Które dodatki do pizzy są bezpieczne podczas ciąży? Dowiedz się tutaj

Ostatnia aktualizacja 20 października 2019 r.

Pizza może być ciążowym polem minowym. Zwykle zawiera wiele składników, które często są trudniejsze do sprawdzenia. Czy ciąża z pizzą jest bezpieczna? Czy możesz to zjeść na zimno? A co jeśli jest na nim pepperoni? Na wszystkie te pytania (i nie tylko) starałem się odpowiedzieć w tym przewodniku.

Czy pizza jest bezpieczna w ciąży? Pizza może być bezpieczna do spożycia, gdy jesteś w ciąży, ale najpierw musisz sprawdzić kilka rzeczy. Dodatki mięsne, takie jak pepperoni, należy podgrzać, aż będą gorące, a każdy ser powinien być zrobiony z pasteryzowanego mleka. Podczas jedzenia pizzy w ciąży należy wziąć pod uwagę również inne kwestie.

W tym artykule najpierw omówiono dodatki, w tym te, których możesz unikać w czasie ciąży. Potem zagłębiłem się w to, w których sieciach restauracji można lub nie można dostać bezpiecznej pizzy i czy można jeść pizzę, jeśli jest zimna, przypalona i tak dalej. Krótko mówiąc, mam nadzieję, że będzie to wszystko, co kiedykolwiek zastanawiałaś się nad pizzą, jeśli jesteś w ciąży.

Powinienem zacząć od stwierdzenia, że sama pizza jest bezpieczna w ciąży – szare obszary zawsze otaczają dodatki, a nie samą podstawę. Spód do pizzy z ciasta drożdżowego z sosem pomidorowym i ziołami jest bezpieczny w ciąży. Dlatego lepiej jest zrobić własną, jeśli chcesz po prostu zacząć od bazy i dodać dodatki, o których wiesz, że są bezpieczne, gdy jesteś w ciąży.

Bezpieczne (i niebezpieczne) dodatki do pizzy w ciąży

Tutaj , Podzieliłem wiele składników popularnych pizzy ze względu na ich bezpieczeństwo w ciąży:

Ser do pizzy w ciąży

Ser do pizzy to zazwyczaj mozzarella, która jest bezpieczna dla kobiet w ciąży kobiety, jeśli jest zrobiony z mleka pasteryzowanego. Prawie cała mozzarella produkowana na rynku jest wytwarzana z mleka pasteryzowanego, w tym popularne marki, takie jak Galbani, Kraft i mozzarella pod własną marką supermarketów. Dzięki temu umieszczenie pizzy w ciąży jest bezpieczne.

Inne sery, które często znajdują się na pizzy, mogą nie być bezpieczne w ciąży. Należą do nich:

• Każdy niepasteryzowany lub miękki ser, taki jak brie
• Ricotta (jeśli zrobiony z niepasteryzowanego mleka)
• Miękkie sery z niebieskimi żyłkami, takie jak gorgonzola
• Miękki ser kozi (chevre)

Miękkie, pleśniowe sery dojrzewające niosą ze sobą ryzyko listerii, dlatego kobiety w ciąży powinny ich unikać. Dotyczy to również sytuacji, gdy pod koniec gotowania kładzie się je na wierzchu pizzy, więc są tylko podgrzewane. Podgrzanie sera nie wyeliminuje ryzyka listerii.

Jednak gotowanie sera na pizzy, aż będzie bardzo gorący, a nie tylko ciepły, sprawia, że jest on bezpieczniejszy w ciąży, nawet jeśli zwykle jest poza zasięgiem. na przykład, jeśli masz pizzę z serem pleśniowym i bekonem, a zarówno ser, jak i bekon zostały podgrzane do wysokiej temperatury (do momentu, aż oba się skwierczą), sprawi to, że będzie to bezpieczne dla kobiet w ciąży. Niektórzy ludzie nie lubią tego typu serów, gdy są tak podgrzane (w końcu nie należy ich jeść w ten sposób), ale podgrzanie sera zabija potencjalne zanieczyszczenie listerią.

Dodatki do pizzy z przetworzonego lub peklowanego mięsa w ciąży

Szczególną ostrożność należy zachować, jeśli w ciąży chcesz zjeść pizzę z mięsem. Delikatesy, przetworzone lub peklowane, niegotowane mięso na pizzy może obejmować:

• Pepperoni
• Prosciutto
• Kawałki szynki
• Kiełbasa lub mielona wołowina lub wieprzowina
• Chorizo
• Salami

Jeśli jesteś w ciąży i chcesz zjeść pizzę pepperoni lub inną pizzę z podobnymi polewy mięsne należy dopilnować, aby była gotowana na gorąco (a nie tylko podgrzana).

Zwykle dzieje się tak, gdy pizza jest świeżo upieczona – widać bulgotanie pepperoni lub salami i zaczynające chrupać na brzegach. Po podgrzaniu do tej temperatury ryzyko zakażenia listerią jest znacznie zmniejszone, a pizza pepperoni jest bezpieczna do spożycia, nawet w ciąży.

To, na co musisz zwrócić uwagę, to dodatki, które zwykle NIE są podgrzewane razem z pizzą. Na przykład możesz zamówić pizzę z prosciutto, w której prosciutto jest posypane pizzą przed podaniem, zamiast wkładać ją do piekarnika z resztą składników. W tym przypadku należy poprosić o upieczenie szynki, prosciutto lub innego podobnego mięsa w piekarniku do momentu, aż będzie gorące przed spożyciem.

Niekonserwowane, wędliny nie są bezpieczne w ciąży ze względu na ryzyko zakażenia listerią, które można wyeliminować jedynie poprzez podgrzanie mięsa do 165f / 75c lub „gotowanie na parze”. Domowy lub komercyjny piec do pizzy z łatwością osiągnie tę temperaturę.

Jedzenie owoców i warzyw na pizzy, kiedy Jesteś w ciąży

Jeśli zamierzasz jeść pizzę w czasie ciąży, zawsze dobrze jest spróbować zwiększyć spożycie warzyw, ponieważ pizza nie jest szczególnie zdrową żywnością, o czym mowa w dalszej części tego artykułu .

Jedyną ostrożnością dotyczącą warzyw w ciąży jest to, że jesz je na surowo lub niedogotowane oraz jeśli nie zostały odpowiednio umyte lub przygotowane (co może spowodować pozostanie na nich toksoplazmy lub listerii) . Owoce i warzywa na pizzy należy zawsze dokładnie ugotować.

Podobnie jak w przypadku mięs i innych dodatków do pizzy, wysoka temperatura pizzy lub domowego piekarnika zabije wszelkie niebezpieczne bakterie i sprawi, że pizza warzywna będzie bezpieczna dla kobiet w ciąży.

Owoce nie są często spotykane na pizzy, ale możesz się także zastanawiać, czy bezpiecznie jest zjeść pizzę z szynką i ananasem (inaczej nazywaną hawajską). Pizza z szynką i ananasem jest moją ulubioną polewą (wiem, że kontrowersyjna) i jest całkowicie bezpieczna w ciąży, jeśli szynka i ananas są ugotowane na gorąco.

Ananas ma wiele mitów na temat jego bezpieczeństwa dla kobiet w ciąży, ponieważ zawiera enzym bromelainę, którego kobiety w ciąży powinny unikać w postaci tabletek. Jednak świeży ananas nie zawiera wystarczającej ilości bromelainy, aby mieć jakikolwiek znaczący wpływ, więc ananas można bezpiecznie spożywać na pizzy, jeśli jesteś w ciąży – po prostu upewnij się, że jest podgrzany, aż będzie gorący, razem z mięsem lub szynką.

Grzyby można bezpiecznie jeść na pizzy, jeśli jesteś w ciąży – jeśli są w pełni ugotowane, a nie surowe. Inne warzywa, zwłaszcza warzywa liściaste, takie jak szpinak, również muszą być dokładnie ugotowane, a nie posypane na wierzchu w ich surowej, liściastej postaci. Surowe warzywa mogą być zanieczyszczone listerią, a ich podgrzanie zabije wszelkie drobnoustroje i wystarczająco zmniejszy ryzyko.

Jedzenie „śniadaniowej pizzy” lub pizzy z jajkiem w ciąży

Niektóre pizze mają pęknięte surowe jajko i są następnie podawane z gotowanym białkiem, ale żółtko może nadal być rzadkim. Dzieje się tak w przypadku „pizz śniadaniowych”, a także niektórych pizz „Carbonara” w stylu włoskim lub podobnych.

Pamiętaj o tym, jeśli jesz w ciąży, ponieważ w ciąży należy unikać płynnych żółtek. Wynika to z potencjalnej obecności salmonelli w niedogotowanych, niepasteryzowanych jajach. Zapytaj, czy jajko jest pasteryzowane, a jeśli nie, poproś o ugotowanie, aż stanie się nieprzezroczysty – łącznie z żółtkiem.

Jedzenie w restauracji lub pizza na wynos w ciąży

Wiele kobiet w ciąży zastanawia się, czy nadal można jeść pizzę, jeśli pochodzi z restauracji lub sklepu na wynos. Poniżej omówiłem najpopularniejsze sieci pizzy z punktu widzenia składników, a następnie porady, co zrobić, gdy jesz pizzę na wynos. ery lub w restauracji.

• Domino’s Pizza używa do swoich pizzy pasteryzowanego sera, co potwierdza oficjalna witryna internetowa. Obejmuje to provolone, mozzarellę i parmezan, których używają. Inne produkty, takie jak dressingi i sosy, również są wytwarzane ze składników pasteryzowanych.
• Pizza Hut również używa pasteryzowanych składników zarówno w swoich restauracjach, jak i na wynos. Dotyczy to wszystkich serów, sosów i dressingów. Potwierdzają to informacje o wartościach odżywczych na ich oficjalnej stronie.
• Papa John’s używa do swojej pizzy pasteryzowanych składników, w tym mozzarelli. Potwierdza to ich oficjalna strona internetowa. Sosy do dipów, mimo że zawierają żółtko jaja, są bezpieczne dla kobiet w ciąży, ponieważ są również pasteryzowane.
• Little Caesar również używa pasteryzowanych składników w swoim serze. Spośród wszystkich sieci, powiedziałbym, że ich pizze są zwykle „właśnie upieczone”, co zwykle jest w porządku, ale poproś ich, aby ugotowali twoją na trochę więcej czasu.
• Pizza Express potwierdza na swojej stronie internetowej, że używa sera zrobionego z pasteryzowanego mleka, więc jest bezpieczny w ciąży. Wszystkie inne porady dotyczące mięsa (i jaj) nadal mają zastosowanie. Ponieważ Pizza Express przygotowuje świeżą pizzę na zamówienie, możesz określić, że jesteś w ciąży i chcesz uniknąć niektórych składników (lub pozwolić, aby były dłużej gotowane).
• We wszystkich innych restauracjach najlepiej najpierw zapytać czy używają pasteryzowanych składników. Możesz również postępować zgodnie ze wskazówkami na tej stronie, aby upewnić się, że wybrana przez Ciebie warstwa wierzchnia jest bezpieczna w ciąży.

We wszystkich restauracjach i na wynos pamiętaj, że przed spożyciem pizzę należy podgrzać, aż będzie gorąca. Jeśli dostawa zajmie trochę czasu, pizza może być tylko ciepła, a nie gorąca, i nie wiesz, od jakiej temperatury się zaczęła. Aby być bezpiecznym, włóż dostawę lub pizzę restauracyjną do kuchenki mikrofalowej na 30-60 sekund (w zależności od mocy mikrofalówki), aż polewa będzie skwierczeć / gotować na parze.Lub umieść go pod grillem lub brojlerem na kilka minut.

Niektóre sieci pizzerii gotują pizzę częściej niż inne. Cienka pizza opalana drewnem lub węglem jest bardziej prawdopodobne, że została upieczona w wyższych temperaturach niż pizza na głębokim patelni umieszczona w komercyjnym piecu. Niezależnie od tego, czy jesteś w restauracji, czy na wynos, poproś o świeżo ugotowaną pizzę, być może bardziej „dobrze wypieczoną” niż zwykle ją podają, aby upewnić się, że polewa jest dokładnie ugotowane.

Czy kobiety w ciąży mogą jeść zimną, resztkową lub odgrzaną pizzę?

Jeśli zamówiłeś za dużo z dania na wynos lub pozostały resztki z rodzinnego obiadu, możesz się zastanawiać, czy nadal możesz zjeść resztki pizzy po odgrzaniu. Najpierw upewnij się, że jest prawidłowo przechowywany – pozostaw do ostygnięcia, a następnie zawiń do lodówki.

Odgrzewaną pizzę można jeść w okresie ciąży, jeśli jest gotowana do tej samej gorącej lub parującej temperatury podczas podgrzewania. Mikrofalówka, piekarnik lub grill / brojler zrobią to. Jeśli możesz, sprawdź, czy temperatura wewnętrzna osiągnęła 165 F / 75 ° C, ponieważ większość bakterii ginie w tej temperaturze. Zjedz pizzę w ciągu jednego lub dwóch dni – nie zostawiaj jej na dłużej w lodówce, ponieważ daje to czas na namnażanie się bakterii.

Nie zaleca się spożywania zimnej pizzy w ciąży. Nie oznacza to, że na pewno zachorujesz, ale bakterie mogą szybko się namnażać na pizzy zimnej, letniej lub w temperaturze pokojowej. Ryzyko jest niskie, jeśli pizza została dokładnie ugotowana za pierwszym razem, ale znacznie bezpieczniej jest jeść ją na gorąco.

Czy mogę jeść niedogotowaną lub przypaloną pizzę w ciąży?

Spalona pizza, oprócz smaku gorzkiego (chyba że lubisz to w ten sposób) jest bezpieczna do spożycia w niewielkich ilościach w ciąży, jeśli pizza jest dokładnie ugotowana (przypuszczalnie jest, jeśli jest przypalona!). Pomyśl, że pizza jest „przypalana”, gdy jest pieczona w piecu opalanym węglem lub drewnem i ma zwęglone kawałki wokół krawędzi. To nie jest tak naprawdę „spalone”, tylko zwęglone i tak powinno być.

Jeśli pizza jest znacznie poczerniała, łącznie z polewą, lepiej jej nie jeść. Dzieje się tak, ponieważ spalona żywność ma wyższą zawartość akryloamidu, toksyny, która, jak stwierdzono, powoduje raka u zwierząt w bardzo dużych dawkach (źródło: FDA). Spożywanie niewielkich ilości spalonej pizzy (lub innej żywności) prawdopodobnie nie będzie szkodliwe. Jednak prawdopodobnie najlepiej jest unikać bardzo przypalonych kawałków pizzy, nie tylko ze względu na obecność akrylamidu, ale także dlatego, że może on również wywołać zgagę i / lub niestrawność, które są częstsze w ciąży.

Niedogotowanej pizzy należy unikać w czasie ciąży, ponieważ nie osiągnęłaby wystarczająco wysokiej temperatury, aby zabić jakiekolwiek bakterie, takie jak listeria lub toksoplazma, które mogą być obecne w typowych potrawach używanych do przygotowania pizzy, takich jak mięso lub warzywa.

Zawsze upewnij się, że pizza jest dobrze ugotowana, do temperatury wewnętrznej 165 F lub 75 ° C. Środek pizzy jest najbardziej prawdopodobnym miejscem niedogotowania, więc najpierw sprawdź to.

Czy kobiety w ciąży mogą jeść mrożoną pizzę?

Mrożona pizza jest bezpieczna w ciąży, jeśli jest najpierw dokładnie ugotowana. Fakt, że była wcześniej zamrożona, ma niewielki wpływ na bezpieczeństwo pizzy, poza faktem, że bakterie mają mniejsze szanse na przetrwanie w ujemnych temperaturach – ale zależy to również od tego, jak długo była zamrażana iw jakiej temperaturze.

Aby bezpiecznie jeść mrożoną pizzę w czasie ciąży, postępuj zgodnie ze wskazówkami dotyczącymi gotowania dla danej marki i upewnij się, że pizza jest gotowana, aż dodatki będą gorące lub skwierczące, zwłaszcza w środku. Pizza mrożona często wygląda na gotową na brzegach i nadal jest ciepła tylko w środku.
Wszystkie komercyjne mrożone pizze będą zawierać ser z pasteryzowanego mleka. Jeśli przedmiotowa mrożona pizza jest domowa lub podobna, upewnij się, że jest gotowana do bardzo gorącej.

Czy możesz zjeść Calzone lub pizzę, jeśli jesteś w ciąży?

Calzone jest bezpieczny w ciąży, jeśli jego wnętrze osiągnie temperaturę co najmniej 165 F (75 C). W przeciwieństwie do tradycyjnych pizzy z otwartym dachem jedynym problemem związanym z calzone jest fakt, że nie widać dodatków, więc nie można ocenić, czy w środku jest skwiercząca, czy parująca. Jeśli gotujesz lub jesz calzone, ugotuj go na więcej czasu lub poproś restaurację o to samo.

To samo dotyczy bułek do pizzy i innych potraw w stylu pizzy, w przypadku których nie jest łatwo określić, jaką temperaturę osiągnęły mięso i warzywa. Kiedy się w nią kroisz, powinno być gorące, a nie tylko ciepłe.

Czy mogę jeść pizzę w pierwszym trymestrze?

Kobiety w ciąży mogą bezpiecznie jeść pizzę w pierwszym trymestrze lub w dowolnym innym okresie ciąży, o ile przestrzegane są podane tutaj wytyczne dotyczące pełnego ugotowania, zwłaszcza jeśli zawiera mięso lub warzywa. Składniki pizzy stają się potencjalnie niebezpieczne tylko wtedy, gdy pizza jest tylko ciepła, a nie gorąca.

Czy jedzenie pizzy w ciąży jest zdrowe?

Pizza to jedna z najbardziej pożądanych potraw przez kobiety w ciąży. Jest wygodny i smaczny, ale niestety zwykle zawiera dużo kalorii, soli i tłuszczu i nie jest szczególnie zdrowy. Pizza restauracyjna może dostarczać ponad 300 kalorii na kromkę, a nawet więcej, jeśli zdecydujesz się na wersję na głębokim patelni lub faszerowaną skórką. Porcje również są zwykle znacznie powyżej zalecanego poziomu. Nie zaleca się spożywania pokarmów bogatych w tłuszcze i węglowodany w ciąży, więc pizzę należy spożywać z umiarem.

To powiedziawszy, jeśli masz ochotę na pizzę, są sposoby, aby uczynić ją zdrowszą, zwłaszcza jeśli robisz ją w domu. Oto kilka wskazówek:

• Używaj mniej sera – ponieważ mozzarella topi się tak bardzo, łatwo jest użyć jej mniej i nadal przykrywać pizzę.
• Wybierz cienkie spody zamiast grubych , głębokie patelnie lub faszerowane skórki
• Jeśli robisz własną pizzę, umieść wierzch pizzy na zdrowszym opakowaniu lub tortilli, a nie na spodzie ciasta. nawet więcej, więc staraj się je ograniczać. Zachowuj się jak dziecko i zostaw skorupy!
• Załaduj na pizzę pieczone warzywa, zamiast wybierać dodatki z dużą zawartością mięsa lub sera
• Jeśli jesz poza domem, porcja dla dzieci może zaspokoić zachcianki, jednocześnie zmniejszając spożycie kalorii i tłuszczu
• Jeśli jesz tłustą pizzę (na przykład olej z pepperoni), zetrzyj ją ręcznikiem kuchennym zamiast jeść
• Zjedz kawałek zamiast całej pizzy i zamiast tego połączyć go z domową sałatką.

Jeśli naprawdę chcesz, nie odmawiaj sobie kawałka pizzy, ale pamiętaj o składnikach a temperatura gotowania zapewni bezpieczeństwo w czasie ciąży.