Které polévky na pizzu jsou v těhotenství bezpečné? Zjistěte zde

Poslední aktualizace 20. října 2019

Pizza může být těhotné minové pole. Obvykle obsahuje mnoho přísad, které je často obtížnější zkontrolovat. Je těhotenství pizzy bezpečné? Můžete to jíst studené? A co když na tom jsou feferonky? Pokusil jsem se na všechny tyto otázky (a další) odpovědět v této příručce.

Je pizza v těhotenství bezpečná? Pizza může být bezpečná, když jste těhotná, ale je třeba nejprve zkontrolovat několik věcí. Masové polevy, jako jsou feferonky, je třeba zahřát, dokud se neparí, a jakýkoli sýr by měl být vyroben z pasterizovaného mléka. Při konzumaci pizzy v těhotenství je třeba vzít v úvahu i další aspekty.

Tento článek se zabývá nejprve zálivkami, včetně těch, kterým byste se v těhotenství měli vyhnout. Pak jsem vykopal, do kterých restauračních řetězců můžete nebo nemůžete dostat bezpečnou pizzu, a zda můžete nebo nemůžete jíst pizzu, pokud je studená, spálená atd. Stručně řečeno, doufejme, že to bude vše, co vás kdy zajímalo o pizze, pokud jste těhotná.

Měl bych začít tím, že samotná pizza je v těhotenství bezpečná – šedé oblasti vždy obklopují polevy, nikoli samotný základ. Pizzerie z kvasnicového těsta s rajčatovou omáčkou a bylinkami je v těhotenství bezpečná. Díky tomu je lepší vytvořit si vlastní, pokud chcete začít pouze s bází a přidávat zálivky, o kterých víte, že jsou v bezpečí, když jste těhotná.

Pro těhotné bezpečné (a nebezpečné) polevy na pizzu

Zde , Rozložil jsem mnoho složek populárních pizz s ohledem na jejich bezpečnost v těhotenství:

Pizzový sýr v těhotenství

Pizzový sýr je obvykle mozzarella, která je pro těhotné bezpečná ženy, pokud je vyrobeno z pasterizovaného mléka. Téměř veškerá komerčně vyráběná mozzarella se vyrábí z pasterizovaného mléka, včetně populárních značek jako Galbani, Kraft a veškerá mozzarella vlastní značky v supermarketu. Díky tomu si můžete bezpečně dát pizzu, pokud jste těhotná.

Jiné sýry, které se často nacházejí na pizze, nemusí být v těhotenství bezpečné. Patří mezi ně:

• Jakékoli nepasterizované nebo měkké sýry, jako je brie
• Ricotta (pokud jsou vyrobeny z nepasterizovaného mléka)
• Měkké sýry s modrou plísní, jako gorgonzola
• Měkký kozí sýr (chevre)

Měkké sýry zrající do formy nesou riziko listerie, proto by se jí těhotné ženy neměly vyhýbat. To zahrnuje i to, když si na konci vaření dají pizzu, takže se jen zahřejí. Zahřátím sýra se neodstraní riziko listerií.

Vaření sýra na pizzu, dokud není velmi horká, nejen teplá, je však v těhotenství bezpečnější, i když je normálně mimo hranice. například pokud jste měli pizzu s modrým sýrem a slaninou a sýr i slanina byly zahřáté na vysokou teplotu (dokud obě syčí), bylo by to bezpečné pro konzumaci těhotných žen. Někteří lidé nemají rádi tyto druhy sýrů, když jsou tolik zahřátí (koneckonců, nemají být konzumovány tímto způsobem), ale zahřátí sýra zabije potenciální kontaminaci listériemi.

Zpracované nebo uzené masové pizzy, když jste těhotné

Zvláštní opatrnosti je třeba věnovat, pokud chcete jíst pizzu s masem, když jste těhotná. Lahůdky, zpracované nebo konzervované, nevařené maso na pizze mohou zahrnovat:

• Pepperoni
• Prosciutto
• kousky šunky
• klobása nebo mleté hovězí nebo vepřové maso
• Chorizo
• Salám

Pokud jste těhotná a chcete jíst feferonkovou pizzu nebo jakoukoli jinou pizzu s podobným obsahem masové polevy, měli byste zajistit, aby byla masová poleva vařená, dokud nebude horká v páře (a nejen ohřátá).

To je obvykle případ, pokud je pizza čerstvě připravená – můžete vidět, jak feferonky nebo salámy bublají a začínají kolem okrajů křupat. Při zahřátí na tuto teplotu je riziko kontaminace listériemi výrazně sníženo a feferonková pizza je bezpečná k jídlu, i když jste těhotná.

Na co si musíte dávat pozor, jsou polevy, které se u pizzy normálně NEHŘÍVÁ. Například si můžete objednat pizzu s prosciuttem, kde je prosciutto posypané na pizzu před jejím podáním, než abyste šli do trouby se zbytkem ingrediencí. To je místo, kde budete muset požádat, aby se šunka, prosciutto nebo jiné podobné maso vařilo v troubě, dokud nebude horké v páře.

Nevytvrzené, uzeniny nejsou v těhotenství bezpečné kvůli riziku kontaminace listériemi, které je vyloučeno pouze zahřátím masa na 165f / 75c nebo „horkou párou“. Domácí nebo komerční pec na pizzu snadno dosáhne této teploty.

Jíst ovoce a zeleninu na pizze, když Jste těhotná

Pokud se chystáte jíst pizzu během těhotenství, je vždy dobré vyzkoušet zvýšit příjem vegetariánů, protože pizza není nijak zvlášť zdravé jídlo, jak o tom pojednává dále v tomto článku .

Jediná opatrnost týkající se zeleniny v těhotenství je, pokud ji konzumujete syrovou nebo nedostatečně tepelně upravenou a pokud nebyla správně umyta nebo předem připravena (což může vést k tomu, že na ní zůstane toxoplazma nebo listérie) . Ovoce a zelenina na pizze by měly být vždy pečlivě uvařené.

Stejně jako maso a další polevy na pizzu, vysoké teploty na pizzu nebo domácí troubu zabijí všechny nebezpečné bakterie a učiní zeleninovou pizzu bezpečnou pro těhotné.

Ovoce se na pizze často nenachází, ale také vás může zajímat, jestli je bezpečné jíst pizzu se šunkou a ananasem (jinak známá jako havajská). Šunková a ananasová pizza je moje oblíbená zálivka (kontroverzní, já vím) a je v těhotenství naprosto bezpečná, pokud je šunka i ananas oba vařeny, dokud nejsou v páře.

Ananas má mnoho mýtů obklopujících jeho bezpečnost pro těhotné ženy, protože obsahuje enzym bromelain, kterému by se těhotné ženy měly ve formě tablet vyhnout. Čerstvý ananas však neobsahuje dostatek bromelainu, aby měl jakýkoli významný účinek, takže ananas je bezpečný k jídlu na pizze, pokud jste těhotná – jen se ujistěte, že je spolu s masem nebo šunkou zahřátý, dokud není horký.

Houby jsou bezpečné k jídlu na pizze, pokud jste těhotná – pokud jsou plně vařené a nejsou syrové. Ostatní zelenina, zejména listová zelenina jako špenát, musí být také důkladně uvařena a nesmí být pokropena nahoře v surové, listové formě. Surová zelenina může být kontaminována listériemi a jejich zahřátím zabijete všechny mikroby a dostatečně snížíte riziko.

Jíst „Snídaňovou pizzu“ nebo pizzu s vejcem v těhotenství

Některé pizzy mají na sobě rozbité syrové vejce a následně jsou podávány s vařeným bílou, ale žloutek může stále buďte běžní. K tomu dochází u „pizzy se snídaní“ a také u některých pizzy „Carbonara“ v italském stylu apod.

Uvědomte si to, pokud jíte, když jste těhotná, protože v těhotenství byste se měli vyhnout žloutkům. Důvodem je potenciální přítomnost salmonely v nedopečených nepasterizovaných vejcích. Zeptejte se, jestli je vejce pasterizované, a pokud tomu tak není, požádejte o to, aby se vařilo do neprůhlednosti – včetně žloutku.

Stravovací restaurace nebo Take-Out Pizza v těhotenství

Mnoho těhotných žen si klade otázku, jestli je stále v pořádku jíst pizzu, pokud je z restaurace nebo v obchodě s odběry. Níže jsem popsal nejpopulárnější řetězce pizzy, z hlediska přísad, následované radami, co dělat, když jíte s sebou pizzu, nebo v restauraci.

• Domino’s Pizza používá na pizzu pasterizovaný sýr, jak potvrzuje jejich oficiální web. To zahrnuje provolon, mozzarellu a parmezán, které používají. Ostatní položky, jako jsou dresinky a omáčky, se také vyrábějí z pasterizovaných ingrediencí.
• Pizza Hut také používá pasterizované přísady jak ve svých restauracích, tak i na přenášení. To platí pro všechny sýry, omáčky a dresinky. To je potvrzeno na jejich nutričních informacích na jejich oficiálních stránkách.
• Papa John používá na pizzu pasterizované přísady, včetně mozzarelly. To je potvrzeno na jejich oficiálních webových stránkách. Omáčkové omáčky, i když obsahují vaječný žloutek, jsou pro těhotné ženy bezpečné, protože jsou také pasterizované.
• Malý Caesar také používá ve svých sýrech pasterizované přísady. Ze všech řetězců bych řekl, že jejich pizzy mají tendenci být na straně „právě hotovo“, což je za normálních okolností v pořádku, ale požádejte je, aby vám uvařily o trochu víc času.
• Pizza Express na svých webových stránkách potvrzuje, že používají sýr vyrobený z pasterizovaného mléka, takže je v těhotenství bezpečný. Všechny ostatní rady týkající se masa (a vajec) stále platí. Protože Pizza Express vyrábí pizzy čerstvé na objednávku, můžete určit, že jste těhotná a chcete se vyhnout konkrétním surovinám (nebo je nechat vařit déle).
• Ve všech ostatních restauracích je nejlepší se zeptat jako první ať už používají pasterizované přísady. Můžete také postupovat podle pokynů na této stránce, abyste zajistili, že vybraná zálivka je bezpečná pro těhotenství.

Ve všech restauracích a podnicích si pamatujte, že pizza musí být před jídlem zahřátá až do páry. Pokud dodávka chvíli trvá, pizza může být jen teplá a ne horká a nebudete vědět, na jaké teplotě začala. Chcete-li mít jistotu, zapněte dodávku nebo pizzu v restauraci v mikrovlnné troubě po dobu 30-60 sekund (v závislosti na výkonu vaší mikrovlnné trouby), dokud poleva nepřestane prskat.Nebo ho na několik minut vložte pod gril nebo brojler.

Některé řetězce pizzy vaří své pizzy více než jiné. Tenká, dřevěná nebo uhelná pizza se pravděpodobně vaří při vyšších teplotách než hluboká pánev umístěná v komerční peci. Ať už v restauraci nebo s sebou, požádejte o čerstvě uvařenou pizzu, která by mohla být „lépe odvedena“, než jak ji obvykle servírují, aby bylo zajištěno důkladné uvaření polevy.

Mohou těhotné ženy jíst studenou, zbytkovou nebo ohřátou pizzu?

Pokud jste si objednali příliš mnoho ze s sebou nebo vám zbyly zbytky z rodinné večeře, mohlo by vás zajímat, jestli tu zbytkovou pizzu můžete ještě sníst, pokud ji znovu ohřejete. Nejprve se ujistěte, že je správně uložen – ponechán vychladnout a poté zabalen do chladničky.

V těhotenství můžete jíst ohřátou pizzu, pokud je během procesu ohřívání vařena na stejnou prskající nebo horkou teplotu v páře. To udělá mikrovlnná trouba, trouba nebo gril / brojler. Pokud můžete, zkontrolujte, zda vnitřní teplota dosahuje 165 F / 75 c, protože většina bakterií je při této teplotě usmrcena. Jezte pizzu do jednoho nebo dvou dnů – nenechávejte ji v chladničce déle, protože tím se bakterie dostanou do množení.

Jíst studenou pizzu v těhotenství se nedoporučuje. To neznamená, že určitě onemocníte, ale bakterie se mohou začít rychle množit na studené, vlažné nebo pizze s pokojovou teplotou. Rizika jsou nízká, pokud byla pizza důkladně uvařena poprvé, ale je mnohem bezpečnější ji jíst horkou.

Mohu v těhotenství jíst nedostatečně tepelně upravenou nebo spálenou pizzu?

Spálená pizza, kromě toho, že chutná hořce (pokud se vám to tak nelíbí), je bezpečné jíst v malém množství těhotenství, pokud je pizza důkladně uvařena (pravděpodobně ano, pokud je spálená!) Pamatujte, že někteří lidé pomysli si, že pizza se „spaluje“, když se vaří v peci na uhlí nebo na dřevo a po okraji má ohořelé kousky. To není opravdu „spálené“, jen spálené a tak to má být.

Pokud je pizza výrazně zčernalá, včetně polevy je lepší to nejíst. Je to proto, že spálené potraviny mají vyšší obsah akrylamidu, toxinu, o kterém bylo zjištěno, že ve velmi vysokých dávkách způsobuje rakovinu u zvířat (zdroj: FDA). Jíst malé množství spálené pizzy (nebo jiných potravin) pravděpodobně nebude škodlivé. Pravděpodobně je nejlepší vyhnout se velmi spáleným plátkům pizzy, a to nejen kvůli přítomnosti akrylamidu, ale také proto, že vám pravděpodobně způsobí pálení žáhy a / nebo poruchy trávení, které jsou v těhotenství častější.

V těhotenství je třeba se vyvarovat nedostatečně tepelně upravené pizzy, protože nedosáhne dostatečně vysokých teplot, aby zabila jakékoli bakterie, jako jsou listerie nebo toxoplazma, které mohou být přítomny v běžných potravinách používaných na pizzu, maso nebo zeleninu.

Vždy se ujistěte, že je pizza dobře uvařena na vnitřní teplotu 165 ° F nebo 75 ° C. Samotný střed pizzy je nejpravděpodobnější oblastí, která bude nedostatečně tepelně upravena, proto nejprve zkontrolujte toto.

Mohou těhotné ženy jíst mraženou pizzu?

Mražená pizza je v těhotenství bezpečná, pokud je nejprve důkladně uvařena. Skutečnost, že byla dříve zmražena, má malý dopad na bezpečnost pizzy, kromě skutečnosti, že bakterie méně pravděpodobně přežijí při teplotách pod bodem mrazu – to však také závisí na tom, jak dlouho a na jakou teplotu byla zmrazena.

Chcete-li bezpečně jíst zmrazenou pizzu v těhotenství, řiďte se pokyny pro vaření pro konkrétní značku a ujistěte se, že je pizza uvařena, dokud polevy nebudou horké nebo syčící, zejména uprostřed. Mražená pizza může často vypadat jako hotová na okrajích a přesto může být uprostřed jen teplá.
Všechny komerčně vyráběné mražené pizzy budou používat sýr vyrobený z pasterizovaného mléka. Pokud je dotyčná zmrazená pizza domácí nebo podobná, zajistěte, aby byla vařená až do velmi horké.

Můžete jíst Calzone nebo pizzu, pokud jste těhotná?

Calzone je v těhotenství bezpečný, pokud vnitřní teplota dosáhne teploty minimálně 75 ° C. Na rozdíl od tradičních pizz s otevřeným topem je jediným problémem s kalzonou skutečnost, že toping nevidíte, takže nemůžete posoudit, zda uvnitř syčí nebo je v páře. Pokud vaříte nebo jíte kalzonu, vařte je navíc nebo požádejte restauraci, aby udělala totéž.

Totéž platí pro rohlíky na pizzu nebo jakákoli jídla ve stylu pizzy, kde není snadné zjistit, jaké teploty dosáhly maso a zelenina. Mělo by být v páře horké, když do něj nakrájíte, a nejen teplé.

Mohu jíst pizzu v 1. trimestru?

Těhotné ženy mohou bezpečně jíst pizzu v prvním trimestru nebo kdykoli během těhotenství, pokud jsou dodržovány zde uvedené pokyny týkající se úplného vaření, zvláště pokud obsahuje maso nebo zeleninu. Přísady na pizze se stávají potenciálně nebezpečnými, pouze pokud je pizza pouze teplá a ne horká.

Je stravování pizzy v těhotenství zdravé?

Pizza je jednou z nejžádanějších potravin těhotných žen. Je to pohodlné a chutné, ale bohužel je to obvykle plné kalorií, solí a tuků a není nijak zvlášť zdravé. Pizza v restauraci může dosáhnout až 300 kalorií na plátek a může být ještě více, pokud se rozhodnete pro verzi s hlubokým pekáčem nebo plněnou krustou. Velikost porce je obvykle také vysoko nad doporučenou úrovní. Potraviny s vysokým obsahem tuku a vysokým obsahem karbohydrátů se v těhotenství nedoporučují, takže na pizzu si můžete pochutnávat pouze s mírou.

To znamená, že pokud máte chuť na pizzu, pak existují způsoby, jak ji udělat zdravější, zejména pokud si ji připravujete doma. Některé tipy jsou:

• Použijte méně sýra – protože mozzarella se taví tak široce, je snadné použít méně z toho a přesto pokrýt pizzu
• Rozhodněte se spíše pro tenké základy než silné , hluboké pánve nebo plněné krusty
• Pokud si děláte vlastní, dejte polevu na pizzu na zdravější obal nebo tortillu, než na základnu těsta
• Namáčené omáčky jsou určeny k tomu, abyste se najedli ještě více, tak se je pokuste omezit. Chovejte se jako dítě a opusťte kůry!
• Místo toho si na pizzu naložte pečenou zeleninou, než abyste se rozhodli pro zálivky těžké na maso nebo sýr.
• Pokud jíte venku, dětská porce uspokojí chuť a přitom sníží vaši příjem kalorií a tuků
• Pokud jíte mastnou pizzu (například olej, který má pijavice z feferonek), místo jídla to odsajte kuchyňskou utěrkou.
• Jezte plátek místo celé pizzy a místo toho jej spárujte s domácím salátem.

Pokud to opravdu chcete, nepopírejte si kousek pizzy, ale pamatujte na přísady a teploty vaření zajistí, že je to v těhotenství bezpečné.