Senast uppdaterad den 20 oktober 2019
Pizza kan vara ett gravfält. Den innehåller vanligtvis många av ingredienserna som ofta är svårare att kontrollera. Är pizzaost graviditet säker? Kan du äta det kallt? Vad sägs om det har pepperoni på sig? Jag har försökt svara på alla dessa frågor (och mer) i den här guiden.
Är pizza säker under graviditeten? Pizza kan vara säkert att äta när du är gravid, men det finns flera saker att kontrollera först. Köttpålägg som pepperoni måste värmas tills det är ångande, och ost bör göras med pastöriserad mjölk. Det finns också andra överväganden när man äter pizza under graviditeten.
Den här artikeln handlar om toppings först, inklusive några du kan behöva undvika under graviditeten. Sedan har jag grävt in i vilka restaurangkedjor du kan eller inte kan få säker pizza från, och om du kan äta pizza om det är kallt, bränt och så vidare. Kort sagt, detta kommer förhoppningsvis att vara allt du någonsin undrat om pizza om du är gravid.
Jag borde börja med att säga att pizza själv är säker under graviditeten – de grå områdena omger alltid påläggen, inte själva basen. En pizzabas med jästdeg toppad med tomatsås och örter är säker under graviditeten. Detta gör det att föredra att göra din egen om du bara vill börja med en bas och lägga till pålägg som du vet är säkra när du är gravid.
Omfattas av den här artikeln:
Graviditetssäkra (och osäkra) pizzafyllningar
Här , Jag har brutit ner många av komponenterna i populära pizzor med avseende på deras säkerhet under graviditet:
Pizzaost under graviditet
Pizzaost är vanligtvis mozzarella, vilket är säkert för gravida kvinnor om den är gjord av pastöriserad mjölk. Nästan all kommersiellt tillverkad mozzarella är gjord med pastöriserad mjölk, inklusive populära märken som Galbani, Kraft och all egen mozzarella från stormarknaden. Detta gör det säkert att ta på en pizza om du är gravid.
Andra ostar som ofta finns på pizzor kanske inte är säkra under graviditeten. Dessa inkluderar:
- Opasteuriserad eller mjuk ost såsom brie
- Ricotta (om den är gjord med opastöriserad mjölk)
- Mjuka, blåvävda ostar som gorgonzola
- Mjuk getost (chevre)
Mjuka mögelostar medför risk för listeria, så gravida kvinnor bör undvika det. Detta inkluderar när de läggs på en pizzatoppning mot slutet av tillagningen, så att de bara värms upp. Uppvärmning av osten tar inte bort risken för listeria.
Att tillaga osten ovanpå pizzan tills den är väldigt varm, inte bara varm, gör den säkrare under graviditeten, även om den normalt sett är utanför gränserna. till exempel, om du hade en blåost och baconpizza, och både osten och baconet värmdes upp till hög temperatur (tills båda freser), skulle detta göra det säkert för gravida kvinnor att konsumera. Vissa människor gillar inte dessa typer av ostar när de värms upp så mycket (trots allt är de inte avsedda att ätas på det här sättet), men att värma osten dödar eventuell listeriaförorening.
Bearbetat eller härdat köttpizzapåfyllning när du är gravid
Extra försiktighet bör iakttas om du vill äta en pizza med köttpåfyllning när du är gravid. Deli, bearbetat eller härdat, okokt kött på en pizza kan innehålla:
- Pepperoni
- Prosciutto
- Skinkbitar
- Korv eller nötkött eller fläsk
- Chorizo
- Salami
Om du är gravid och vill äta en pepperoni-pizza eller någon annan pizza med liknande köttpålägg bör du se till att köttpålägget kokas tills det ångar varmt (och inte bara värms upp).
Detta är vanligtvis fallet om pizzan är nygjord – du kan se pepperoni eller salami bubbla och börja skarpa runt kanterna. Vid uppvärmning till denna temperatur minskas risken för listeria-kontaminering kraftigt och pepperoni-pizza är säker att äta, även under graviditet.
Vad du måste se upp för är pålägg som normalt inte värms upp med pizza. Till exempel kan du beställa pizza med toppad prosciutto där prosciutto ströts över pizza innan du serverar den, snarare än att gå i ugnen med resten av ingredienserna. Det är här du måste begära att skinka, prosciutto eller annat liknande kött kokas i ugnen tills det ångar varmt innan du äter det.
Okurat, kallt kött är inte säkert under graviditet på grund av risken för listeria-kontaminering, vilket endast elimineras genom att värma köttet upp till 165f / 75c eller ”ångande hett”. En inhemsk eller kommersiell pizzaugn når lätt denna temperatur.
Äter frukt och grönsaker på pizzor när Du är gravid
Om du ska äta pizza under graviditeten är det alltid en bra idé att försöka öka ditt veggieintag, eftersom pizza inte är särskilt hälsosam mat, vilket diskuteras senare i den här artikeln .
Den enda försiktigheten när det gäller grönsaker under graviditeten är om du äter dem råa eller underkokta och om de inte har tvättats eller förberedts ordentligt (vilket leder till att toxoplasma eller listeria kan förbli på dem) . Frukt och grönsaker på en pizza bör alltid tillagas noggrant.
Precis som köttet och andra pizzatoppar, kommer de höga temperaturerna på en pizza eller en ugn att döda farliga bakterier och göra en vegetabilisk pizza säker för gravida kvinnor.
Frukt finns inte ofta på pizza men du kanske också undrar om det är säkert att äta en skinka och ananaspizza (annars känd som en hawaiier). Skinka och ananas pizza råkar vara min favorit toppning (kontroversiell, jag vet) och är helt säker under graviditeten om skinka och ananas båda kokas tills de är ångande heta.
Ananas har många myter kring dess säkerhet för gravida kvinnor eftersom den innehåller enzymet bromelain, vilket gravida kvinnor bör undvika i tablettform. Färsk ananas innehåller dock inte tillräckligt med bromelain för att ha någon signifikant effekt, så ananas är säkert att äta på en pizza om du är gravid – se bara till att den är uppvärmd tills den är varm, tillsammans med köttet eller skinkan.
Svampar är säkra att äta på en pizza om du är gravid – om de är helt kokta och inte råa. Andra grönsaker, särskilt gröna grönsaker som spenat, måste också kokas noggrant och inte ströas ovanpå i sin råa, lövform. Rågrönsaker kan förorenas med listeria, och uppvärmning av dem dödar alla mikrober och minskar risken tillräckligt.
Att äta ”Frukostpizza” eller pizzor med ägg under graviditet
Vissa pizzor har ett rått ägg knäckt på sig och serveras därefter med äggviten kokt, men äggula kan fortfarande vara rinnande. Detta inträffar på ”frukostpizzor” och även ”Carbonara” -pizzor i italiensk stil eller liknande.
Var medveten om detta om du äter en när du är gravid eftersom rinnande äggulor bör undvikas under graviditeten. Detta beror på den potentiella förekomsten av salmonella i underkokta, opastöriserade ägg. Fråga om ägget är pastöriserat, och om det inte är det, be om att det ska tillagas tills det är ogenomskinligt – inklusive äggula.
Äta restaurang eller Take-Out Pizza under graviditet
Många gravida kvinnor undrar om det är fortfarande OK att äta pizza om det är från en restaurang eller uthyrningsbutik. Jag har täckt de mest populära pizzakedjorna nedan, ur ingredienssynpunkt, följt av råd om vad du ska göra när du äter pizzahämtning, deliv eller på en restaurang.
- Domino’s Pizza använder pastöriserad ost på sina pizzor, vilket bekräftas på deras officiella webbplats. Detta inkluderar provolon, mozzarella och parmesan som de använder. Andra föremål som förband och såser är också gjorda med pastöriserade ingredienser.
- Pizza Hut använder också pastöriserade ingredienser både i sina restauranger och för genomförande. Detta gäller all ost, doppsåser och förband. Detta bekräftas på deras näringsinformation på deras officiella webbplats.
- Papa Johns använder pastöriserade ingredienser på sina pizzor, inklusive mozzarellaen. Detta bekräftas på deras officiella webbplats. Dippingssåserna, även om de innehåller äggula, är säkra för gravida kvinnor eftersom de också är pastöriserade.
- Little Caesar använder också pastöriserade ingredienser i sin ost. Av alla kedjor skulle jag säga att deras pizzor tenderar att vara på ”just done” -sidan, vilket normalt är bra, men be dem laga din lite extra tid.
- Pizza Express bekräftar på sin webbplats att de använder ost som är gjord med pastöriserad mjölk, så det är säkert under graviditeten. Alla andra råd om kött (och ägg) gäller fortfarande. Eftersom Pizza Express gör pizzor färska på beställning kan du ange att du är gravid och vill undvika vissa ingredienser (eller ha dem tillagade längre).
- På alla andra restauranger är det bäst att fråga först om de använder pastöriserade ingredienser. Du kan också följa riktlinjerna på den här sidan för att säkerställa att ditt valda pålägg är graviditetssäkert.
I alla restauranger och take-outs måste du vara medveten om att pizza måste värmas tills den är ångande varm innan du äter den. Om leveransen tar en stund kan det hända att pizza bara är varm och inte varm, och du vet inte vilken temperatur den började vid. För att vara på den säkra sidan, zappa en leverans eller restaurangpizza i mikrovågsugnen i 30-60 sekunder (beroende på din mikrovågseffekt) tills toppningen är fräsande / ångande.Eller lägg den under grillen eller slaktkycklingen i några minuter.
Vissa pizzakedjor lagar sina pizzor mer än andra. En tunn, trä- eller koleldad pizza är mer sannolikt att ha kokats vid högre temperaturer än en djuppanna som placeras i en kommersiell ugn. Oavsett om du är på en restaurang eller takeaway, be om en nylagad pizza, eventuellt mer ”bra gjort” än de vanligtvis serverar, för att säkerställa att toppningen tillagas grundligt.
Kan gravida äta kall, kvarvarande eller uppvärmd pizza?
Om du har beställt för mycket från takeawayen eller om det finns matrester från familjen, kanske du undrar om du fortfarande kan äta den kvarvarande pizzaen om du värmer upp den igen. Kontrollera först att den förvaras ordentligt – lämnas för att svalna och förpackas sedan i kylen.
Du kan äta uppvärmd pizza under graviditeten om den tillagas till samma fräsande eller ångande heta temperatur under uppvärmningsprocessen. En mikrovågsugn, ugn eller grill / slaktkyckling gör detta. Om du kan, kontrollera att den inre temperaturen når 165F / 75c eftersom de flesta bakterier dödas vid denna temperatur. Ät pizzan inom en dag eller två – lämna den inte mycket längre i kylen, eftersom detta ger bakterier tid att föröka sig.
Att äta kall pizza under graviditeten rekommenderas inte. Det betyder inte att du definitivt kommer att bli sjuk, men bakterier kan börja föröka sig snabbt på kall, ljummet eller rumstemperatur pizza. Riskerna är låga om pizzaen tillagades grundligt första gången, men det är mycket säkrare att äta den varm.
Kan jag äta underkokt eller bränd pizza under graviditeten?
Bränd pizza, förutom att smaka bitter (om du inte gillar det på det sättet) är det säkert att äta i små mängder graviditet om pizza tillagas noggrant (förmodligen är det, om den är bränd!) Observera att vissa människor tror att pizza ”bränns” när den kokas i en koleldad eller vedeldad ugn och har förkolnade bitar runt kanten. Det är inte riktigt ”bränt”, bara förkolnat, och är som det ska vara.
Om pizzan är svartat markant, inklusive toppningen är det bättre att inte äta det. Detta beror på att brända livsmedel innehåller högre akrylamid, ett toxin som har visat sig orsaka cancer hos djur i mycket höga doser (källa: FDA). Att äta små mängder bränd pizza (eller andra livsmedel) är osannolikt skadligt. Det är dock troligen bäst att undvika mycket brända pizzaskivor, inte bara på grund av närvaron av akrylamid utan också för att det också ger dig halsbränna och / eller matsmältningsbesvär, som båda är vanligare under graviditeten.
Underkokt pizza bör undvikas under graviditet eftersom den inte har nått temperaturer som är tillräckligt höga för att döda bakterier som listeria eller toxoplasma, som båda kan finnas i vanliga livsmedel som används för att toppa pizzor, såsom kött eller grönsaker.
Se alltid till att en pizza är väl tillagad, till en intern temperatur på 165F eller 75C. Själva mitten av pizza är det mest troliga området att vara underkokt, så kolla först detta.
Kan gravida kvinnor äta frusen pizza?
Fryst pizza är säkert under graviditeten om den först tillagas ordentligt. Det faktum att den tidigare har frusit har liten inverkan på pizzaens säkerhet, förutom det faktum att bakterier är mindre benägna att överleva i frysningstemperaturer – men det beror också på hur länge den har fryst och vid vilken temperatur.
För att äta frusen pizza på ett säkert sätt under graviditeten, följ anvisningarna för det specifika märket och se till att pizzan är kokt tills pålägget är ångande hett eller fräsande, särskilt i mitten. Fryst pizza kan ofta se färdig ut på kanterna och ändå bara vara varm i mitten.
Alla kommersiellt tillverkade frysta pizzor har använt ost gjord av pastöriserad mjölk. Om den frysta pizzan i fråga är hemlagad eller liknande, se till att den är kokt tills den är mycket varm.
Kan du äta en calzone eller pizzarulle om du är gravid?
Calzone är säkert under graviditet om inredningen når en temperatur på minst 165F (75C). Till skillnad från traditionella öppna pizzor är det enda problemet med en calzone det faktum att du inte kan se toppningen, så du kan inte mäta om det är fräsande eller ångande hett inuti. Om du lagar mat eller äter en calzone kan du antingen laga den för extra tid eller be restaurangen göra detsamma.
Detsamma gäller för pizzarullar eller andra pizzastilar där det inte är lätt att säga vilken temperatur köttet och grönsakerna har uppnått. Det ska vara ångande hett när du skär i det, och inte bara varmt.
Kan jag äta pizza i första trimestern?
Gravida kvinnor kan säkert äta pizza under första trimestern eller vid någon annan tidpunkt under graviditeten, så länge som riktlinjerna här följs om att den är helt kokt, särskilt om den innehåller kött eller grönsaker. Ingredienserna på en pizza blir bara potentiellt osäkra om pizza bara är varm och inte varm.
Äter pizza under graviditet hälsosamt?
Pizza är en av de mest eftertraktade livsmedel av gravida kvinnor. Det är bekvämt och gott, men tyvärr är det vanligtvis laddat med kalorier, salt och fett och är inte särskilt hälsosamt. Restaurangpizzan kan klocka in med över 300 kalorier per skiva och kan vara ännu mer om du väljer en version med djupgående eller fylld skorpa. Serveringsstorlekar ligger vanligtvis också långt över den rekommenderade nivån. Mat med hög fetthalt och hög kolhydrat rekommenderas inte under graviditet, så pizza bör bara avnjutas med måtta.
Som sagt, om du längtar efter pizza så finns det sätt att göra det mer hälsosamt, särskilt om du gör det hemma. Några tips är:
- Använd mindre ost – eftersom mozzarella smälter så brett är det lätt att använda mindre av den och ändå täcka en pizza
- Välj tunna baser snarare än tjocka , djupa kokkärl eller fyllda skorpor
- Om du gör din egen, lägg pizzatopp på en hälsosammare wrap eller tortilla, snarare än en degbotten
- Doppsåserna är avsedda att få dig att äta ännu mer, så försök att begränsa dem. Uppför dig som ett barn och lämna skorporna!
- Fyll på med rostad grönsaker på pizza snarare än att välja pålägg som är tunga på kött eller ost.
- Om du äter ute kan en barns del tillfredsställa ett begär samtidigt som du fortfarande minskar din Kalori- och fettintag
- Om du äter en oljig pizza (till exempel olja som har blöjt från pepperoni), tork av den med en kökshandduk istället för att äta den
- Ät en skiva istället för en hel pizza och para ihop den med en hemgjord sallad istället.
Om du verkligen vill ha den, förneka dig inte en skiva pizza, men var uppmärksam på ingredienser och tillagningstemperaturer kommer att se till att det är säkert under graviditeten.