As panquecas são perfeitas para tantas ocasiões. Acordou tarde e precisa de comida? Panqueca. Fazendo um show frenético e precisa de uma pausa? Panqueca. Está a caminho de casa depois de uma noite de dança? Quer mostrar a alguém que você se importa? Você começa a foto. Além disso, a terça-feira gorda, que é celebrada em algumas tradições com panquecas, está se aproximando rapidamente. Devemos nos preparar, Austin! Felizmente, nossa cidade tem vários estabelecimentos locais que podem satisfazer uma diversidade de preferências e ocasiões de panquecas.
O Austinot está aqui para ajudá-lo a navegar até a MELHOR panqueca para suas preferências e ocasiões. Apenas para os nossos leitores eu assumiria o trabalho pesado de experimentar algumas das melhores ofertas locais e apresentar-lhes minhas ideias.
Para manter meu passeio o mais científico possível, pedi a panqueca básica em cada estabelecimento e provei sem xarope, manteiga ou quaisquer outros enfeites. Para as provas de Pacha e Counter Café, juntaram-me dois pequenos Austinites, Alessandra (5) e Mateo (3). Eles fizeram uma saudação cheia de calda às panquecas e depois correram para um parquinho por uma hora. Depois de experimentar os outros estabelecimentos, queimei calorias com uma caminhada rápida por uma loja com 45 quilos de mantimentos. Com tudo isso para dizer, este tour de panquecas em Austin não é para os fracos de coração.
Embora o Kerbey Lane Cafe seja considerado o ponto de referência para panquecas em Austin, sei que você estava lá ontem. Estou espalhando o amor destacando alguns lugares em que você pode não pensar imediatamente quando questionado sobre onde encontrar panquecas.
1 / Pacha Organic Cafe
Veja esta postagem no Instagram
Minha primeira parada foi no Pacha Organic Cafe. Há alguns meses, a Pacha estava pensando em abrir mais tarde e expandir suas ofertas. Para avaliar o interesse, a equipe enviou uma pesquisa. Retornei a pesquisa repleta de haicais sobre meu amor por suas panquecas. Eu tinha certeza de que minha foto seria postada, seguida de panquecas para o resto da vida, mas não aconteceu. Eu vivo na esperança.
Como o nome indica, Pacha é um café orgânico e foi fundado em 2000 no escritório de um antigo podólogo. Originalmente, a comida e o café ficavam atrás dos itens à venda. Mas com o passar do tempo, a demanda por comida cresceu, e agora temos a Pacha que conhecemos hoje.
Resumo: As panquecas da Pacha têm cerca de 5/8 polegadas de espessura (usei uma fita métrica? ), e talvez assado no forno para ajudá-los a crescer mais. As panquecas são ligeiramente doces, com extrema fofura e um final amanteigado. As panquecas especiais são bastante populares, incluindo atualmente cebolinha com bacon de pêra, queijo com bacon e frutas.
Horário de panqueca: das 7h às 15h M-F e das 8h às 15h Sábado-Dom.
4618 Burnet Road – Site
2 / Café do Balcão
O Counter Cafe já foi o local da festa de aniversário do meu irmão. Não tenho certeza de como todos nós nos encaixamos no local original, uma antiga lanchonete dos anos 1950 com espaço limitado. Mas nós brindamos a ele e a todas as outras coisas boas deste mundo, com panquecas.
Este restaurante local tem dois locais em Austin, com um terceiro chegando ao Campus Oeste em breve. Todos os locais servem panquecas ou “bolos quentes” o dia todo. O café se concentra em comida de origem local, mas mantém uma atmosfera de jantar.
Resumo: Essas panquecas têm uma densidade que destaca a doçura. Quando você morde , pode-se imaginar que já foi uma massa espessa, com um sabor quase caseiro.
Horário de panqueca: servido o dia todo das 7h às 15h
626 N. Lamar Blvd. e 1914 E. 6th St. – Site
➡️ Continue lendo: Você já fez um brunch nesses 6 restaurantes locais em Austin?
3 / Hambúrgueres de Dan
Veja esta postagem no Instagram
A maioria dos moradores de Austin conhece a história de Dan e Fran’s, ou repetiram uma variação da história. Minha história favorita de Dan é do filho de um amigo, sobre sua nova irmãzinha. Quando perguntei sobre ela, o menino começou a falar sobre Dan’s. Sua mãe explicou que quando ela foi dar à luz, o irmão mais velho foi tratado com uma panqueca de Dan. “Ele gosta do Dan’s; não tem muita certeza sobre a irmã”, concluiu ela. Com esse tipo de endosso de um jovem Austinite, essa lista deve incluir o Dan’s.
Dan’s tem quatro locações, três delas em Austin adequado e um em Buda. O Dan’s foi fundado em 1973 e mantém a atmosfera amigável da vizinhança que você nunca percebeu que sentia falta. É o tipo de lugar que você se sente compelido a retirar o “senhor” e a “senhora”, os pedidos são entregues a eles sem pedir. As panquecas são perfeitas. Em minha recente visita, a panqueca até veio em um prato azul.
Resumo: Panqueca clássica com um toque de fofo. As panquecas são cerca de 1/4 de polegada pensa e tem um sabor adocicado que vem de uma receita clássica de leitelho.
Horário de panqueca: 6 às 10h30 de segunda a sexta e 6 às 11h30 dom.
Vários locais – Site
4 / Waterloo Ice House
Veja esta postagem no Instagram
Waterloo Ice House é um Austi n clássico, fundado no Congresso em 1976 para atender àquela mistura especial de Austin de empresários, estudantes, artistas e músicos. Embora existam agora quatro locais, nenhum deles no Congresso, Waterloo ainda tem aquela sensação confortável – como o Hill’s Cafe e o Threadgill’s de Austin no passado.
Hilariante, quando minha comitiva chegou a Waterloo, estávamos até pedir uma panqueca para compartilhar. “Estamos fazendo um tour das panquecas”, dissemos ao garçom em desculpas pelo pedido pequeno. “Bem, esta será sua última parada. Os nossos são os melhores! ” ela declarou sem pausa. Eles eram bons.
Resumo: Leitelho clássico com um toque macio também. Com cerca de 1/2 polegada de espessura. Um pouco menos doce, mas no bom sentido. Os sabores especiais incluem açúcar mascavo de banana, nozes e mirtilo.
Horário de panqueca: servido o dia todo, o horário de funcionamento varia de acordo com o local
Vários locais – Site
5 / Star Seeds Café
Uma lista de panquecas de Austin não pode ser completa sem a menção do Star Seeds Cafe. Star Seeds é a Meca do café da manhã 24 horas e se delicia em vê-lo pós-dançar (depois de abrir o apetite, é claro). Talvez seja a nostalgia de uma boa noite de dança que adiciona brilho em torno de Star Seeds, ou o piso xadrez e os assentos redondos pretos que o levam de volta a tempos em que você realmente não viveu. Mas não se engane, vale a pena parar essas panquecas a qualquer hora do dia.
Resumo: Panqueca de leitelho clássico, mais espessa que as outras, fofa e densa. Um leve toque de doçura.Além de leitelho puro, peça mirtilo, pedaços de chocolate, pão de gengibre, banana ou noz-pecã.
Horas de panqueca: 24 horas
3101 N. Interstate 35 Frontage Road – Site
Como Sentei-me em uma névoa induzida por xarope, só pude concluir que panquecas são sinônimo de casa. Talvez essa conclusão venha do meu pai pairando sobre meus irmãos adultos e eu no Natal, perguntando se estávamos prontos para uma panqueca. Talvez sejam os carboidratos. Independentemente de você ser um Austinite antigo ou novo, espero que encontre seu lar de panquecas.
@theAustinot quer saber:
Quem serve sua panqueca favorita em Austin?
Camellia “AuntieCam” Falcon é consultora financeira durante o dia e passa o resto de seu tempo tentando fazer a panqueca perfeita. Ela pode ser encontrada dançando, andando de bicicleta e mimando seus filhos em Austin, ou fazendo perguntas difíceis a si mesma em auntiecam.com.