Hoe een bakkerij te openen

Dag in dag uit een bakkerij openen, bezitten en runnen is veel meer dan het aanbieden van lekkere traktaties. Bakken is voor velen een creatieve uitlaatklep, maar het runnen van een bakkerij vereist ook harde vaardigheden. Als u de verantwoordelijkheid kunt nemen voor het leiden en beheren van de zakelijke kant, kan uw creatieve kant beginnen met het bedenken van een willekeurig aantal gebakken producten om te verkopen.

Het starten van een bakkerij is mogelijk. U kunt leren hoe u uw deuren open kunt krijgen en hoe u gedurende een paar weken een bakkerij kunt runnen en kunt beginnen met bloeien. Bakkerijbedrijf verschilt niet zo veel van zijn café, sapbar of zelfs restaurant-tegenhangers.

Wat moet u weten voordat u een bakkerij opent?

Wij vroegen AJ Brown en Kirsten Brown, medeoprichters en eigenaren van KNEAD Bakehouse and Provisions om hun ervaring te delen bij het starten van hun bakkerijbedrijf. AJ Brown’s passie voor eten en fermentatie, met brood als het perfecte huwelijk tussen de twee, is de start van zijn droom om KNEAD te openen. Eerst werkte hij in verschillende restaurants terwijl hij tegelijkertijd brood en gebak bakte voor de boerenmarkten in de omgeving. In 2017 besloot AJ dat hij genoeg ervaring had met bakken, het aanpassen van de omstandigheden, sleutelen aan de productietijd en het testen van ingrediënten om ‘het beste brood dat je ooit hebt geproefd’ te produceren, en begon hij zijn eigen bedrijf.

‘Je moet bereid zijn om alle aspecten van een bedrijf op je te nemen in plaats van alleen maar een passie te hebben voor bakken. Je moet een passie hebben om een ondernemer te zijn die er toevallig dol op is om in de keuken te zijn. ‘- AJ Brown

AJ’s vrouw, Kirsten Brown, werkte een fulltime baan in de mode, een huis omdraaien, haar onroerendgoedvergunning halen en een dochtertje baren, terwijl ze haar man hielp om KNEAD te starten. In de echte ‘make it happen’-mode had ze haar hand in alles, met als doel een verschil door het eten en de ervaring die gasten hebben bij KNEAD.

‘Ik wou dat we wisten dat alles langer zou duren dan verwacht. Ik denk dat dit van toepassing is op de meeste projecten of bezigheden, maar ik denk dat we beter hadden kunnen plannen als we wisten dat we onze opening een paar weken zouden uitstellen. Dit komt meestal door zaken waar u geen controle over heeft, zoals stadsvergunningen en schema’s van aannemers. Een ander ding dat we graag hadden willen weten, is dat de dingen nooit precies zullen zijn zoals u wilt dat ze zijn. We hadden zoveel projecten dat we de start hebben uitgesteld omdat we wilden dat ze perfect zouden zijn. We zijn ons gaan realiseren dat je altijd wilt groeien, nieuwe en steeds veranderende ideeën wilt hebben, dus perfectie zal nooit bereikbaar zijn. Het gaat erom het beste product en de best mogelijke ervaring te creëren en jezelf de gratie te geven om onvolmaakt te zijn. ‘- Kirsten Brown

AJ Brown zegt dat hij een tweeledige benadering van koken volgt en zaken en valt zijn werk aan met zowel een technische bekwaamheid als een artistieke passie. Na Food-Science te hebben gestudeerd aan de Benedictijnse Universiteit en het culinaire programma aan het Institut Paul Bocuse in Ecully, in Frankrijk, te hebben afgerond, put AJ nu uit zowel zijn passie als zijn technische vaardigheden om een visie te ontwikkelen en systemen te bouwen die kunnen helpen zijn bedrijf te laten groeien en zijn doelen te verwezenlijken.

‘Een algemeen misverstand is dat je belachelijke uren moet werken. We hebben grenzen gesteld rond de werktijden van onze medewerkers. Ze komen om 5 uur ’s ochtends in plaats van 2 uur’ s nachts binnen, zoals de meeste bakkerijen. We hebben geweldige systemen opgezet om ervoor te zorgen dat we de balans tussen werk en privé van onze teams beschermen. Als eigenaar-operators is het erg moeilijk om vast te houden aan deze grenzen tussen werk en privé, maar we zijn er trots op dat we ze voor ons team hebben. ‘- AJ Brown

Browns “zeggen dat hun kracht ligt in opmerkzaamheid, een eigenschap die zich goed leent voor gastvrijheid. Als je het leuk vindt om mensen het gevoel te geven dat ze erbij horen en verwelkomd worden, en je warmte gebruikt om klanten op hun gemak te stellen, dan zul je ondanks alle hindernissen genieten van het hebben van een bakkerij. Het hebben van een creatief bedrijf heeft echter een duidelijke scheiding tussen noodzakelijke zakelijke vaardigheden en bakvaardigheden. Hoewel je waarschijnlijk al een talent hebt om jezelf creatief uit te drukken door middel van gebak, cake en meer, zijn er een paar andere dingen die je moet overwegen.

Overweeg verschillende soorten bakkerijen in de detailhandel

Het openen van een bakkerij staat op de lijst van succesvolle zakelijke ideeën voor kleine steden. Afhankelijk van de lokale trends en de voorkeuren van de mensen kun je kiezen uit verschillende soorten retailbakkerijen. Sommige bakkerijen zitten aan de rand van een café en serveren de hele dag koffie en thee. Dan zijn er bakkerijen die zich primair richten op producten op basis van meel, waaronder pauze en cakes.

Er is een enorme variëteit aan bakkerijen in de detailhandel:

• Bakery Café. Gebak, ochtendtraktaties en koffie of thee.

• Balieservice. Vrijwel gebakken producten zonder zit- of eetruimte.

• Foodtruck. Een virale voedseltrend die gebak naar de straat brengt.

• Meelgebaseerde bakkerijen. Alleen op meel gebaseerde producten.

• Nationaliteit Specialiteitsbakkerij. Afhankelijk van uw ervaring en interesse om in een specifieke nationaliteit te duiken, zijn er veel regio’s waar u met speciale bakkerijen werkt.

Panaderias zijn te vinden buiten Mexico en Spanje, maar ze bevatten allemaal een vergelijkbare variëteit aan pan dulce, concha’s en vers gemaakte tortilla’s. Franse bakkerijen met pannenkoeken, lekkernijen van bladerdeeg en meer zijn ook wereldwijd populair.

Kies zorgvuldig uw type winkelbakkerij, aangezien dit een aanzienlijke invloed heeft op uw activiteiten.

Onderzoek trending gebakken goederen

Zoals altijd zullen recente trends uitwijzen wat er gaat komen en dat is handig om trends voor te blijven en populair te blijven. In de afgelopen jaren hebben we gezien dat deze trends de overhand nemen, hoe kort ook:

Zwarte broodjes, donuts en glazuur
Een droom voor Halloween of een marketingplan, zwart deeg, is minder dan uitnodigend maar veel aandacht trekken. Gedurfde trendsetters gebruiken natuurlijke ingrediënten zoals bosbessen of kiezen voor traditionele kleurstoffen om hun lekkernijen zwart te maken.

Roze chocolade
Beter te proeven dan slagroom of harde toppings van snoep, roze chocolade maakt de esthetiek van gebakken goed ook heerlijk. Roze chocolade is een leuke manier om traditionele witte chocolade op cakes en zelfs gekoelde chocoladevormen te veranderen.

Bakkerijen die alcoholische desserts serveren
Rumcake naar nieuwe hoogten gebracht, bakkers serveren taart met shots, cupcakes met cocktails en het gieten van sterke drank rechtstreeks op cakes. Zorg ervoor dat u een geschikte vergunning voor het schenken van alcohol in uw etablissement aanschaft voordat u deze trend naar uw regio brengt.

Smaakcombinaties voor comfort food
Deze trend kwam voort uit de bacon-rage die een paar jaar geleden toesloeg. Met spek omwikkelde esdoornrepen brachten een hartige klassieker voor comfortvoedsel in gebak. Nu kun je s’mores-cakes en zelfs kip- en wafelscones vinden. Het is niet alleen leuk en lekker, deze comfortvoedselaroma’s stimuleren de creativiteit van bakkers.

Niet-traditionele vullingen
Wat is een traditionele vulling als het gaat om cakes of taarten? Appels en glazuur nemen een achterstand in. Innovatieve smaken zoals Taro en Yuzu komen naar donuts. Terwijl matcha- en chiazaad hun weg hebben gevonden naar de favorieten van de taartgemeenschappen.

“Eenhoorn” -kleuring
Eenhoornkleuring is het zachte wervelen of stapelen van een pastelkleurige regenboog. Voeg wat eetbare glitter toe, en jij heb eenhoornmagie op alles. Eenhoornkleuring is bijna nooit zo eenvoudig als glazuur. Dit type kleurstof past vaak precies in het beslag van een cake of ander gebakken goed.

Bloemige smaak
Bloemige smaak is gekomen in en uit populariteit door de eeuwen heen. Terwijl bekende smaken zoals vanille lijken te blijven hangen, krijgen andere zoals kamille en lavendel om de paar jaar wat aandacht. Als een draaiende trend moet je zeker weten hoe je moet werken met versmeltende smaken zoals lavendel, roos en hibiscus.

Trendy bakkerijen hoeven niet samen te vallen met de term “hipster”. In feite zijn de meeste bakkerijtrends leuker dan iets anders. Het openen van een creatief bedrijf zou iets leuks moeten hebben!

Er komen altijd meer trends op gang, maar we hebben er al veel van gezien en ze zullen zeker weer stijgen.

Leer hoe u een bakkerijbedrijf start

Om aan de slag te gaan, moet u leren hoe u een bakkerij start. Wat is de eerste stap? We raden u aan om te beginnen met wat onderzoek en maak een concept van uw bakkerijbedrijfsplan. Het zal uw niet-aflatende gids zijn voor uw uiteindelijke doel. Het zal dienen als een herinnering aan uw oorspronkelijke visie en u helpen bij het navigeren door de vele uitdagingen die bij het starten van een bedrijf komen kijken. Uw bedrijfsplan moet u met:

1. Een duidelijke visie voor uw bedrijf.

2. Een beschrijving van uw doelen en hoe u deze gaat bereiken .

3. Een analyse van uw markt – kijk naar uw concurrentie!

4. Breng uw managementteam in kaart en maak een overzicht van beslissingen.

5. Zet al uw producten op een rij, met pri ces, voedingsinformatie en kosten-outs.

6. Maak een marketingplan, hoe zullen mensen weten dat je bestaat?

7. Stel een verkoopplan op, wat brengt u in rekening en hoe betalen mensen?

8. Financiële projecties.

9. Als u op zoek naar investeerders, een financieringsverzoek.

Een bedrijfsplan dekt alles voor uw verwachte cashflow voor de eerste drie jaar tot welke sociale mediaplatforms u voor marketing gebruikt. Het is essentieel voor succes. U bent uiteindelijk de beste persoon om het te schrijven, hoewel u misschien hulp wilt zoeken voor eventuele financiële projecties.

Kies de juiste kassasoftware voor uw bakkerij

De tijd dat verkoop en voorraad in bakkerijen op papier werd afgehandeld, is voorbij sinds POS- en voorraadbeheersystemen volwassen en beschikbaar werden. Of je nu een onafhankelijke bakkerij of een winkelketen opent, je zult een geschikte bakkerij-POS vinden die je leven zal vergemakkelijken. Zelfs als u besluit uw bakkerij mobiel te maken, kunt u een verkooppunt voor foodtrucks kiezen en uw verkopen gemakkelijk beheren.

Als u een cloudoplossing kiest, worden de basisset POS-apparatuur en het maandelijkse abonnement gewonnen Het kost je geen fortuin. Zorg er wel voor dat het alle functies biedt die u nodig heeft:

• Een handige app voor kassamedewerkers om de verkoop tijdens piekuren te versnellen.

• Een tool voor voorraadbeheer, om in één oogopslag te zien welke producten u op voorraad heeft en hoeveel deeg en vulstoffen u kunt maken en gebak dat u kunt bakken.

• Menubeheer , om automatisch hoeveelheden en kosten van ingrediënten, bereidingen en gebakken goederen te berekenen.

• Marketingtools, om kortingen en bonusprogramma’s uit te voeren die uw bakkerijverkopen zullen verhogen, zonder enige aanvullende software .

• Statistische rapporten, om de best verkopende gebakjes, de best presterende werknemers, piekverkoopdagen en -uren en meer te zien.

Een zorgvuldige selectie van een kassasysteem helpt u uw opstartkosten te verlagen en zorgt voor een vlekkeloze werking op uw openingsdag en de komende jaren.

Bereid documenten voor voor de registratie van uw bakkerijbedrijf

De volgende stap maakt van uw bedrijf een echte entiteit met een belastingnummer en zo. Het is een spannende en helaas lastige stap.

Het kan zijn dat u verschillende vergunningen en licenties moet verkrijgen, waarvoor u zich allemaal moet aanmelden, en wacht vervolgens op de goedkeuring. Afhankelijk van uw staat en de structuur van uw bedrijf kan dit enkele weken of maanden duren.

Lees meer over de details van hoe u een horecabedrijf start om meer te weten te komen over enkele van de verschillende vergunningen. Misschien wel de beste online bron om erachter te komen wat u precies nodig heeft, zijn de sites van de Amerikaanse Small Business Administration (sba.gov) of License Suite (businesslicenses.com).

De meeste bakkerijen in de Verenigde Staten zullen doorgaan dit proces of iets vergelijkbaars, afhankelijk van hun toestand:

1. Verkrijg een algemene bedrijfsvergunning via uw stad of provincie.

2. Zorg voor een Employer Identification Number (irs.gov).

3. Onderzoek leuke bakkerijnamen, registreer uw bedrijfsnaam en publiceer deze in de krant.

4. Registreer u bij de Amerikaanse federale overheid voor een federaal belastingnummer.

5. Verkrijg een bewijs van bewoning via uw stad.

6. Neem contact op met de gezondheidsafdeling van het district of de gemeente voor een vergunning voor eten, de eerste inspectie, een bouwvergunning en gezondheidsvergunningen voor werknemers.

7. Zorg voor een brandweervergunning en plan een inspectie bij de brandweercommandant.

8. Verkrijg een verkopersvergunning door de stad.

Dit proces verschilt enorm van land tot land. In Latijns-Amerika moet u zich registreren als een persona morele of een formele zakelijke entiteit. U zou een fiscaal ID-nummer krijgen via de Secretaría de Hacienda y Crédito Público en dan zou u meteen een locatie zoeken en uw bedrijf openen.

In Azië is het openen van een bakkerij echter niet alleen een uitdaging, maar ook duur. Idealiter beschikt u over de financiële middelen om het bedrijf ongeveer twee jaar te ondersteunen, aangezien investeerders soms moeilijk te vinden zijn. Afhankelijk van uw locatie kan het zijn dat u jaarlijks moet onderhandelen over huurverlenging in plaats van om de paar jaar.

Als je kijkt naar meer specifieke kenmerken in Azië, heeft Japan het ministerie van Volksgezondheid dat voorschriften vaststelt waar een bakkerij zich op moet voorbereiden voordat ze wordt geopend. Naast certificeringen van het ministerie van Volksgezondheid heeft u een bedrijfsvergunning nodig. Een worsteling waar velen mee te maken krijgen bij het openen van een locatie in Azië, is de behoefte aan speciale vergunningen voor elk type constructie, zoals die die u kunt krijgen op companyformationjapan.com.

Vind een perfecte locatie voor uw bakkerij

Vind de juiste ruimte voor elk bedrijf is lastig. Voor een bakkerij gelden er al een paar beperkingen. De meeste staten staan nog steeds niet toe dat foodservicebedrijven voedsel produceren buiten een commerciële keuken. Met andere woorden, u kunt waarschijnlijk geen eigen bakkerij beginnen en vervolgens eten serveren aan betalende klanten.Houd bij het kiezen van een locatie rekening met het volgende:

• Gebouwen hebben een waterdichte vloer nodig

• Vereist airconditioning en ventilatie

• Aparte ruimte voor het opbergen van droge producten

• Kleedkamer

• Beschikbare watervoorziening

• Toegang tot gas

• Mag niet in een kelder of semi-kelder worden geplaatst

Na deze eerste overwegingen wilt u kijken naar zaken als hoe dicht u bij de concurrentie staat of hoe veel bezoekers er lopen.

Maak een advertentieplan voor uw bakkerij

Veel bedrijven kunnen hun bedrijf voor slechts een paar dollar per maand op sociale media op de markt brengen. Dit is een van de dingen die u in uw downtime kunt inpassen terwijl u wacht op vergunningen en licenties. Wanneer u uw sociale media-accounts voor uw bedrijf opzet, beschouw ze dan als uw primaire advertentieplatform.

Sociale media voor bedrijven is de beste manier om uw nieuwe bakkerij op de markt te brengen. U kunt duizenden mensen bij u in de buurt bereiken en volgers verzamelen voordat u zelfs maar uw deuren opent.

Schat hoeveel het kan kosten om een bakkerij te openen

Nadat u heeft geleerd hoe u een bakkerij, uiten de meeste mensen hun bezorgdheid over wat het gaat kosten. Een bakkerijbedrijf vereist veel opstartkosten als u rekening houdt met de apparatuur, materialen, arbeid en lease.

U zult blij zijn te weten dat de verkoop van gebak geen seizoensgebonden hoogtepunten is en dat de meeste bakkerijen consistente bedrijf het hele jaar door. Terwijl u leert hoe u uw bakkerij opent, moet u erachter komen wat voor soort bedrijf uw lokale bakkerijen dagelijks hebben.

Wanneer u de opstartkosten evalueert, moet u rekening houden met al deze categorieën, hoewel de kosten variëren variëren afhankelijk van de locatie. Deze cijfers vertegenwoordigen de waarschijnlijke opstartkosten voor het openen van een bakkerij in een grote stad in de Verenigde Staten.

Kosten voor het openen van een bakkerij

Hoewel apparatuur aanvoelt als een eenmalige uitgave, u betaalt maandelijks of driemaandelijks een afschrijving op de apparatuur. Zaken als salarisadministratie, nutsvoorzieningen en uw leasecontract zullen gedurende de hele levensduur van uw bedrijf terugkerende rekeningen zijn.

Hoeveel investering is er dan nodig om een bakkerij te starten? Afhankelijk van uw regio en de locatie waar u een bakkerij heeft gevonden, kunnen de opstartkosten zo laag zijn als $ 5.000 of in de honderdduizenden dollars. In India kun je bijvoorbeeld een bakkerij openen voor ongeveer 1.500.000 roepies. In Australië is de standaard initiële investering voor een bakkerij 200.000 Australische dollars.

Uw gebouw, locatie en de apparatuur die u nodig heeft, bepalen hoeveel u moet investeren.

Als u een gebouw vindt om tegen relatief lage kosten te leasen dat bij het leasen van apparatuur wordt geleverd, is uw initiële investering laag. Als u een stuk grond koopt, uw eigen gebouw in een populair gebied opzet en geheel nieuwe apparatuur aanschaft, zal uw initiële investering aanzienlijk zijn.

Uw regio kan een aanzienlijke invloed hebben op de kosten voor het openen van een bakkerij. Het is belangrijk om voor alle mogelijke kosten te plannen en bij twijfel een hogere schatting toe te kennen. U wilt de prijs van elektriciteit in uw regio onderzoeken en de mogelijkheid onderzoeken om relaties aan te gaan met leveranciers voor de eerste levering.

Bereken toekomstige arbeidskosten in uw bakkerij

Arbeidskosten variëren enorm per staat en door wat u uw personeel wilt betalen. Veel bakkerij-eigenaren zullen een ‘kaal’ personeel runnen totdat het bedrijf weer op gang komt en dan zullen hun loonkosten fluctueren afhankelijk van de eisen van het bedrijf.

Bakkerijen hebben bijna altijd nodig: twee bakkers, twee kassamedewerkers, twee personeel.

Deze schatting is voor een kleine bakkerij die zijn personeel roteert tussen ploegen en bakt gedurende de vroege ochtenduren, waardoor de gisting gedurende de middag mogelijk is. Een van deze bakkers zou een senior technoloog moeten zijn die kwaliteitsnormen stelt. Uw arbeidskosten moeten een weerspiegeling zijn van uw personeelsbehoeften en organisatiestructuur.

Misschien wilt u administratief personeel aannemen om uw werkdruk te verminderen. Wijs inventaris en planning toe aan een manager. Huur op zijn minst een accountant in. Kleine bedrijven mislukken elke dag omdat ze liever hun boekhouding deden. Bijna 82% van de bedrijven faalt omdat ze “hun cashflow niet kunnen beheren.

Koop opstartbenodigdheden voor een bakkerij

Wat heb je nodig om een bakkerij te openen? Opstartbenodigdheden zijn absoluut noodzakelijk. Het zijn hulpmiddelen die je in ieder geval de eerste paar Een deel van deze voorraad omvat verbruiksartikelen en dit is een uitstekende tijd om duurzame relaties met leveranciers aan te gaan.

Basisbenodigdheden voor apparatuur omvatten:

• Kassasysteem

• Mixers

• Rijskasten

• Deegpers

• Dockers

• Sheeters, rounders en verdelers

• Bakkerijovens

• Meelzeven

• Dienbladen

• Bewaarkasten

• Inloopkoelkast en eventueel vriezer

• Wasuitrusting inclusief compartiment met drie gootstenen

• Klimatologische uitrusting

• Werktafels

Als het om apparatuur gaat, kun je op deze lijst vaak voor veel dingen een restaurantmagazijn vinden. Doorgaans is het het beste om tweedehands of gebruikte apparatuur te vermijden, aangezien een garantie uw bedrijf kan redden.

Maak van de gelegenheid gebruik om een bakkerijbedrijf te openen om te investeren in hoogwaardige apparatuur. U moet op zoek gaan naar een lange levensduur en dat al uw apparatuur voldoet aan de hygiënische normen.

Wat verbruiksartikelen betreft, moet u alle ingrediënten voor elk van uw recepten identificeren. Werk vervolgens samen met leveranciers om de beste prijs te krijgen. Als u een kleine bakkerij, hoeft u zich geen zorgen te maken dat u rechtstreeks contact opneemt met meelfabrieken.

Meelfabrieken werken vaak uitsluitend samen met commerciële bakkerijen. Zoek naar leveranciers die meer geïnteresseerd zijn in het leveren van batches van wat u regelmatig nodig heeft voor een goede prijs. Onthoud dat verse ingrediënten de kwaliteit van het eindproduct bepalen.

Overweeg een ruimte te huren voor een bakkerij

Voor het vinden van een ruimte om te leasen is geen makelaar of vastgoedbeheerder nodig, maar wel met een commerciële makelaar of kan u helpen zich zekerder te voelen bij het overhandigen van een aanbetaling of borg voor een ruimte.

Als u een ruimte huurt, wat volkomen normaal is voor zowel grote als kleine bedrijven, zorg er dan voor dat u kunt werken met de huisbaas. Als je merkt dat de verhuurder overdreven kritisch is over de huurvoorwaarden of in het algemeen onmogelijk lijkt, ga dan naar een andere mogelijke locatie.

Je wilt een ruimte die nog jaren van jou zal zijn en te maken krijgt met een jarenlang veeleisend persoon is de stress of strijd niet waard.

Onderzoek hoe snel het bakkerijbedrijf zijn vruchten moet afwerpen de oorspronkelijke investering?

Idealiter zou een bedrijf de oorspronkelijke investering altijd binnen drie jaar na opening moeten terugbetalen. Veel restaurants en bakkerijen bereiken dat punt ver van tevoren. Houd uw cijfers realistisch als u aan uw cashflowprojecties werkt.

Maak financiële plannen en voorspellingen voor uw bakkerijbedrijf

Wanneer u aan uw financiële projecties, schattingen en voorspellingen werkt, is dat altijd het beste overleggen met een accountant of financieel adviseur. Deze experts kunnen u helpen meer te begrijpen over de invloed van uw gebied op uw kostenramingen en verkoopvoorspellingen.

Voor het maken van financiële schattingen zijn enkele vaststaande details nodig, zoals prijzen voor uw producten. Bepaal wat u in rekening brengt en stel doelen voor de winst. Zorg ervoor dat u wat boekhouding achterlaat voor onverwachte financiële problemen, zodat u een buffer hebt met uw financiële projecties.

Overweeg de andere factoren die voorhanden zijn, zoals:

1. Is uw economie groeit of krimpt?

2. Hoe dicht zijn uw naaste concurrenten?

3. Hoeveel potentiële klanten zijn er in uw regio ?

Het lijkt misschien moeilijk om met deze aspecten rekening te houden, maar het kan cruciaal zijn om realistische cijfers te krijgen. Werk met een CPA om een waarde vast te stellen voor uw demografische gegevens en de fluctuaties van uw lokale economie.

Ontdek de gemiddelde tijd die een nieuwe bakkerij nodig heeft om “break-even” te spelen.

Idealiter , zou uw bakkerij tussen een jaar en anderhalf jaar break-even moeten draaien. Wanneer u realistische financiële projecties maakt, kunt u een break-even doeldatum instellen en werken aan het implementeren van acties om dat doel te bereiken. Items toevoegen zoals koffie, thee , of een paar sit-in-tafels kunnen van invloed zijn op uw break-even date.

Dat is alles wat er is, zet uw vaardigheden aan het werk en neem een praktische benadering om uw dromen waar te maken. Ga naar de stad voor uw bedrijfsregistratie en plan uw feestelijke opening.

Als nieuwe bakkerij-eigenaar kunt u zich verheugen op het dienen van uw gemeenschap. Help de niet-ochtendmensen door de vroege uren van hun dag. Produceer voortreffelijk brood en gebak dat ieders humeur kan opfleuren.

Houd er rekening mee dat u tijdens dit proces behoorlijk wat geduld nodig heeft. openingsproces als een kans om uw recepten te verfijnen en u te concentreren op uw marketing.

Het lijkt misschien alsof wachten tussen openingsfasen veel downtime met zich meebrengt, maar u kunt vul die tijd met nuttige acties die u op lange termijn van dienst zullen zijn.