Als mensen “proteïne” horen, is het eerste dat vaak in je opkomt vlees. het is allemaal hoeveel mensen de afgelopen decennia veel van hun eiwit hebben gekregen. Wat veel mensen echter niet weten, is dat er steeds meer aanwijzingen zijn dat oude mensen (dwz duizenden jaren geleden) bijna volledig overleefden op plantaardige basis. eiwitten. Dit roept de vraag op: welke is eigenlijk de gezondere optie?
Zowel dierlijke eiwitten als plantaardige eiwitten hebben enkele voor- en nadelen. Dat gezegd hebbende, zijn er manieren om dit te verminderen. de nadelen van bepaalde soorten proteïne.
Wat is de Big Deal?
Misschien denk je bij jezelf: “proteïne is proteïne, waarom maakt het uit waar het vandaan komt?”. Het antwoord ligt in de wetenschap. Toegegeven, proteïne is proteïne. Wanneer ons lichaam echter eiwitten verteren, breken ze het af in zijn aminozuren. Afhankelijk van waar het eiwit vandaan komt, wordt het afgebroken in verschillende aminozuren.
Een volledige voorraad van alle 20 aminozuren is nodig om een gezond lichaam te behouden. Aminozuren vervullen een aantal functies en zijn cruciaal voor de groei en ontwikkeling van ons lichaam door de opbouw en reparatie van de verschillende cellen en weefsels van het lichaam (inclusief uw organen, botten, huid en spieren). Zonder alle noodzakelijke aminozuren zouden onze cellen en weefsels veel langzamer herstellen – of helemaal niet.
Gelukkig wordt de helft van deze aminozuren door ons lichaam aangemaakt, dus die hoef je niet uit je voeding te halen. Dit worden “niet-essentiële” aminozuren genoemd, de andere helft, die ons lichaam niet kan produceren, worden “essentiële” aminozuren genoemd. Dit zijn degenen die u uit uw dieet moet halen. Bovendien slaat ons lichaam geen eiwitten op, dus je zult ze dagelijks moeten binnenkrijgen.
Het is belangrijk op te merken dat als je een uitgebalanceerd dieet eet met dierlijke of plantaardige -gebaseerde eiwitten, je krijgt alle aminozuren die je nodig hebt. De verschillen liggen hier niet in het eiwit zelf; er zijn veel complete (d.w.z. bevat alle essentiële aminozuren) eiwitbronnen van zowel planten als dieren. De echte verschillen tussen plantaardige en dierlijke eiwitten komen van de andere moleculen die in dat voedsel worden aangetroffen.
De twee vergelijken: dierlijke versus plantaardige eiwitten
Als je mensen hoort Als we het hebben over de ene eiwitbron die beter is dan de andere, komt dat vaak door de verschillen niet in het eiwit zelf, maar in de andere delen van die eiwitbron. Laten we daarom eens kijken naar deze verschillen en wat ze voor uw gezondheid betekenen.
Dierlijke proteïne
Een claim met dierlijke proteïnen is dat het merendeel van hen een complete voorraad aminozuren is. . Dit betekent dat je niet meerdere eiwitbronnen hoeft te consumeren om alle aminozuren binnen te krijgen die je nodig hebt.
Veel dierlijke eiwitten bevatten ook enkele andere vitamines of mineralen die zelden voorkomen in plantaardige eiwitten, zoals vitamine B12, vitamine D en zink.
Lichter vlees, zoals vis en gevogelte, is veel gezonder dan rood vlees en kan zijn eigen voordelen hebben. Sommige onderzoeken tonen aan dat sommige vissen het risico op een hartaanval kunnen verlagen. Andere studies tonen aan dat zowel gevogelte als vis een lager risico op hartaandoeningen kunnen betekenen.
Misschien is wei de beste bron van dierlijke eiwitten. Wei wordt geïsoleerd uit zuivelproducten en staat erom bekend dat het snel door het lichaam wordt opgenomen – het is ook een complete bron van eiwitten.
Helaas voor dierlijke eiwitten gaat dit over waar de voordelen eindigen en de de nadelen beginnen. Hoewel die grote, sappige biefstuk rijk is aan eiwitten en een complete bron van aminozuren is, kan het ook leiden tot een hoger risico op hartaandoeningen, beroertes of vroegtijdig overlijden.
Deze link is het sterkst bij vleeswaren, die doorgaans veel meer zout en verzadigde vetten bevatten. Onverwerkt vlees is veel gezonder dan hun verwerkte tegenhangers, hoewel sommige onderzoeken nog steeds een verhoogd risico op beroerte laten zien.
Plantaardige eiwitten
De meest genoemde reden waarom plantaardige eiwitten zijn inferieur aan dierlijke eiwitten is dat er maar weinig volledige bronnen van aminozuren zijn. Dit nadeel is echter eenvoudig op te lossen door simpelweg verschillende plantaardige eiwitten te consumeren. Quinoa of boekweit zijn ook complete bronnen van aminozuren.
De meeste plantaardige eiwitten die zelf geen volledige eiwitbronnen zijn, zijn complementair aan elkaar, wat betekent dat wat een bron mist, gemakkelijk in de meeste andere bronnen kan worden gevonden. Granen missen bijvoorbeeld het aminozuur lysine, terwijl noten het aminozuur methionine missen. Maak een PB & J over tarwebrood en boem, probleem opgelost; je hebt nu een complete bron van aminozuren.
Hier zijn enkele complete plantaardige eiwitbronnen:
- Quinoa
- Boekweit
- Sojaproducten
- Hennepzaden
- Chia Seeds
Zolang je varieert in de plantensoorten die je consumeert, heb je geen probleem om alle aminozuren binnen te krijgen die je nodig hebt. Bovendien hoeven ze niet tegelijkertijd te worden geconsumeerd. Zolang je de aminozuren krijgt die je op een bepaald moment van de dag nodig hebt, komt alles goed.
Als je eenmaal over deze bult heen bent, afgezien van de zeldzaamheid van vitamine B12 en vitamine D in planten ( Vitamine D kan eenvoudig worden geproduceerd door blootstelling aan zonlicht en vitamines B12 en D zijn te vinden in verrijkte granen of de meeste sojaproducten), er zijn geen andere nadelen aan plantaardige eiwitten – en er zijn verschillende voordelen.
Studies tonen aan dat een vegetarisch of veganistisch dieet waarschijnlijk leidt tot gewichtsverlies bij gebruik gedurende een middellange / lange periode. Andere onderzoeken tonen aan dat vegetarische en veganistische diëten een lager risico hebben op diabetes type 2, kanker en hartaandoeningen, evenals een lager cholesterol.
Planten zijn ook de enige bron van vezels, een belangrijke voedingsstof voor de spijsvertering en het behouden van een gezonde ontlasting. Vezels verbeteren ook de efficiëntie van je darmen, wat betekent dat je meer voedingsstoffen uit het voedsel dat je eet, kunt halen. Dit betekent meer vitamines en voedingsstoffen, en minder behoefte om meer voedsel te eten.
Er is ook veel bewijs dat aangeeft dat een plantaardig dieet het risico op cognitieve stoornissen, de ziekte van Alzheimer, vermindert. en dementie.
Ten slotte bevatten plantaardige voedingsmiddelen veel antioxidanten en “fytochemicaliën”, die je immuunsysteem helpen ondersteunen. Deze moleculen neutraliseren ook gifstoffen door vervuiling, verwerkt voedsel en ziekten.
Al deze voordelen komen in wezen samen in één groot voordeel: langer leven. Hoe langer je een dieet volgt met weinig of geen vlees, hoe meer tijd deze voordelen zullen hebben om je gezondheid te helpen verbeteren.
Dierlijke eiwitten: het milieu en dierenmishandeling
Livestock Domestication and The Environment
Nu we alle individuele gezondheidsvoordelen uit de weg hebben geruimd, dachten we dat het alleen maar goed zou zijn om de twee andere belangrijke problemen ter sprake te brengen als het gaat om plant vs. Dierlijk voedsel: het milieu en dierenmishandeling.
De negatieve effecten van massale domesticatie van dieren zijn goed gedocumenteerd. Zonder er teveel op in te gaan (er is veel om over te praten), geven we je gewoon de basis.
Ten eerste draagt de domesticatie van vee meer broeikasgassen bij (ja, het komt voornamelijk van hun scheten) dan alle transportsystemen ter wereld samen.
Vervolgens, terwijl de schattingen variëren , is een veilige gemiddelde schatting dat er ongeveer 3.600.000 liter water nodig is om één ton rundvlees te produceren. In tegenstelling hiermee gebruikt soja slechts 1/8 deel van het water als rundvlees en maïs slechts ongeveer 1/16.
Het gebruik van land voor vee is ook enorm inefficiënt. Er is twintig keer meer land nodig om genoeg voedsel te produceren om iemand vlees te geven dan met planten.
Dierenmishandeling
Dit is vaak een probleem dat over het hoofd wordt gezien. Feit is dat de meeste dieren die als vee worden gedomesticeerd, buitengewoon slecht worden behandeld. Ze leven vaak hun hele leven in een hok of kooi met weinig of geen bewegingsruimte. Veel veehouderijen plaatsen hun koeien in een box even groot als hun lichaam. Door elke beweging te voorkomen (behalve wanneer ze naar het slachthuis worden geleid), kunnen de koeien geen spieren opbouwen le – het vlees malser maken.
Er zijn bedrijven te vinden die hun dieren wel wat vrijheid geven, zoals bij scharrelkippen, maar die zullen altijd duurder zijn.
The Verdict
Eerst en vooral vinden we dat mensen de producten moeten consumeren die ze vertrouwen en die het beste voor hen werken, of dit nu plantaardige of dierlijke eiwitten zijn. Om de vele bovengenoemde redenen zijn we echter ook van mening dat als je niet zo gepassioneerd bent door dierlijke eiwitten, de plantaardige optie absoluut de betere manier is om te gaan. Plantaardig voedsel is bijna universeel gezonder dan dierlijk voedsel en er zijn enorme milieuvoordelen verbonden aan het verminderen van de veehouderij en de vleesproductie.
Hier bij ATAQ is onze gepatenteerde plantaardige eiwitmix een complete bron van aminozuren die specifiek is ontworpen om wei-eiwit na te bootsen. Door 6 verschillende bronnen van plantaardig eiwit te gebruiken, maximaliseert onze volledig veganistische eiwitmix spiergroei en herstel zonder de mogelijke bijwerkingen van dierlijke eiwitten. Kies onze plantaardige eiwitmix en #kickbuttnaturally.
Bronnen: