Laatst bijgewerkt op 20 oktober 2019
Pizza kan een mijnenveld voor zwangerschap zijn. Het bevat doorgaans veel van de ingrediënten die vaak moeilijker te controleren zijn. Is de zwangerschap van pizzakaas veilig? Kun je het koud eten? En als er pepperoni op zit? Ik heb geprobeerd al deze vragen (en meer) in deze handleiding te beantwoorden.
Is pizza veilig tijdens de zwangerschap? Pizza kan veilig zijn om te eten als je zwanger bent, maar er zijn verschillende dingen die je eerst moet controleren. Toppings van vlees zoals pepperoni moeten worden verwarmd tot ze stomend heet zijn, en elke kaas moet worden gemaakt met gepasteuriseerde melk. Er zijn ook andere overwegingen bij het eten van pizza tijdens de zwangerschap.
Dit artikel behandelt eerst de toppings, inclusief enkele die je misschien moet vermijden tijdens de zwangerschap. Vervolgens heb ik onderzocht bij welke restaurantketens je wel of geen veilige pizza kunt krijgen, en of je pizza kunt eten als het koud is, verbrand enzovoort. Kortom, dit is hopelijk alles wat je je ooit hebt afgevraagd over pizza als je zwanger bent.
Ik zou moeten beginnen met te zeggen dat pizza zelf veilig is tijdens de zwangerschap – de grijze gebieden omringen altijd de toppings, niet de basis zelf. Een pizzabodem van gistdeeg met tomatensaus en kruiden is veilig tijdens de zwangerschap. Dit maakt het beter om deze zelf te maken als je gewoon wilt beginnen met een basis en toppings wilt toevoegen waarvan je weet dat ze veilig zijn als je zwanger bent.
Behandeld in dit artikel:
Zwangerschapveilige (en onveilige) pizza-toppings
Hier , Heb ik veel van de componenten van populaire pizza’s uitgesplitst met betrekking tot hun veiligheid tijdens de zwangerschap:
Pizzakaas tijdens de zwangerschap
Pizzakaas is meestal mozzarella, wat veilig is voor zwangere vrouwen vrouwen als het is gemaakt van gepasteuriseerde melk. Vrijwel alle commercieel gemaakte mozzarella wordt gemaakt met gepasteuriseerde melk, inclusief populaire merken zoals Galbani, Kraft en alle eigen merkmozzarella van supermarkten. Dit maakt het veilig om een pizza op te zetten als je zwanger bent.
Andere kazen die vaak op pizza’s worden aangetroffen, zijn mogelijk niet veilig tijdens de zwangerschap. Deze omvatten:
- Alle ongepasteuriseerde of zachte kaas zoals brie
- Ricotta (indien gemaakt met ongepasteuriseerde melk)
- Zachte, blauwaderige kazen zoals gorgonzola
- Zachte geitenkaas (chevre)
Zachte, schimmelgerijpte kazen brengen het risico van listeria met zich mee en moeten daarom door zwangere vrouwen worden vermeden. Dit omvat ook wanneer ze tegen het einde van het koken op een pizza worden gelegd, dus ze worden alleen opgewarmd. Door de kaas te verwarmen, wordt het risico op listeria niet weggenomen.
Maar als je de kaas bovenop de pizza kookt tot hij erg heet is, en niet alleen warm, is hij veiliger tijdens de zwangerschap, zelfs als hij normaal gesproken buiten het bereik is. Als u bijvoorbeeld een pizza met blauwe kaas en spek had, en zowel de kaas als het spek werden verwarmd tot een hoge temperatuur (totdat beide sissen), zou dit het veilig maken voor zwangere vrouwen om te consumeren. Sommige mensen houden niet van dit soort kazen als ze zo verhit worden (ze zijn tenslotte niet bedoeld om op deze manier gegeten te worden), maar het verhitten van de kaas doodt elke mogelijke listeriabesmetting.
Pizza-toppings met verwerkt of gezouten vlees als je zwanger bent
Wees extra voorzichtig als je een pizza met vlees wilt eten als je zwanger bent. Deli, verwerkt of gezouten, ongekookt vlees op een pizza kan zijn:
- Pepperoni
- Prosciutto
- Stukjes ham
- Worst of rundergehakt of varkensvlees
- Chorizo
- Salami
Als je zwanger bent en een pepperoni-pizza of een andere pizza met soortgelijke vlees beleg, moet u ervoor zorgen dat het vlees topping gaar is tot het stomende heet is (en niet alleen opgewarmd).
Dit is meestal het geval als de pizza vers is gemaakt – je kunt de pepperoni of salami zien borrelen en knapperig beginnen te worden aan de randen. Bij verhitting tot deze temperatuur wordt het risico op listeria-besmetting enorm verminderd en is de pepperoni-pizza veilig om te eten, zelfs tijdens de zwangerschap.
Waar u op moet letten, zijn toppings die normaal NIET samen met de pizza opgewarmd worden. U kunt bijvoorbeeld pizza met prosciutto-top bestellen waarbij de prosciutto over de pizza wordt gestrooid voordat u hem serveert, in plaats van met de rest van de ingrediënten in de oven te gaan. Dit is waar je moet vragen dat de ham, prosciutto of ander soortgelijk vlees in de oven wordt gekookt tot het stomend heet is voordat je het opeet.
Niet-uitgehard, vleeswaren zijn niet veilig tijdens de zwangerschap vanwege het risico op listeria-besmetting, dat alleen wordt geëlimineerd door het vlees te verhitten tot 165f / 75c, of ‘stomend heet’. Een pizzaoven voor huishoudelijk of commercieel gebruik zal deze temperatuur gemakkelijk bereiken.
Fruit en groenten eten op pizza’s wanneer Je bent zwanger
Als je pizza gaat eten tijdens de zwangerschap, is het altijd een goed idee om te proberen meer groenten te eten, aangezien pizza niet bepaald gezond is, zoals later in dit artikel wordt besproken. .
De enige waarschuwing met betrekking tot groenten tijdens de zwangerschap is als u ze rauw of onvoldoende verhit eet en als ze niet goed zijn gewassen of voorbereid (waardoor toxoplasma of listeria erop kan blijven zitten) . Groenten en fruit op een pizza moeten altijd goed worden gekookt.
Net als het vlees en andere pizza-toppings, zullen de hoge temperaturen van een pizza of een huisoven alle gevaarlijke bacteriën doden en een groentepizza veilig maken voor zwangere vrouwen.
Fruit wordt niet vaak op pizza aangetroffen, maar je kunt je ook afvragen of het veilig is om een pizza met ham en ananas te eten (ook wel bekend als een Hawaiiaan). Pizza met ham en ananas is toevallig mijn favoriete topping (controversieel, ik weet het) en is volkomen veilig tijdens de zwangerschap als de ham en ananas beide gaar zijn tot ze stomend heet zijn.
Ananas heeft veel mythes over de veiligheid voor zwangere vrouwen, omdat het het enzym bromelaïne bevat, dat zwangere vrouwen in tabletvorm moeten vermijden. Verse ananas bevat echter niet genoeg bromelaïne om een significant effect te hebben, dus ananas is veilig om op een pizza te eten als je zwanger bent – zorg ervoor dat hij opgewarmd is tot hij heet is, samen met het vlees of de ham.
Champignons zijn veilig om op een pizza te eten als je zwanger bent – als ze volledig gaar en niet rauw zijn. Andere groenten, vooral bladgroenten zoals spinazie, moeten ook grondig worden gekookt en niet in hun rauwe bladvorm erover worden gestrooid. Rauwe groenten kunnen besmet zijn met listeria en door ze op te warmen, worden alle microben gedood en wordt het risico voldoende verminderd.
“Ontbijtpizza” of pizza’s met ei eten tijdens de zwangerschap
Sommige pizza’s hebben een rauw ei gekraakt en worden vervolgens geserveerd met het gekookte eiwit, maar de dooier kan nog steeds vloeibaar zijn. Dit komt voor bij ‘ontbijtpizza’s’ en ook bij sommige Italiaanse ‘Carbonara’-pizza’s of iets dergelijks.
Houd hier rekening mee als je er een eet als je zwanger bent, want tijdens de zwangerschap moet vloeibaar eigeel worden vermeden. Dit komt door de mogelijke aanwezigheid van salmonella in onvoldoende verhitte, ongepasteuriseerde eieren. Vraag of het ei gepasteuriseerd is, en als dat niet het geval is, vraag dan of het geheel ondoorzichtig is, inclusief de dooier.
Een restaurant of afhaalpizza eten tijdens de zwangerschap
Veel zwangere vrouwen vragen zich af of het nog steeds oké om pizza te eten als het uit een restaurant of afhaalwinkel komt. Ik heb hieronder de meest populaire pizzaketens behandeld, vanuit het oogpunt van ingrediënten, gevolgd door advies over wat je moet doen als je pizza eet, afhaalmaaltijden ery of in een restaurant.
- Domino’s Pizza gebruikt gepasteuriseerde kaas op hun pizza’s, zoals bevestigd op hun officiële website. Dit omvat de provolone, mozzarella en parmezaanse kaas die ze gebruiken. Andere items zoals dressings en sauzen worden ook gemaakt met gepasteuriseerde ingrediënten.
- Pizza Hut gebruikt ook gepasteuriseerde ingrediënten, zowel in hun restaurants als om mee te nemen. Dit geldt voor alle kaas, dipsauzen en dressings. Dit wordt bevestigd op hun voedingsinformatie op hun officiële site.
- Papa John’s gebruikt gepasteuriseerde ingrediënten op hun pizza’s, inclusief de mozzarella. Dit wordt bevestigd op hun officiële website. De dipsauzen, ook al bevatten ze eigeel, zijn veilig voor zwangere vrouwen omdat ze ook gepasteuriseerd zijn.
- Little Caesar’s gebruiken ook gepasteuriseerde ingrediënten in hun kaas. Van alle ketens, zou ik zeggen dat hun pizza’s meestal aan de ‘net klaar’ kant zijn, wat normaal prima is, maar vraag of ze de jouwe willen koken voor een beetje extra tijd.
- Pizza Express bevestigt op hun website dat ze kaas gebruiken die is gemaakt met gepasteuriseerde melk, dus het is veilig tijdens de zwangerschap. Alle andere adviezen over vlees (en eieren) zijn nog steeds van toepassing. Aangezien Pizza Express pizza’s vers op bestelling maakt, kunt u aangeven dat u zwanger bent en bepaalde ingrediënten wilt vermijden (of ze langer wilt laten koken).
- In alle andere restaurants kunt u het beste eerst vragen of ze gepasteuriseerde ingrediënten gebruiken. U kunt ook de richtlijnen op deze pagina volgen om ervoor te zorgen dat de door u gekozen topping veilig is voor de zwangerschap.
Houd er in alle restaurants en afhaalrestaurants rekening mee dat de pizza moet worden verwarmd tot hij stomend heet is voordat je hem eet. Als de bezorging even duurt, is de pizza mogelijk alleen warm en niet heet, en weet je niet bij welke temperatuur hij is begonnen. Voor de zekerheid kun je een bezorg- of restaurantpizza gedurende 30-60 seconden in de magnetron zappen (afhankelijk van het vermogen van je magnetron) totdat de topping sissend / dampend is.Of zet het een paar minuten onder de grill of grill.
Sommige pizzaketens koken hun pizza’s meer dan andere. Een dunne, met hout of kolen gestookte pizza is waarschijnlijker op hogere temperaturen gekookt dan een diepe pan die in een commerciële oven is geplaatst. Of je nu in een restaurant of afhaalrestaurant bent, vraag om een vers bereide pizza, mogelijk meer ‘doorbakken’ dan ze normaal serveren, om ervoor te zorgen dat de topping goed gaar is.
Kunnen zwangere vrouwen koude, overgebleven of opgewarmde pizza eten?
Als je te veel hebt besteld bij de afhaalmaaltijd of als er restjes zijn van een familiediner, vraag je je misschien af of je die overgebleven pizza nog kunt eten als je hem opwarmt. Zorg er eerst voor dat het op de juiste manier wordt bewaard – laat afkoelen en verpakt in de koelkast.
Je kunt tijdens de zwangerschap opgewarmde pizza eten als deze tijdens het opwarmproces op dezelfde sissende of stomende hete temperatuur is gekookt. Een magnetron, oven of grill / grill doet dit. Als je kunt, controleer dan of de interne temperatuur 165 ° F / 75 ° C bereikt, aangezien de meeste bacteriën bij deze temperatuur worden gedood. Eet de pizza binnen een dag of twee – laat hem niet veel langer in de koelkast staan, want dan krijgen bacteriën de tijd om zich te vermenigvuldigen.
Koude pizza eten tijdens de zwangerschap wordt niet aanbevolen. Dat wil niet zeggen dat je zeker ziek wordt, maar bacteriën kunnen zich snel vermenigvuldigen op koude, lauwe of kamertemperatuur pizza’s. De risico’s zijn laag als de pizza de eerste keer goed gekookt is, maar het is veel veiliger om hem warm te eten.
Mag ik tijdens de zwangerschap niet-gaar of verbrande pizza eten?
Verbrande pizza, behalve bitter smaken (tenzij je het zo lekker vindt) is veilig om in kleine hoeveelheden te eten tijdens de zwangerschap als de pizza goed gaar is (vermoedelijk is het, als hij is verbrand!). Merk op dat sommige mensen denk dat pizza wordt ‘verbrand’ wanneer hij wordt gekookt in een kolen- of houtgestookte oven en aan de rand verkoolde stukjes heeft. Dat is niet echt ‘verbrand’, alleen verkoold, en zo hoort het ook.
Als de pizza aanzienlijk zwart is, inclusief de topping, het is beter om het niet op te eten. Dit komt omdat verbrand voedsel hoger is in acrylamide, een toxine waarvan is vastgesteld dat het in zeer hoge doses kanker veroorzaakt bij dieren (bron: FDA). Het is onwaarschijnlijk dat het eten van kleine hoeveelheden verbrande pizza (of ander voedsel) schadelijk is. Het is echter waarschijnlijk het beste om sterk verbrande pizzapunten te vermijden, niet alleen vanwege de aanwezigheid van acrylamide, maar omdat het ook brandend maagzuur en / of indigestie kan veroorzaken, die beide vaker voorkomen tijdens de zwangerschap.
Ongekookte pizza moet tijdens de zwangerschap worden vermeden, aangezien deze niet de temperatuur heeft bereikt die hoog genoeg is om bacteriën te doden, zoals listeria of toxoplasma, die beide aanwezig kunnen zijn in algemeen voedsel dat wordt gebruikt om pizza’s mee te beleggen, zoals vlees of groenten.
Zorg er altijd voor dat een pizza goed gaar is, tot een interne temperatuur van 165F of 75C. Het midden van de pizza is het meest waarschijnlijke gebied dat niet gaar is, dus controleer dit eerst.
Kunnen zwangere vrouwen bevroren pizza eten?
Ingevroren pizza is veilig tijdens de zwangerschap als deze eerst goed gaar is. Het feit dat het eerder is ingevroren, heeft weinig invloed op de veiligheid van de pizza, behalve het feit dat bacteriën minder snel overleven bij vriestemperaturen, maar dit hangt ook af van hoe lang het is ingevroren en op welke temperatuur.
Om bevroren pizza veilig te eten tijdens de zwangerschap, volgt u de kookinstructies van het betreffende merk en zorgt u ervoor dat de pizza gaar is totdat de toppings dampend heet of sissend zijn, vooral in het midden. Bevroren pizza ziet er vaak aan de randen gaar uit en is nog steeds alleen warm in het midden.
Alle commercieel gemaakte diepvriespizza’s hebben kaas gemaakt van gepasteuriseerde melk. Als de betreffende bevroren pizza zelfgemaakt of iets dergelijks is, zorg er dan voor dat hij gaar is tot hij erg heet is.
Kun je een calzone of pizzarol eten als je zwanger bent?
Calzone is veilig tijdens de zwangerschap als het interieur een temperatuur van minstens 165F (75C) bereikt. In tegenstelling tot traditionele pizza’s met open bovenkant, is het enige probleem met een calzone het feit dat je de topping niet kunt zien, dus je kunt niet inschatten of het van binnen sissend of stomend heet is. Als je een calzone kookt of eet, kook deze dan voor extra tijd of vraag het restaurant om hetzelfde te doen.
Hetzelfde geldt voor pizzabroodjes of andere gerechten in pizzastijl, waarbij het niet gemakkelijk is om te bepalen welke temperatuur het vlees en de groenten hebben bereikt. Het moet dampend heet zijn als je erin snijdt, en niet alleen warm.
Kan ik pizza eten in het eerste trimester?
Zwangere vrouwen kunnen veilig pizza eten in het eerste trimester of op elk ander moment tijdens de zwangerschap, zolang de richtlijnen hier worden gevolgd om het volledig gaar te maken, vooral als het vlees of groenten bevat. De ingrediënten op een pizza worden pas potentieel onveilig als de pizza alleen maar warm en niet heet is.
Is pizza eten tijdens de zwangerschap gezond?
Pizza is een van de meest verlangde voedingsmiddelen van zwangere vrouwen. Het is handig en smakelijk, maar helaas zit het meestal boordevol calorieën, zout en vet en is het niet bijzonder gezond. Restaurantpizza kan meer dan 300 calorieën per plak halen en kan zelfs meer zijn als u kiest voor een versie met een diepe pan of een gevulde korst. De portiegroottes zijn meestal ook ver boven het aanbevolen niveau. Vetrijk en koolhydraatrijk voedsel wordt niet aanbevolen tijdens de zwangerschap, dus pizza mag alleen met mate worden genoten.
Dat gezegd hebbende, als je zin hebt in pizza, zijn er manieren om het gezonder te maken, vooral als je het thuis maakt. Enkele tips zijn:
- Gebruik minder kaas – aangezien mozzarella zo breed smelt, is het gemakkelijk om er minder van te gebruiken en toch een pizza te bedekken
- Kies voor een dunne bodem in plaats van een dikke , diepe pannen of gevulde korstjes
- Als je er zelf een maakt, leg de pizza-topping dan op een gezondere wrap of tortilla in plaats van op een deegbodem
- De dipsauzen zijn bedoeld om je te laten eten zelfs meer, dus probeer ze in bedwang te houden. Gedraag je als een kind en laat de korsten achter!
- Laad met geroosterde groenten op de pizza in plaats van te kiezen voor toppings die zwaar zijn op vlees of kaas
- Als u uit eten gaat, kan een kinderportie voldoen aan een hunkering terwijl u toch uw calorie- en vetinname
- Als je een vette pizza eet (bijvoorbeeld olie die uit pepperoni is gezogen), dep deze dan weg met een theedoek in plaats van het op te eten
- Eet een plakje in plaats van een hele pizza en combineer het met een huisgemaakte salade.
Als je het echt wilt, onthoud jezelf dan geen stuk pizza, maar let op de ingrediënten en kooktemperaturen zorgen ervoor dat het veilig is tijdens de zwangerschap.