---|---|---|---|
| Fehér liszt | Legjobb + 1 évre | Legjobb + 2 évre | Legjobb + 2 évig |
| Teljes kiőrlésű liszt | Legjobb + 3 hónapig | Legjobb + 6-ig hónapok | Legjobb + 1 év |
Felhívjuk figyelmét, hogy a fenti időszakok durva becslések és csak a legjobb minőség érdekében.
Hogyan állapítsuk meg, ha a liszt rossz > Ha a víz vagy a rovarok nem kerülnek a tartályba vagy a zacskóba, a liszt nem romlik olyan módon, hogy nem biztonságos enni.
Ha a víz a porhoz kerül, akkor nagy csomók vagy valamilyen szerves növekedés a felszínen. Ha ez a helyzet, akkor kuka a kukába.
A lisztek liszthibákat is vonzanak. Ha a lisztjében bármit lát, ami él, dobja ki a terméket. Esetleg tisztítsa meg és fertőtlenítse a szekrényt, mert lehet, hogy több hiba van benne.
Ha a liszt hibátlan és rendben van, akkor szippantson bele. Ha avas szaga van, ami nagyobb valószínűséggel a teljes kiőrlésű lisztek esetében fordul elő, akkor már túl van a legfelső fokán, és ki kell dobnia. használata.
Ha régi lisztet használ, és a sütési vagy főzési projekt nem megy olyan jól, akkor a liszt valószínűleg már nem olyan jó. Mint már korábban említettem, a por minősége idővel romlik, és egy bizonyos ponton valószínűleg minőségi okokból el kell dobnia.
Kedvenc étel, amely nem igazán éri el a a folt biztos jel, a liszt már nem jó.