Hippophae rhamnoides
Havtorn
- Spisbarhet – 4/5 – Jeg vil gi dem en 5, men noen vil sannsynligvis finne surheten deres for mye, og noen mennesker synes det er noe i lukten som minner dem om babyssyke! Det handler for det meste om bær og juice, men bladene lager også en anstendig, sunn te, enten fersk eller lett gjæret på samme måte som rosebay-pilens urteblader.
- Identifikasjon – 4/5 – En stor busk eller noen ganger mer som et lite tre. De lyse oransje bærene er veldig særegne, det samme er de glitrende sølvfargede bladene, som er langstrakte ovale i form.
- Distribusjon – 4 / 5– Rikelig (noen ganger ansett som invasiv) der den er etablert. Jeg vet bare om noen få spredte steder rundt Dumfries og Galloway, men det er mange ting i andre kystområder.
- Sesong – Frukter modnes rundt september, ofte vedvarende på treet langt ut i neste år.
- Habitat – For det meste kystnære, eller innover i sandjord, sandkanter etc. Planter nå på fyllinger, i hager osv.
- Økologi – Havtorn er todelt, med separat hann og hunnplanter. Hannen produserer brune blomster som produserer vindfordelt pollen. De kvinnelige plantene produserer de oransje bærene som foragers søker. Jeg har noen få fruktløse steder rundt Galloway hvor bare ett kjønn er til stede, dårlige ensomme ting. Røttene fordeler seg raskt og omfattende, og fester nitrogen i omkringliggende jord. Det har blitt bevisst introdusert for å stabilisere kystjord, men i noen områder i Storbritannia er det nå ansett som en problematisk ikke-innfødt invasiv, og fortrenger innfødte planter. Imidlertid er det ekstremt nyttig for mennesker, i tillegg til å støtte forskjellige insektsamfunn, og selv om det er frukt, gir det en god matkilde for vintertroster når de kommer fra kontinentet om høsten.
Dette er den mest slående og deilige av alle våre britiske bær etter min mening – når du først er over neseskrubbende syre! De er eksepsjonelt gode for deg, da de blir rammet med antioksidanter og vitamin C. De finnes for det meste kystnære, men begynner å bli introdusert – eller introdusere seg selv – til flere steder i innlandet. Når du kalibrerer sansene dine til skarpheten, bør du kunne nyte den fantastiske livskraften i smaken – som får hele munnen til å danse … spesielt hvis du tygger et gressfrø på samme tid!
Havtorn og vanlig frø – en flott kombinasjon
Bærene ser ut som den enkleste høsten du kan forestille deg, men er i det vesentlige skjøre ballonger, desperate etter å sprute de sure innmaten i øynene dine ved den fineste berøringen.
Havtorn, oktober
Havtornfans faller i to leirer: melkere og frysere. Melkere setter på vei, beskyttelsesbriller og veldig tykke hansker og «melker» de bærede kvistene i bøtter. Frysere (som meg) beskjærer selektivt de beste kvistene, tar dem med hjem, fryser dem, og samler deretter bærene rent og enkelt. beskjæring rundt, dette har ubetydelig effekt på planten eller økosystemet – faktisk forbedrer det ofte veksten. Noen mennesker og organisasjoner noen steder, anser havtorn som et invasivt problem, så det kan godt hende du takkes for kraftig beskjæring av det. / p>
Ikke bare fargesympati – havtornjuice med gulrotjuice er en av de fineste, deiligste helsedrikkene . Legg til et sprut av hogweedfrøbittere for å virkelig sette det i gang.
Det er alltid underholdende å se tilbake på gamle blogger. Jeg skrev dette i en veldig tidlig del av min villmatreise. Jeg har ikke funnet mye mer i Galloway siden da, men har blitt ganske tilpasset ved å innlemme besøk til havtorn-he avy bit av kysten når jeg scooter rundt landet.
Kokker parrer ofte havtorn med hvit og mørk sjokolade i desserter. Bærene utgjør en utmerket gelé med krabbeepler og en fornuftig mengde sukker, og også en velsmakende chutney.
En uvanlig velsmakende rett av Chris Hruskova, som bruker krabbe, havtorn og kysturter
Det er veldig mange krav på helsemessige fordeler av havtorn, men de fleste mangler for tiden forsvarlig bekreftende forskning. Det virker imidlertid sannsynlig at det kan fremme helse på noen eller alle følgende måter (Merk: Havtorn tas vanligvis medisinsk som et oljeekstrakt av bær, frø og (noen ganger) blader.Dette har den effekten at de konsentrerer seg om de gunstige bestanddelene, men du kan fortsatt få disse ved å ta med havtornbær og juice i det vanlige kostholdet ditt:
- Havtorn er rikt på forskjellige vitaminer og mineraler, som samt antioksidanter og andre planteforbindelser som potensielt er gunstige for helsen din.
- Havtornolje kan hjelpe hjertet ditt ved å redusere blodtrykket, forbedre kolesterolnivået i blodet og beskytte mot blodpropp. Når det er sagt, kan effektene være sterkest hos mennesker med dårlig hjertehelse.
- Havtorn kan bidra til å forbedre insulinsekresjon og insulinfølsomhet, som begge kan beskytte mot type 2-diabetes – selv om mer forskning er nødvendig.
- Havtornolje kan hjelpe huden din til å gro fra sår, solbrenthet, frostskader og liggesår. Det kan også fremme elastisitet og beskytte mot tørrhet.
- Havtorn er rik på gunstige planteforbindelser som flavonoider og antioksidanter, som kan hjelpe kroppen din til å bekjempe infeksjoner.
Les mer om disse og flere potensielle fordeler med havtorn her.
Husk at det ikke er noen mirakelmat, og god helse støttes best av å spise biologisk mangfold. Jeg liker å juice havtornbær og drikke dem – 50/50 med gulrotjuice hvis jeg føler meg sunn, eller i en vill whiskysyre mer sannsynlig …
The Wild Whisky Sour, with wild hop bitters
- Oppskrift: Havtorn og eplechutney
- Oppskrift: Wild Whisky Sour, med havtornjuice og bjørkesaft sirup
- Spiselig vill sopp guide
- Spiselig vill plante guide
- vill mat i sesongen nå