Wanneer gaan aardappelen slecht?

Wanneer gaan aardappelen slecht? Is het erg als het zacht is en ontspruit? Ontdek de tekenen van slechte aardappelen en tips voor het op de juiste manier bewaren van aardappelen.

Aardappelen zijn een populaire must-have in het huishouden. U komt nooit zonder dingen te proberen met aardappelen, puree, gekookt, gebakken en gebakken, op zichzelf of als onderdeel van een gerecht. Aardappelen zijn caloriearm, vezelrijk en rijk aan vitamine B6 en kunnen zelfs helpen tegen hart- en vaatziekten en kanker. Vanwege deze geweldige eigenschappen is het normaal om aardappelen in te slaan.

Wanneer gaan aardappelen slecht? Na ongeveer een tot twee weken begonnen aardappelen te kiemen of zacht te worden. Net als elk ander knolgewas dat er is, zullen aardappelen na verloop van tijd bederven als ze niet op de juiste manier worden bewaard.

Hier volgen tips voor het verlengen van de houdbaarheid van spuds, tekenen dat aardappelen bederven en de effecten van slechte consumptie. aardappelen.

De tekenen van slechte aardappelen

Heb je wat aardappelen in de voorraadkast en ben je ze helemaal vergeten? Dat gebeurt echt. Het zal je misschien verbazen dat je aardappelen er anders uitzien. Zijn mijn aardappelen nu slecht? Hoe ziet een slechte aardappel eruit?

Rimpelige, verzakte en papperige aardappelen

Aardappelen verouderen op dezelfde manier als de menselijke huid. Na verloop van tijd zal het gaan kreuken en doorzakken. Hoewel het kreuken en uitzakken de smaak van je aardappel niet zo erg zal beïnvloeden, is het beter om ze te verwijderen voordat ze ook andere aardappelen bederven. Naarmate je aardappelen ouder worden, zullen ze ook papperig aanvoelen. Dit is een duidelijke aanwijzing dat uw aardappelen niet meer eetbaar zijn.

Smelly Potatoes

Verse aardappelen hebben deze uitgesproken aardse geur. Sommige aardappelen zien er van buiten misschien prima uit, maar zijn van binnen rot, met een bittere en beschimmelde geur.

Groene vlekken

Deze vlekken ontstaan voordat er spruiten verschijnen. Groene vlekken kunnen een milde gifstof bevatten. Deze review legt uit dat het groen worden van de schil geassocieerd is met een toename van solanine. Hoewel u kleine vlekjes gemakkelijk kunt verwijderen, kunt u aardappelen met grote groene vlekken het beste weggooien.

Beschimmelde aardappelen

Schimmel kan zich vormen op uw aardappelen als ze niet goed worden bewaard. Zijn beschimmelde aardappelen veilig? Het hangt er van af. Als het slechts een klein deel van uw aardappel heeft aangetast, kunt u dat deel altijd doorsnijden en weggooien. Als de schimmel het grootste deel van uw aardappel heeft ingenomen, is het beter om die al weg te doen.

Aardappelen zacht en kiemend

Zijn zachte aardappelen veilig om te eten? Het hangt er ook van af. Je aardappel is nog goed als hij niet “te zacht” is: papperig aan, slap en krimpt.

Zijn aardappelen nog goed als ze uitlopen? Het antwoord is: ja, zolang ze nog redelijk zijn vast, verwijder gewoon de ogen en spruiten. En onthoud altijd, eet nooit die weggegooide spruiten. Het solaninegehalte in aardappelen is geconcentreerd op deze spruiten, waardoor het onveilig is voor consumptie.

Wat gebeurt er als je een slechte aardappel eet?

Natuurlijk verwachten we dat er iets ergs zal gebeuren als we per ongeluk slechte aardappelen consumeren. Kun je ziek worden van oude en slechte aardappelen? Ja. Slechte aardappelen kunnen giftig zijn.

De aardappelplant bevat een neurotoxine genaamd solanine. De spud is het wortelgewas, de plant is giftig, wat betekent dat een kiemende aardappel – hij verandert in een plant! – gevaarlijk kan zijn. Solanine is voornamelijk geconcentreerd op de schil of spruitjes van aardappelen. Deze natuurlijke gifstof in voedselplanten werkt als een natuurlijk pesticide.

Het consumeren van slechte aardappelen kan solaninevergiftiging veroorzaken. Symptomen zijn onder meer hoofdpijn, braken, koorts, maagkrampen en ademhalingsmoeilijkheden. Andere symptomen zijn diarree, shock en hallucinaties. Een artikel uit de New York Times geeft meer informatie over vergiftiging door aardappelplanten.

Hoe aardappelen op de juiste manier te bewaren

Hier zijn enkele tips om te voorkomen dat uw aardappelen te snel bederven.

1. Onthoud altijd dat hoe verser de aardappelen, hoe langer ze meegaan. Als je van plan bent om wat aardappelen thuis te bewaren, kies dan de meest verse uit de bos. Hier vindt u enkele tips: Hoe u een aardappel plukt.
2. Bewaar ze op een koele, donkere en droge plaats in uw voorraadkast.
3. Vermijd blootstelling aan zonlicht. De productie van solanine versnelt wanneer aardappelen worden blootgesteld aan zonlicht, waardoor ze na verloop van tijd nog giftiger worden.
4. Bewaar uw aardappelen in een open bak waarin de lucht goed kan circuleren. Gebruik geen plastic! Plastic laat ze niet ademen en verkort hun houdbaarheid. U kunt een papieren zak, netzak, kartonnen doos of mand als container gebruiken.
5. Het is niet aan te raden ze in de koelkast te bewaren. Hoewel het koelen van je aardappelen ze een langere houdbaarheid geeft, zorgt de lage temperatuur ervoor dat het zetmeel op de aardappelen in suiker verandert. Het geeft je aardappelen een zoete smaak, maar zorgt er ook voor dat ze sneller donker worden.
6. Let op de ogen. Ja, uw aardappelen kunnen ogen krijgen. Dit klinkt misschien eng, maar het is natuurlijk. Die ogen zijn eigenlijk kleine spruitjes die aardappelen ontwikkelen, zelfs na het oogsten. Deze ogen zullen na verloop van tijd uitgroeien tot veel grotere en langere spruiten. Weg met die ogen voordat ze uw aardappelen kunnen bederven.
7. Houd uw aardappelen uit de buurt van uien. Ze geven allebei gassen vrij die de andere rijpen. De combinatie van aardappel-ui-opslag nodigt uit tot een ramp.
8. Controleer regelmatig uw aardappelen en verwijder de aardappelen die al in slechte staat verkeren, zodat de goede niet verpest worden.

Goed bewaarde aardappelen kunnen één tot twee weken meegaan, gekoelde aardappelen drie tot vier weken, terwijl bevroren aardappelen tot twaalf maanden meegaan.