A receita de Camarão Grelhado mais fácil de sempre! O camarão é embebido em uma marinada de quatro ingredientes por apenas 30 minutos e depois grelhado. É super saboroso e incrivelmente fácil de fazer! Fale sobre um jantar perfeito durante a semana.
Receita de camarão grelhado
Estou pronto para o outono, mas não já estou pronto para o fim da temporada de grelhados, então achei melhor compartilhar mais uma boa receita de grelhados antes que fique muito frio. E isso não é apenas bom, é uma das melhores maneiras de fazer camarão grelhado!
Não estamos sempre à procura de receitas incrivelmente rápidas que não sejam insossas e enfadonhas? Eu sei que, em dias de semana ocupados, eles salvam minha vida às vezes e eu gosto das proteínas com uma marinada rápida e picante repetida nesses dias.
Este camarão é exatamente isso. Nada complicado – basta preparar o camarão, misturar uma marinada simples com grampos da despensa, mergulhar juntos por apenas 30 minutos e grelhar em espetos.
O sabor e o tempero da marinada combinam perfeitamente com o camarão. É doce, é salgado e (se preferir) é picante! O molho de soja adiciona um sabor profundo e robusto, enquanto o mel dá aquele sabor doce e de dar água na boca que desejamos.
Então, para terminar o jantar, basta cozinhar no vapor ou grelhar alguns vegetais e você terá uma refeição que irá receba elogios de todos!
Camarão e ingredientes da marinada:
- Camarão – eu recomendo usando camarão extra grande ou até mesmo jumbo.
- Mel – xarope de bordo de verdade deve funcionar bem aqui também.
- Molho de soja – você pode usar molho de soja normal ou com baixo teor de sódio aqui com base em como salgado você gosta de coisas. Lembre-se de que quanto mais tempo você marinar, mais sódio (salgado) será absorvido, então se você pretende deixar por algumas horas, use pouco sódio.
- Azeite – isso ajudará a manter o exterior de o camarão seca e adiciona um pouco de riqueza.
- Alho – este ingrediente adiciona muito sabor, especialmente quando você usa fresco. Eu não recomendo substitutos.
- Pimenta vermelha em flocos (opcional) – se você quiser a opção picante, adicione pimenta vermelha em flocos. Comece com 1/4 de colher de chá, experimente a marinada (antes de adicioná-la ao camarão) e, se quiser mais picante, adicione mais ao nível de calor desejado.
- Cebolinha ou salsa (opcional) – isso apenas se você quiser aquele bom contraste de cores para a aparência, não é realmente necessário apenas se você for fazer uma apresentação.
Como fazer camarão grelhado:
- Faça a marinada: em uma tigela misture o mel, o molho de soja, o azeite de oliva, os dentes de alho e os flocos de pimenta vermelha se usar até bem combinado.
- Despeje a marinada sobre o camarão, descanse: coloque o camarão em um saco lacrável do tamanho de um galão ou um prato raso. Despeje a marinada sobre o camarão, sele o saco enquanto remove o excesso de ar. Passe a marinada sobre os camarões, transfira para a geladeira e deixe marinar por 30 a 60 minutos.
- Dica: se estiver usando espetos de madeira, mergulhe em água pelo menos 30 minutos para que não queimem. Enquanto o camarão está marinando, jogue-o na água, se ainda não o fez.
- Calor grelha: Pré-aqueça uma grelha em fogo médio-alto a cerca de 400 graus.
- Passe camarão em espetos: Passe camarão em espetos que passam pela parte superior e inferior do camarão, cabendo cerca de 5 – 6 em cada.
Quanto tempo para grelhar o camarão?
O tempo para grelhar o camarão varia de acordo com uma série de fatores como tamanho do camarão, temperatura inicial do camarão, temperatura da grelha, temperatura externa, distância da chama até o camarão, etc. Para esta receita, usar camarão extra grande e uma temperatura de grelha de cerca de 400 graus o camarão deve levar cerca de 2 minutos por lateral.
Dica: certifique-se de limpar as grelhas com uma escova para grelhar e pincelar com óleo antes de adicionar o camarão. Esta marinada pegajosa adere às grelhas, se não for azeitada.
Qual é o tamanho do camarão que funciona melhor para grelhar?
Camarões extra grandes ou gigantes funcionam melhor na grelha. Eles não cozinham muito rápido e ficam bem juntos em espetos.
Posso reduzir a receita pela metade?
Com certeza! Esta receita é suficiente para 6 espetos de 6 camarões cada, então se você só precisa alimentar 2 ou 3 pessoas, metade da receita funcionará perfeitamente. Essas quantidades são 1/4 xícara de mel, 3 colheres de sopa de molho de soja, 1 colher de sopa de azeite, 2 colheres de chá de alho, 1/8 – 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional) e 18 camarões extra grandes.
Dicas para o melhor camarão grelhado:
- Use uma marinada saborosa e que inclua mel, como usamos aqui para um bom carvão no camarão.
- Certifique-se de descascar o camarão antes de adicioná-lo à marinada para que ele possa absorver os sabores.
- Mergulhe os espetos de madeira na água por pelo menos 30 minutos antes de adicionar camarão e grelhar ou eles podem queimar.
- De preferência, use camarão congelado e descongelado. Não que seja do balcão de carnes / frutos do mar, já que já está congelado de qualquer maneira e poderia estar ali há alguns dias.
- Não cozinhe demais os camarões ou eles ficarão emborrachados.
Quais são os lados que combinam com espetos de camarão grelhados?
- Arroz de coco
- Milho grelhado
- Batatas assadas com alho e parmesão
- Mistura de vegetais torrados ASSIM ou ISSO
- Vegetais cozidos no vapor, como aspargos ou brócolis
Mais receitas deliciosas de camarão para experimentar:
- Camarão Assado
- Camarão Cremoso com Parmesão Espinafre
- Frigideira para Cozinhar Camarão
- Tacos de camarão
- camarão scampi
Siga Cooking Classy
Grelhado Camarão {com marinada de alho e mel}
Ingredientes
- 1/2 xícara de mel
- 6 colheres de sopa de molho de soja (regular ou baixo teor de sódio, dependendo de quão salgado você “gostaria)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva e mais para escovar a grelha
- 4 dentes de alho picados (1 1 / 2 colheres de sopa)
- 1/4 – 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em flocos, (opcional)
- 36 camarões extragrandes (cerca de 1 3/4 lbs descongelados), descascados e desengordurados
- Cebola verde picada ou salsa, para enfeitar (opcional)
Instruções
-
Em uma tigela misture o mel, o molho de soja, o azeite de oliva, os dentes de alho e os flocos de pimenta vermelha se usar até incorporar bem.
-
Coloque o camarão em um saco lacrável do tamanho de um galão ou em um prato raso. Despeje a marinada sobre o camarão, sele o saco enquanto remove o excesso de ar. Passe a marinada sobre o camarão e transfira para a geladeira, deixando marinar por 30 a 60 minutos.
-
Observe que se usar espetos de madeira, mergulhe na água por pelo menos 30 minutos para que não queimem.
-
Pré-aqueça uma grelha em fogo médio-alto a cerca de 400 graus.
-
Passe camarão em espetos. Limpe as grelhas e pincele com óleo.
-
Coloque o camarão na grelha e cozinhe por cerca de 2 minutos por lado.
-
Polvilhe com cebolinha ou salsa se desejar e sirva.