Sanddorn – Identifizierung, Essbarkeit, Verbreitung, Ökologie, Rezepte

Hippophae rhamnoides

• Essbarkeit – 4/5 – Ich würde ihnen eine 5 geben, aber einige finden wahrscheinlich ihre Säure zu viel, und einige Leute finden, dass es etwas im Geruch gibt, das sie an Babykrankheit erinnert! Es geht hauptsächlich um Beeren und Saft, aber die Blätter ergeben auch einen anständigen, gesunden Tee, entweder frisch oder leicht fermentiert wie Rosenkrautblätter aus Rosenbucht.
• Identifizierung – 4/5 – A groß Strauch oder gelegentlich eher wie ein kleiner Baum. Die leuchtend orangefarbenen Beeren sind sehr charakteristisch, ebenso wie die schimmernden silbernen Blätter, die eine längliche ovale Form haben.
• Verbreitung – 4 / 5– Reichlich vorhanden (gelegentlich als invasiv angesehen), sofern vorhanden. Ich kenne nur einige verstreute Orte in der Umgebung von Dumfries und Galloway, aber in anderen Küstengebieten gibt es Unmengen davon.
• Saison – Die Früchte reifen im September und bleiben oft bis weit in das nächste Jahr auf dem Baum bestehen.
• Lebensraum – Meistens an der Küste oder im Landesinneren auf sandigen Böden, Dünenrändern usw. Jetzt auf Böschungen, in Gärten usw. gepflanzt.
• Ökologie – Sanddorn ist zweihäusig, mit getrennten männlichen und weibliche Pflanzen. Das Männchen produziert bräunliche Blüten, die windverteilten Pollen produzieren. Die weiblichen Pflanzen produzieren die Orangenbeeren, die die Sammler suchen. Ich habe ein paar fruchtlose Orte in Galloway, an denen nur ein Geschlecht vorhanden ist, arme einsame Dinge. Die Wurzeln verteilen sich schnell und stark und binden Stickstoff in den umgebenden Böden. Es wurde absichtlich eingeführt, um Küstenböden zu stabilisieren, aber in einigen Gebieten des Vereinigten Königreichs wird es heute als problematisches nicht-einheimisches invasives Gerät angesehen, das einheimische Pflanzen verdrängt. Es ist jedoch äußerst nützlich für den Menschen und unterstützt verschiedene Insektengemeinschaften und bietet trotz seiner Früchte eine gute Nahrungsquelle für überwinternde Drosseln, wenn sie im Herbst vom Kontinent kommen.

Dies ist meiner Meinung nach die auffälligste und leckerste aller britischen Beeren – sobald Sie ihre nasenbrechende Säure überwunden haben! Sie sind außergewöhnlich gut für Sie, da sie mit Antioxidantien und Vitamin C angereichert sind. Sie kommen meistens an der Küste vor, werden aber zunehmend an Orten im Landesinneren eingeführt – oder stellen sich selbst vor. Wenn Sie Ihre Sinne auf die Schärfe neu kalibrieren, sollten Sie in der Lage sein, die wunderbare Lebendigkeit des Geschmacks zu genießen – die den ganzen Mund zum Tanzen bringt… besonders wenn Sie gleichzeitig einen Wolfsmilchsamen kauen!

Die Beeren sehen aus wie die einfachste Ernte Sie könnten sich vorstellen, sind aber im Wesentlichen zerbrechliche Luftballons, die verzweifelt versuchen, ihre sauren Innereien bei der geringsten Berührung in Ihr Auge zu spritzen.

Sanddornliebhaber fallen in zwei Lager: Melker und Gefrierschränke. Melker ziehen Souwestler, Schutzbrillen und sehr dicke Handschuhe an und „melken“ die Beerenzweige in Eimer. Gefrierschränke (wie ich) beschneiden selektiv die besten Zweige, nehmen sie mit nach Hause, frieren sie ein und sammeln die Beeren sauber und einfach Wenn Sie herumschneiden, hat dies vernachlässigbare Auswirkungen auf die Pflanze oder das Ökosystem – in der Tat verbessert es häufig das Wachstum. Einige Menschen und Organisationen an einigen Standorten betrachten Sanddorn als ein invasives Problem, weshalb Ihnen möglicherweise für das kräftige Beschneiden gedankt wird.

Es ist immer unterhaltsam, auf alte Blogs zurückzublicken. Ich habe dies in einem sehr frühen Teil meiner Reise mit wildem Essen geschrieben Ich habe seitdem in Galloway nicht mehr viel gefunden, bin aber ziemlich anpassungsfähig geworden, Besuche von Sanddorn-he einzubeziehen Wenn ich durch das Land fahre, gibt es einige Küstenabschnitte.

Köche kombinieren Sanddorn oft mit weißer und dunkler Schokolade in Desserts. Die Beeren bilden ein ausgezeichnetes Gelee mit Holzäpfeln und einer vernünftigen Menge Zucker sowie ein leckeres Chutney.

Es gibt sehr viele Behauptungen über die gesundheitlichen Vorteile von Sanddorn, aber die meisten fehlen derzeit fundierte bestätigende Forschung. Es ist jedoch wahrscheinlich, dass es die Gesundheit auf einige oder alle der folgenden Arten fördern kann (Hinweis: Sanddorn wird normalerweise medizinisch als Ölextrakt aus Beeren, Samen und (gelegentlich) Blättern eingenommen.Dies hat den Effekt, dass die nützlichen Bestandteile konzentriert werden. Sie können diese jedoch dennoch gewinnen, indem Sie Sanddornbeeren und -saft in Ihre normale Ernährung einbeziehen.

• Sanddorn ist reich an verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen sowie Antioxidantien und andere pflanzliche Verbindungen, die möglicherweise Ihrer Gesundheit zuträglich sind.
• Sanddornöl kann Ihrem Herzen helfen, indem es den Blutdruck senkt, den Cholesterinspiegel im Blut verbessert und vor Blutgerinnseln schützt. Allerdings können die Auswirkungen bei Menschen mit schlechter Herzgesundheit am stärksten sein.
• Sanddorn kann zur Verbesserung der Insulinsekretion und Insulinsensitivität beitragen, die beide vor Typ-2-Diabetes schützen könnten – obwohl weitere Untersuchungen erforderlich sind. Sanddornöl kann Ihrer Haut helfen, von Wunden, Sonnenbrand, Erfrierungen und Dekubitus zu heilen. Es kann auch die Elastizität fördern und vor Trockenheit schützen. Sanddorn ist reich an nützlichen Pflanzenstoffen wie Flavonoiden und Antioxidantien, die Ihrem Körper bei der Bekämpfung von Infektionen helfen können.

Lesen Sie hier mehr über diese und weitere potenzielle Vorteile von Sanddorn.

Denken Sie daran, dass es keine Wundernahrungsmittel gibt und eine gute Gesundheit am besten durch das Essen mit biologischer Vielfalt unterstützt wird. Ich mag es, Sanddornbeeren zu entsaften und sie zu trinken – 50/50 mit Karottensaft, wenn ich mich gesund fühle, oder eher in einem wilden Whisky, der sauer ist…

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